Apprendre à connaître les tanins du thé, peut interférer avec l'absorption du fer s'il est en excès
Siroter une tasse de thé peut être moi temps beaucoup de monde pour commencer la journée. Le thé est également l'une des boissons les plus saines pour le corps avec sa teneur en polyphénols. Cependant, c'est une autre histoire si vous consommez du thé en excès. La consommation inconsidérée de thé est associée à divers effets secondaires, qui peuvent être causés par son contenu appelé tanins. Apprenez à connaître les avantages et les inconvénients des nombreux tanins contenus dans le thé.
Reconnaître les tanins dans les aliments
Les tanins sont un groupe de composés dans les aliments qui appartiennent à un grand groupe de composés polyphénoliques. Ces composés se trouvent naturellement dans diverses parties des plantes, telles que les feuilles, les noix, les graines, les fruits et l'écorce. Les tanins sont produits par les plantes pour se protéger des parasites. Les tanins ont généralement des molécules plus grosses que les autres types de polyphénols. Ce composé a également la propriété unique de sa capacité à se lier à d'autres molécules, y compris divers minéraux et protéines. De plus, les tanins contribuent également à la couleur et au goût de diverses plantes. Le goût astringent et amer qui caractérise divers aliments et boissons d'origine végétale est généralement causé par les tanins. thé ( Camélia sinensis ) est une source de tanins. Teneur en tanin dans divers types de dérivés du thé Camélia sinensis peuvent être différents et également influencés par le mode de traitement et de présentation. On dit que le thé noir contient les plus hauts niveaux de tanins. Pendant ce temps, le thé vert aurait les plus faibles niveaux de tanins. Le chocolat, le café et le vin sont d'autres aliments et boissons contenant des tanins. Types de tanins et leurs avantages
Il existe plusieurs composés dans le thé qui appartiennent au groupe des tanins. Ces composés tanniques, notamment : 1. Erreur d'épigallocatéchine
L'un des principaux tanins du thé est l'erreur EGCG ou épigallocatéchine. L'EGCG appartient à un groupe de composés connus sous le nom de catéchines et est censé avoir divers avantages pour la santé. Dans les études en éprouvette et sur les animaux, l'EGCG est associé à une inflammation réduite, à la prévention des dommages cellulaires et à un risque réduit de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour corroborer la prémisse des avantages de ces tanins. 2. Ellagitanin
Le thé contient également un tanin appelé ellagitanin. Comme les autres polyphénols, les ellagitanins ont de fortes capacités antioxydantes et anti-inflammatoires. On dit également que l'ellagitanine a le potentiel de traiter et de prévenir le cancer. D'autres études sont nécessaires pour corroborer ces résultats. 3. Théaflavine et théarubigine
Les autres tanins du thé sont les groupes théaflavine et théarubigine. Ces deux groupes de tanins sont principalement contenus dans le thé noir et donnent à ce thé sa couleur sombre. Peu de recherches ont examiné les avantages de la théaflavine et de la théarubigine. Une étude dans la revue Médecine préventive Mentionnés, la théaflavine et la théarubigine ont toutes deux des effets antioxydants pour prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. [[Article associé]] Le risque d'effets secondaires de la consommation de tanins
Comme de nombreux autres composés, les tanins présentent également un risque d'effets secondaires lorsqu'ils sont consommés en excès. Certains des effets secondaires des tanins comprennent : 1. Réduit l'absorption du fer
Si vous êtes amateur de thé, vous comprenez probablement déjà les effets secondaires de l'excès de thé, en particulier ceux liés à l'absorption du fer. Oui, les tanins peuvent facilement se lier au fer contenu dans les aliments que nous mangeons. En conséquence, les tanins interfèrent avec l'absorption de ces nutriments dont le corps a besoin. Les effets de ces tanins doivent être pris en compte, en particulier chez les personnes à risque de carence en fer. Comme vous le savez probablement, le corps a besoin du fer pour la formation des globules rouges et de l'hémoglobine. Vous pouvez ne pas boire de thé au moment du repas principal pour éviter le risque de lier les tanins et le fer des aliments. 2. Déclencher des nausées
Un apport élevé en tanins risque de déclencher des nausées si vous buvez le thé à jeun. Ce risque est également notable, en particulier chez les personnes ayant un système digestif sensible. Pour éviter cet effet secondaire, vous pouvez boire du thé pendant casse-croûte ou en ajoutant du lait. Les protéines et les glucides contenus dans les collations ou le lait peuvent se lier à certains tanins, réduisant ainsi leur effet irritant sur le tube digestif. Faites également attention à votre consommation quotidienne de thé. En une journée, la plupart des gens peuvent boire jusqu'à 3 à 4 tasses de thé par jour. Cependant, pensez à diviser les heures de consommation pour que le corps ne reçoive pas trop de tanin à la fois. Notes de SehatQ
Les tanins sont un groupe de composés largement présents dans les aliments et les boissons comme le thé. Bien qu'utiles pour lutter contre les radicaux libres, les tanins présentent toujours un risque d'effets secondaires, notamment en interférant avec l'absorption du fer et en provoquant des nausées.
