Apprenez à connaître le régime sans gluten, régime pour les patients atteints de la maladie cœliaque

Le régime sans gluten oblige ses adeptes à « interdire » tous les aliments qui contiennent du gluten. Habituellement, un régime sans gluten est appliqué par les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Mais apparemment, pas seulement les personnes souffrant de la maladie cœliaque qui doivent suivre un régime sans gluten. Plusieurs autres conditions médicales obligent également certaines personnes à appliquer un régime sans gluten dans leur vie quotidienne. En effet, les personnes qui n'ont aucune maladie, sont « tentées » par le régime sans gluten car on pense qu'il a de nombreux bienfaits pour la santé. Pour ceux d'entre vous qui sont curieux de connaître le régime sans gluten, découvrons ici les tenants et aboutissants.

Régime sans gluten et maladie coeliaque

La maladie cœliaque oblige le corps à réagir au gluten comme une menace. Lorsque le gluten est consommé par des personnes atteintes de la maladie cœliaque, le corps le combattra automatiquement. Malheureusement, des organes du corps tels que la paroi intestinale peuvent également devenir des victimes. Les complications qui se cachent peuvent inclure des carences nutritionnelles, l'émergence de problèmes digestifs, l'anémie et augmenter le risque de plusieurs autres maladies. Les symptômes courants de la maladie cœliaque comprennent les douleurs abdominales, la diarrhée, la constipation, les éruptions cutanées, les ballonnements, la perte de poids, la fatigue et la dépression.

Qui devrait suivre un régime sans gluten ?

Il s'avère que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne sont pas le seul « groupe » qui doit suivre un régime sans gluten.

Les maladies suivantes obligent également les personnes atteintes à suivre un régime sans gluten :

  • Ataxie du gluten

L'ataxie du gluten est une maladie auto-immune qui affecte le tissu nerveux et affecte négativement le contrôle et le mouvement des muscles.
  • Allergie au blé

Le blé fait partie des aliments qui contiennent du gluten. Si quelqu'un y est allergique, le médecin recommandera généralement de suivre un régime sans gluten.
  • Sensibilité au gluten (non coeliaque)

Apparemment, le corps peut également être sensible au gluten, même si la personne n'a pas la maladie cœliaque. Les symptômes sont similaires à ceux de la maladie cœliaque, comme la diarrhée, les ballonnements, les douleurs abdominales et les maux de tête. En plus des maladies ci-dessus, certaines personnes en bonne santé sans aucun problème de santé sont également "tentées" par les avantages d'un régime sans gluten considéré comme aidant à perdre du poids. Car, le régime sans gluten oblige ses adeptes à « éliminer » la malbouffe qui a tendance à fournir plus de calories au corps.

Comment mettre en place un régime sans gluten ?

Farine sans gluten Mettre en place un régime sans gluten n'est pas chose aisée. Il faut s'engager à être plus vigilant en examinant le contenu nutritionnel et les étiquettes sur chaque emballage d'aliments consommés. Les aliments suivants peuvent être consommés dans le cadre d'un régime sans gluten :
  • Viande non transformée (poulet, bœuf ou poisson)
  • Œuf
  • Produits laitiers (qui ne contiennent pas de gluten)
  • Fruits et légumes
  • Riz
  • Céréales (riz, tapioca, quinoa)
  • Amidon et farine (qui ne contient pas de gluten)
  • Des noisettes
  • Huile végétale et confiture végétale
  • Herbes et épices
Attention, il y a parfois des aliments de la liste ci-dessus, qui contiennent aussi du gluten. C'est pourquoi, vous devez vous engager pleinement à toujours vérifier l'étiquette sur l'emballage et le contenu nutritionnel, pour vous assurer de la présence de gluten. Après avoir connu les aliments autorisés à être consommés avec un régime sans gluten, il est maintenant temps de savoir quels aliments sont « interdits ». Quels aliments sont interdits dans le régime sans gluten ?
  • Aliments à base de blé tels que farine de blé, kamut, semoule, blé dur
  • Orge (orge)
  • Seigle
  • Levure
  • maltais
  • Triticale
Attention, certains aliments comme le pain, les pâtes, les céréales, les collations légères, les sauces peuvent également contenir du gluten. Par conséquent, il est important pour vous de toujours regarder le contenu nutritionnel et l'étiquette « sans gluten » sur l'emballage.

