Comprendre le gaspillage alimentaire et comment l'arrêter
Terme perte de nourriture et déchets alimentaires en Indonésie peut ne pas être largement connu. Fondamentalement, les deux termes font référence à des aliments qui sont jetés sans avoir le temps de les manger. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la définition de déchets alimentaires fait référence à une diminution de la quantité ou de la qualité des aliments en raison des décisions et des actions des détaillants, des fournisseurs de services alimentaires et des consommateurs (individus ou ménages). Pendant ce temps, perte de nourriture est une diminution de la quantité ou de la qualité des aliments parce que le fournisseur (Fournisseurs), sans impliquer les tiers mentionnés plus haut dans déchets alimentaires.
Différence déchets alimentaires et perte de nourriture
Basé sur la compréhension déchets alimentaires et perte de nourriture Selon la version de la FAO, il existe une nette différence entre ces deux concepts.1. Déchets alimentaires
Comme expliqué précédemment, déchets alimentaires est la nourriture qui est jetée après son arrivée chez les détaillants, les fournisseurs de services alimentaires (étals/restaurants) ou les consommateurs (individus/ménages). forme correcte déchets alimentaires peut être:- La nourriture est encore fraîche, mais pas considérée comme optimale ou à la hauteur. Par exemple, la couleur ou la forme des aliments ne passe pas le tri pour répondre aux normes du marché.
- Les aliments qui sont jetés avant ou après leur date de péremption sont toujours comestibles, ou les aliments se gâtent.
- Les aliments entiers en grande quantité sont encore comestibles, mais ne sont souvent pas finis ou sont des restes après la cuisson qui sont ensuite jetés.
2. perte de nourriture
perte de nourriture Il s'agit d'aliments gaspillés alors qu'ils sont encore chez le fournisseur d'aliments et sont généralement causés par des infrastructures limitées, des facteurs climatiques, environnementaux et des normes de qualité ou de sécurité des aliments. Voici les formes de perte de nourriture.- Déchets perte de nourriture tout aliment gaspillé tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Depuis le début du processus de récolte/transformation/coupe/capture jusqu'à ce qu'il atteigne le détaillant. Les deux se produisent en raison d'une diminution de la qualité de la production, du processus de nettoyage, de l'emballage et de l'expédition.
- Taper perte de nourriture La plupart sont sous forme d'aliments crus ou de matières premières de production.
Comment arrêter déchets alimentaires
Les données 2017 de The Economist montrent que déchets alimentaires en Indonésie est le deuxième plus grand au monde. La quantité de restes de déchets alimentaires produits en Indonésie atteint 13 millions de tonnes chaque année. Si déchets alimentaires en Indonésie peut être arrêté, ce chiffre est en mesure de couvrir les besoins de consommation de 28 millions de personnes qui ont faim. Arrêter déchets alimentaires peut également avoir un impact positif sur l'environnement. Cela aidera à prévenir l'augmentation des niveaux de dioxyde de carbone et de méthane produits par les déchets alimentaires dans les décharges. Voici certaines choses que vous pouvez faire pour arrêter déchets alimentaires:- Fournissez des étiquettes de péremption de plus en plus claires afin de ne pas jeter de nourriture prématurément.
- Faire un don déchets alimentaires aux personnes qui en ont encore besoin ou peuvent l'utiliser.
- Sensibiliser le public à l'importance de réduire déchets alimentaires.
- Ne soyez pas pointilleux sur la nourriture. Les aliments dont les formes ne répondent pas aux normes du marché peuvent toujours être appréciés et avoir la même nutrition.
- Transformer des ingrédients alimentaires en deçà des normes fixées par le marché, par exemple en les transformant en confitures ou en jus.
- Planifiez à l'avance ce que vous allez cuisiner au moins la semaine prochaine.
- N'achetez pas trop de nourriture. Enregistrez et calculez avec précision les besoins de consommation alimentaire de vous et de votre famille, ainsi que les types de nourriture épuisés ou encore en stock.
- Achetez des aliments que vous pouvez manger avant la date de péremption. C'est mieux que de simplement se fier aux dates étiquetées "doit être utilisé avant" ou "À consommer de préférence avant’.
- Coopérer avec les vendeurs locaux pour pouvoir profiter des restes de produits alimentaires issus du tri ou de la vente qui sont encore propres à la consommation.
