Facilement servie avec des saveurs alléchantes, la cuisine italienne comme les pâtes est un favori de la foule. Cependant, la consommation de grandes quantités de pâtes peut en réalité avoir un impact négatif sur la santé. Principalement, étant donné que les pâtes sont très riches en glucides et contiennent
gluten. Ce n'est pas si mal car les pâtes contiennent également des nutriments dont le corps a besoin. Alternativement, si vous voulez manger des aliments italiens qui sont toujours sains, choisissez-en un à base de grains entiers et vérifiez toujours l'étiquette de l'emballage avant de le consommer.
Connaître le processus de fabrication des pâtes
En tant que l'un des aliments italiens les plus populaires, les pâtes sont en fait un type de nouilles à base de blé, d'eau et d'œufs. Les pâtes peuvent être transformées sous différentes formes. Pour le consommer, il suffit de le faire bouillir dans de l'eau bouillante et il est prêt à être servi. Dans le processus de fabrication, plusieurs types de pâtes subissent un processus de raffinage qui entraîne une diminution de leur contenu nutritionnel. N'oubliez pas que les pâtes contiennent
gluten, un type de protéine qui peut causer des problèmes digestifs chez les personnes sensibles. Les types de pâtes qui ont subi un tel processus contiennent beaucoup de calories et peu de fibres. Par rapport à manger des pâtes à base de
grains entiers, satiété qui n'apparaît que momentanément.
L'impact négatif de consommer trop de pâtes
Consommer quelque chose en excès n'est pas bon, y compris la consommation de pâtes. Certains des impacts négatifs qui peuvent survenir sont :
Augmenter le risque de maladie cardiaque
Consommer des pâtes qui passent par un processus raffiné les rend riches en glucides. Dans une étude portant sur 117 366 personnes, il a été démontré que ceux qui suivaient un régime riche en glucides présentaient un risque plus élevé de développer une maladie cardiaque. De plus, d'autres études ont montré que la consommation d'aliments riches en glucides tels que les pâtes augmente le tour de taille. Il affecte également la pression artérielle, la glycémie, le cholestérol et la résistance à l'insuline.
Riche en calories, pauvre en fibres
Pour les personnes qui maintiennent leur poids, vous ne devriez pas choisir des pâtes riches en glucides. Dans une portion de pâtes, la teneur en calories peut atteindre 220. Alors que la teneur en fibres est très faible, à savoir 2,5 grammes. C'est pourquoi les personnes qui mangent des pâtes peuvent avoir faim peu de temps après avoir terminé une portion de pâtes avec
garnitures selon son goût. De faibles niveaux de fibres font que la sensation de satiété ne dure pas longtemps. En conséquence, le risque de consommer trop de calories est obsédant.
Augmenter le taux de sucre dans le sang
En tant que l'un des aliments italiens riches en glucides, la consommation de pâtes peut faire monter en flèche le taux de sucre dans le sang. Cela se produit parce que lorsqu'ils pénètrent dans la circulation sanguine, les glucides sont rapidement décomposés en glucose. Ne soyez pas surpris si ces pâtes rapidement digérées provoquent une augmentation de la glycémie. Les personnes atteintes de diabète ou du syndrome métabolique doivent faire attention à manger des aliments riches en glucides, y compris les pâtes. Autant que possible, consommez des aliments qui se digèrent plus longtemps, comme les aliments riches en fibres. Ainsi, l'absorption du glucose dans le sang ne provoquera pas de pic de glycémie.
Chez les personnes sensibles au gluten, les pâtes peuvent provoquer une réponse immunitaire et endommager les cellules de l'intestin grêle. Ceci est susceptible de se produire chez les patients
maladie cœliaque. C'est pourquoi, les personnes sensibles à
gluten mieux remplacer les pâtes par de la nourriture
sans gluten comme le riz brun ou le quinoa. [[Article associé]]
Manger des pâtes plus "saines"
Pour les amateurs de pâtes, il existe encore des moyens de les consommer de manière plus saine. La première étape consiste à choisir des pâtes à base de grains entiers afin que la teneur en glucides ne soit pas trop élevée. Mais gardez à l'esprit que même dans le processus de fabrication de pâtes de blé entier, les particules de blé peuvent provoquer des pics de glycémie. Alors, assurez-vous de regarder l'étiquette de l'emballage pour obtenir la meilleure nutrition des pâtes que vous mangez. De plus, faites également attention à ce que le plat ou
garnitures sélectionné lors de la consommation de pâtes. Éviter
garnitures riches en calories comme le fromage, la sauce à la crème, la viande ou d'autres options. alternativement, remplacez-le par des légumes frais ou de l'huile d'olive. [[article-lié]] En gros, mangez des pâtes avec modération. Non pas que manger des pâtes de temps en temps aura immédiatement un impact négatif sur quelqu'un. Faites attention à la portion, la composition et
garnitures choisi pour se nourrir tout en complétant le désir de manger de la nourriture italienne.