Avantages d'un régime sans gluten

Sans gluten On pense qu'un régime sans gluten présente des avantages pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Non seulement cela, ceux qui n'en ont pas ont également le potentiel de ressentir les avantages d'un régime sans gluten. Voici les avantages d'un régime sans gluten avec une explication scientifique.

1. Soulage les problèmes digestifs

De nombreuses personnes essaient un régime sans gluten pour soulager les problèmes digestifs, tels que les ballonnements, la diarrhée et la constipation. Plusieurs études l'ont prouvé, l'application d'un régime sans gluten peut soulager les problèmes digestifs chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten (non cœliaque). Dans une étude, 215 personnes souffrant de la maladie cœliaque ont été invitées à suivre un régime sans gluten pendant 6 mois. En conséquence, les symptômes de l'indigestion sont considérablement réduits.

2. Traiter les maladies chroniques

Les patients atteints de la maladie cœliaque sont également hantés par une maladie chronique due à une inflammation dans le corps. En suivant un régime sans gluten, les maladies chroniques dues à l'inflammation peuvent être soulagées. Plusieurs études ont examiné les effets d'un régime sans gluten sur la réduction de l'inflammation des anticorps. Cela peut traiter les dommages intestinaux causés par le gluten.

3. Augmenter l'énergie

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent parfois se sentir facilement fatiguées. Ceci est généralement causé par des carences nutritionnelles dues à des dommages à la paroi intestinale. Dans une étude, environ 66 % des 1 031 personnes atteintes de la maladie cœliaque se plaignaient toujours de symptômes de léthargie. Cependant, après avoir suivi un régime sans gluten, 44% d'entre eux ne ressentaient plus de symptômes de fatigue.

4. Potentiel de perte de poids

Parce que le régime sans gluten interdit à ses adeptes de manger de la malbouffe, il peut également atteindre le poids idéal. Parce que la malbouffe contient du gluten et peut ajouter plus de calories au corps. Habituellement, la malbouffe sera remplacée par des légumes, des fruits et des viandes riches en protéines. C'est pourquoi on pense que le régime sans gluten est capable de perdre du poids.

Les risques d'un régime sans gluten

Un régime sans gluten comporte également des risques à prendre en compte. Un régime sans gluten n'est pas toujours bénéfique pour la santé des personnes atteintes de la maladie cœliaque. Voici les risques d'un régime sans gluten qui peuvent menacer la santé :
  • Carence nutritionnelle

Apparemment, certaines recherches ont montré qu'un régime sans gluten n'est pas en mesure de traiter les carences nutritionnelles. Car, les gens qui la vivent ont tendance à oublier les légumes et les fruits. Ils sont plus tentés par les aliments transformés, étiquetés « sans gluten ». Pendant ce temps, les nutriments importants pour le corps sont généralement contenus dans les légumes et les fruits. Si les deux sont rarement consommés, comment traiter les carences nutritionnelles ?
  • Constipation

Étant donné que le régime sans gluten interdit de nombreuses sources de fibres telles que le pain et d'autres produits à base de grains entiers, il est impossible d'obtenir des selles saines. Le problème est que les substituts de pain et autres produits à base de blé consommés avec un régime sans gluten ne sont pas riches en fibres. Par conséquent, la constipation est l'un des risques d'un régime sans gluten. Si vous vous sentez constipé pendant un régime sans gluten, c'est une bonne idée de manger des légumes et des fruits qui contiennent beaucoup de fibres, comme le brocoli, les baies, les haricots, les choux de Bruxelles. [[articles liés]] Il est préférable de consulter votre médecin avant d'essayer ce régime sans gluten. Car, il y a des risques que vous pouvez ressentir si vous ne les appliquez pas correctement.

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