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Le vinaigre de riz est un vinaigre qui provient du riz fermenté. Ce vinaigre est fabriqué en mélangeant du riz blanc ou brun avec une fermentation de démarrage (un ingrédient supplémentaire utilisé dans les premières étapes de la fermentation). Ensuite, il existe un processus naturel qui produit du vinaigre. Le vinaigre de riz a été popularisé dans les pays asiatiques comme le Vietnam, la Corée, le Japon et la Chine. Le vinaigre est riche en ingrédients actifs et en composés qui ont des avantages potentiels, ce qui en fait un excellent complément à une alimentation saine. Le vinaigre de riz est utilisé comme remède naturel depuis l'Antiquité. Une étude indique que la consommation de vinaigre de riz a de nombreux avantages pour le corps. Alors, du vinaigre de riz pour quoi ?

Avantages pour la santé du vinaigre de riz

Le vinaigre de riz a un goût aigre-doux qui rend les aliments délicieux. Bien que la plupart des gens pensent que le vinaigre de riz n'est utilisé qu'en cuisine, il peut également offrir un certain nombre d'avantages pour la santé. Les avantages pour la santé du vinaigre de riz comprennent :

1. Booster le système immunitaire

Le vinaigre de riz est riche en acides aminés essentiels au fonctionnement du système immunitaire. Ces ingrédients peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à réduire l'activité des radicaux libres. Cela vous évite le stress oxydatif qui peut déclencher diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et le cancer.

2. Maintenir une peau saine

Le vinaigre de riz peut être appliqué directement sur la peau, surtout lorsqu'il est mélangé avec des huiles essentielles théier . Ce mélange peut agir comme un astringent pour raffermir la peau, prévenir certaines infections cutanées, réduire l'inflammation et augmenter l'éclat de votre peau.

3. Riche en antioxydants

Selon un article publié dans le Journal of Food Science en 2014, bien que la teneur en antioxydants du vinaigre de riz puisse varier, certains sont riches en composés phénoliques. L'augmentation de la consommation d'aliments riches en composés phénoliques peut aider à réduire le risque de cancer, de diabète et d'ostéoporose.

4. Améliorer la santé digestive

Certains des ingrédients actifs, tels que l'acide acétique, que l'on trouve dans le vinaigre de riz, peuvent réduire l'inflammation dans les intestins, favoriser le péristaltisme (contraction et relaxation des muscles du tube digestif pour propulser les aliments) et favoriser les selles pour prévenir la constipation.

5. Protège la santé du foie

Le vinaigre de riz est couramment utilisé au Japon depuis des siècles comme tonique pour le foie. On pense que le vinaigre augmente l'effet détoxifiant du foie, protégeant ainsi sa santé et assurant son fonctionnement normal.

6. Réduire l'apport calorique

En tant qu'assaisonnement sans calorie, le vinaigre de riz peut vous aider à réduire votre apport calorique tout en ajoutant de la saveur à vos aliments. Vous pouvez l'utiliser à la place de votre vinaigrette habituelle, qui contient plus de calories. En réduisant votre apport calorique, il peut vous aider à perdre ou à maintenir votre poids.

7. Augmenter l'énergie

Les acides aminés et autres ingrédients actifs du vinaigre de riz peuvent aider votre corps à combattre la fatigue et à stimuler le métabolisme lorsque vous en avez le plus besoin. Ajoutez ce vinaigre comme vinaigrette pendant la journée peut fournir l'énergie supplémentaire nécessaire pour l'après-midi afin que vous puissiez toujours fonctionner correctement.

8. Réduire la pression artérielle

Non seulement il est sans calories, mais le vinaigre de riz est également sans sodium. Vous devez savoir que consommer trop de sodium dans l'alimentation peut augmenter le risque d'hypertension artérielle, tandis que réduire l'apport en sodium avec des aliments tels que le vinaigre de riz peut aider à réduire la pression artérielle.

9. Prévenir les problèmes cardiovasculaires

Des recherches ont montré que le vinaigre de riz peut ralentir le dépôt de cholestérol dans les artères et les vaisseaux sanguins. Cela vous aide à éviter les problèmes cardiovasculaires, tels que l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. [[Article associé]]

NoteQ saine

En plus d'être un substitut à la vinaigrette, vous pouvez ajouter du vinaigre de riz à une variété de plats pour un goût acidulé légèrement rafraîchissant. Non seulement cela, vous pouvez également mariner des légumes et des fruits en utilisant ce vinaigre. Si après avoir consommé du vinaigre de riz certains symptômes apparaissent, vous devez immédiatement cesser de l'utiliser et consulter un médecin.