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Le corps humain a besoin de glucides comme source d'énergie. Cependant, tous ces glucides ne sont pas créés de manière équilibrée. Il existe des glucides entiers, certains sont passés par un processus raffiné et sont souvent appelés mauvais glucides. Malheureusement, ce deuxième type de glucides ne contient plus de fibres naturelles. En fait, idéalement, les glucides contiennent des fibres dont les bonnes bactéries ont besoin pour la digestion. Plus tard, ces bactéries utilisent des fibres pour produire des acides gras comme source d'énergie.

La différence entre les bons et les mauvais glucides

Les glucides sont l'un des trois macronutriments en plus des protéines et des graisses. Il contient des molécules contenant des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Différents types de glucides auront également un impact différent sur la santé. Deux catégories qui sont souvent débattues autour des glucides sont les glucides entiers (bons) et les glucides raffinés (mauvais). La principale différence entre les deux est que dans les glucides raffinés, la plupart des nutriments et des fibres sont gaspillés. Presque tous les experts s'accordent à dire que chaque individu devrait limiter sa consommation de glucides raffinés. Cela contraste avec les glucides entiers dont le contenu nutritionnel est toujours maintenu. Généralement, les glucides entiers ne sont pas transformés et contiennent des fibres naturelles provenant des aliments. Des exemples de glucides entiers sont :

• Des légumes
• Pomme de terre
• Légumineuses
• Traité grains entiers
• quinoa
• Orge

D'autre part, des exemples de mauvais glucides qui ont subi un long processus de fabrication sont :

• Boissons avec édulcorants ajoutés
• pain blanc
• Pâtes
• Des céréales
• riz blanc
• Traité des pâtisseries
• Produits à base de farine de blé

Pourquoi faut-il limiter ?

Bien sûr pas sans raison de limiter la consommation de mauvais glucides. Il existe plusieurs effets négatifs de ce type de glucides sur la santé, notamment :

1. Augmenter le risque de diabète et d'obésité

Manger de mauvais glucides peut augmenter le risque d'obésité De nombreuses études montrent que la consommation de glucides raffinés peut conduire au diabète de type 2. Ces mauvais glucides peuvent faire augmenter considérablement la glycémie. Le déclencheur est un index glycémique assez élevé. Manger des aliments à index glycémique élevé peut déclencher une suralimentation et augmenter le risque de souffrir de diverses maladies. De plus, cette condition déclenche une faim excessive qui provoque un apport calorique trop important.

2. Pas nutritif

Les glucides qui ont subi un long processus de transformation contiennent également très peu, voire aucun, de nutriments essentiels. En d'autres termes, ces types de glucides sont des calories vides. Sans compter qu'au cours du processus de fabrication, de nombreux nutriments sont perdus et au contraire, des substances supplémentaires dont l'organisme n'a pas besoin comme les édulcorants artificiels.

3. Faible teneur en fibres

Le manque de fibres peut rendre difficile la défécation La partie la plus nutritive du blé est la couche externe (fibre) et le noyau (germe) qui est riche en antioxydants. Malheureusement, les mauvais glucides transformés ont en fait jeté ces deux parties nutritives. C'est-à-dire qu'il n'y a plus de fibre. De plus, la teneur nutritionnelle en vitamines et minéraux des glucides entiers est absente. La partie restante n'est qu'une partie amidon qui ne contient qu'une petite quantité de protéines.

4. Contient des vitamines synthétiques

Pour compenser la perte de nutriments naturels des glucides naturels, il est possible d'ajouter des vitamines synthétiques aux produits raffinés. Pendant longtemps, si la qualité des vitamines synthétiques est aussi bonne que naturelle a toujours été un sujet de débat. Cependant, bien sûr, les vitamines naturelles sont bien meilleures.

5. Risque de maladie cardiaque

Une consommation excessive peut provoquer des maladies cardiaques Les glucides raffinés peuvent également augmenter les taux de triglycérides dans le sang. Il s'agit d'un facteur de risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. Une étude menée auprès de participants adultes en Chine a montré que ceux qui mangent souvent de mauvais glucides ont un risque 2 à 3 fois plus élevé de développer une maladie cardiaque. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Après avoir vu quels sont les impacts négatifs de la consommation de glucides raffinés sur la santé, ce n'est pas si mal. En fait, les glucides entiers sont très sains et constituent une excellente source de fibres, de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments essentiels. Pas besoin d'éviter les aliments qui contiennent des glucides entiers comme les légumes, les fruits, les tubercules ou grains entiers comme L'avoine et orge si vous n'êtes pas sur un certain régime. Donc, pour ceux qui veulent tirer le meilleur parti des glucides, choisissez le type qui est entier et non sur-traité. S'il y a des glucides avec une liste d'ingrédients trop longue, ce n'est peut-être pas une bonne source. Pour en savoir plus sur la distinction entre les bons et les mauvais glucides, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.