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Les feuilles de chou vert sont des légumes crucifères tels que les feuilles de moutarde riches en nutriments, tels que les protéines, le calcium, la vitamine C et le fer. La recherche le prouve, des légumes aux noms scientifiques Brassica oleracea On pense que cela peut prévenir le cancer et le diabète. Identifions les différents bienfaits du chou vert, qui est considéré comme l'un des légumes les plus sains au monde.

8 bienfaits pour la santé du chou vert

Le chou vert est un légume semblable au vert de moutarde, qui a une texture de feuille épaisse et un goût amer. Cependant, une fois cuit de la bonne manière, vous pouvez goûter le délice de ce légume. En plus d'être riche en calcium et en fer, le chou vert est l'une des sources les plus élevées de vitamine K, qui peut prévenir les caillots sanguins et nourrir les os. Voici un certain nombre d'autres avantages que vous devriez connaître.

1. Haute nutrition

Le chou vert contient de nombreux nutriments et il n'est pas surprenant que beaucoup de gens l'appellent l'un des légumes les plus sains. La raison, ce légume semblable à la moutarde contient une variété de contenu nutritionnel complet pour notre corps. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), voici les valeurs nutritionnelles d'une tasse de chou vert bouilli :

• Calories : 63
• Protéines : 5,15 grammes
• Matières grasses : 1,37 grammes
• Glucides : 10,73 grammes
• Fibres : 7,6 grammes
• Calcium : 268 milligrammes
• Fer : 2,15 milligrammes
• Magnésium : 40 milligrammes
• Phosphore : 61 milligrammes
• Potassium : 222 milligrammes
• Sodium : 28 milligrammes
• Zinc : 0,44 milligramme
• Vitamine C : 34,6 milligrammes
• Folate : 30 microgrammes
• Vitamine A : 722 microgrammes
• Vitamine E : 1,67 milligrammes
• Vitamine K : 772,5 microgrammes.

En plus des diverses vitamines et minéraux ci-dessus, le chou vert contient également de la thiamine, de la niacine, de l'acide pantothénique et de la choline.

2. Prévenir les troubles du sommeil et la santé mentale

Le chou vert contient de la choline, un composé neurotransmetteur important qui peut améliorer l'humeur, la qualité du sommeil, les mouvements musculaires, l'apprentissage et la mémoire. En outre, la choline peut également maintenir la structure des membranes cellulaires, la transmission de l'influx nerveux, l'absorption des graisses, pour réduire l'inflammation chronique. En plus de la choline, ce légume contient également du folate qui est censé prévenir la dépression car ce nutriment peut réduire les niveaux d'homocystéine dans le corps.

3. Peau et cheveux sains

Le chou vert contient diverses vitamines et minéraux nécessaires pour une peau et des cheveux sains, tels que :

• La vitamine A, qui est cruciale dans la croissance des cellules du corps (y compris la peau et les cheveux).
• La vitamine C, qui peut maintenir la stabilité du collagène dans le corps afin de préserver la santé de la peau et des cheveux.
• Le fer, qui peut prévenir l'anémie, donc la perte de cheveux peut être évitée.

4. Système digestif sain

Le chou vert est chargé de fibres et d'eau. Les deux peuvent protéger le système digestif de diverses maladies, par exemple la constipation. De plus, manger des légumes riches en fibres peut également déclencher des selles.

5. Vaincre le diabète

Le chou vert, le vert sain On pense que les légumes riches en fibres, comme le chou vert, sont capables de vaincre le diabète. Une étude explique qu'une teneur élevée en fibres peut réduire l'inflammation et les niveaux de glucose dans le sang chez les patients atteints de diabète de type 1. De plus, ce légume est également considéré comme efficace chez les personnes atteintes de diabète de type 2 pour maintenir une glycémie, des lipides et une insuline stables. Non seulement cela, il y a une teneur en acide alpha-lipoïque dans ce type de légume. Selon des recherches publiées dans Global Advances in Health and Medicine, ce composé peut abaisser les niveaux de glucose et améliorer la sensibilité à l'insuline chez les diabétiques.

6. Prévenir le cancer

Diverses études ont montré que les légumes crucifères, comme le chou, peuvent réduire le risque de cancer. La raison en est que ce type de légume contient un composant soufré appelé glucosinolate. Ce composant peut empêcher la croissance du cancer du poumon, colorectal (côlon), du sein et de la prostate. Cité de la revue Current Developments in Nutrition, en 2017, des chercheurs ont mené une étude auprès de 3 000 participantes, pour savoir si les légumes crucifères peuvent réduire le risque de cancer du sein. Résultat, les femmes qui consomment régulièrement des légumes crucifères peuvent réduire le risque de cancer du sein, surtout celles qui n'ont pas atteint la phase de ménopause.

7. Des os sains

Lorsque le corps manque de vitamine K, votre corps est plus sensible aux maladies telles que l'ostéoporose. De plus, le risque de fractures augmente également. Ce problème peut être surmonté avec ce légume ressemblant à la moutarde, qui est connu pour être riche en vitamine K. Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition prouve que les femmes âgées de 38 à 63 ans qui ne consomment pas régulièrement de vitamine K (moins de 109 microgrammes par jour) sont à risque. fracture de la hanche. En plus de la vitamine K, ce légume est également doté de divers nutriments importants pour les os, comme le calcium.

8. Des yeux sains

En raison de sa teneur en vitamine A, ce légume est également considéré comme sain pour les yeux. Une étude de l'American Journal of Ophthalmology a révélé que la consommation de plus d'une portion de chou vert par semaine peut réduire de 57% le risque de glaucome (une maladie oculaire pouvant causer la cécité).

Avertissement avant de consommer du chou vert

Si vous prenez des anticoagulants, évitez de manger des aliments riches en vitamine K, comme le chou vert. Parce que cette vitamine a un grand rôle dans la coagulation du sang. De plus, variez votre alimentation, ne vous concentrez pas uniquement sur un seul aliment sain. Combinez ce légume avec d'autres légumes-feuilles, des épinards au chou frisé, pour maximiser ses bienfaits pour la santé. Pour connaître les différents bienfaits de manger d'autres légumes, n'hésitez pas à demander gratuitement au médecin sur l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez l'application SehatQ maintenant sur l'App Store ou Google Play !