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Le fromage cottage peut encore vous sembler étranger. En effet, ce fromage est encore moins populaire que les autres types de fromages en Indonésie. Mais ce fromage est souvent présenté comme l'un des aliments sains qui présente de nombreux avantages pour le corps. Beaucoup de gens pensent que le fromage est riche en graisses et peut entraîner une prise de poids. Eits, ne vous y trompez pas. En fait, le fromage cottage est souvent consommé par ceux qui suivent un régime. [[Article associé]]

Qu'est-ce que c'est Cottage cheese?

Le processus de fabrication du fromage varie selon le type. Il existe des fromages qui doivent passer par un processus d'affinage ou d'affinage pour en faire ressortir le goût, il existe également des fromages frais qui sont prêts à être consommés après leur fabrication. Le fromage cottage est un fromage fabriqué en caillant du lait à l'aide d'une substance acide telle que la chaux ou le vinaigre. Lorsque l'acidité du lait augmente, il forme du caillé ou des grumeaux ressemblant à du beurre appelés caséine. Cette caséine va se séparer du lactosérum, la partie liquide du lait que l'on appelle souvent le lactosérum. Après durcissement, le caillé de caséine est coupé en morceaux et chauffé pour évaporer la teneur en eau restante. Ensuite, le caillé est lavé pour éliminer l'acidité et séché au soleil pour éliminer l'humidité. Le fromage cottage comprend du fromage frais et a un goût très léger par rapport aux fromages plus anciens tels que le parmesan, le gruyère ou le gouda. Le fromage cottage a une texture douce et crémeuse, crémeux , et est blanc. Habituellement, le fromage cottage est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, allant du lait sans gras, à faible teneur en matière grasse ou au lait crème entière . Le contenu nutritionnel dépend du type de lait utilisé.

Connaître le contenu nutritionnel du fromage cottage

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), les nutriments généralement présents dans 100 grammes de fromage cottage sont :

• Calories : 98
• Énergie : 98 kcal
• Matières grasses : 4,5 grammes
• Lactose : 2,6 grammes
• Protéines : 11,12 grammes
• Vitamine A
• Vitamine D

De plus, le fromage cottage contient également du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium, du sélénium et du zinc. Les personnes qui suivent un régime aiment manger du fromage cottage car le nombre de calories est relativement faible. Ils choisissent généralement du fromage à base de lait écrémé ou écrémé. Lisez aussi : Différents types de fromages allégés bons pour la santé

Avantages de consommer du fromage cottage

Après avoir connu le contenu nutritionnel, vous devez également savoir quels sont les avantages du fromage cottage pour le corps. Voici les bienfaits du fromage cottage pour la santé :

1. Perdre du poids

Parce qu'il est riche en protéines et faible en calories, de nombreuses personnes aiment inclure le fromage cottage dans leur alimentation. Une étude a examiné des personnes qui ont suivi un régime riche en protéines, comme le fromage cottage, pendant un an. Les résultats ont montré que le régime permettait de perdre environ 2,8 kg chez les femmes et 1,4 kg chez les hommes. De plus, il a été démontré que la teneur en caséine du fromage cottage augmente la sensation de satiété, tout comme lorsque l'on mange des œufs. Bien sûr, cette sensation de satiété peut entraîner une réduction de l'apport calorique et une perte de poids. Cependant, la consommation de fromage n'est pas la seule recette diététique.

2. Renforcer les os et développer les muscles

Les athlètes et les sportifs adorent le fromage cottage car il est riche en protéines de caséine. Ce type de protéine convient en effet à ceux d'entre vous qui souhaitent développer leurs muscles. La caséine est absorbée plus lentement par le corps, elle est donc efficace pour inhiber les dommages musculaires. En plus des protéines, le fromage cottage contient également du calcium jusqu'à 8 % de la quantité recommandée de calcium. Le calcium sert à renforcer les os. Ces nutriments sont nécessaires non seulement aux enfants, mais aussi aux femmes enceintes et aux adultes.

3. Prévenir la résistance à l'insuline

La résistance à l'insuline peut conduire au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques. Cependant, on pense que la consommation de calcium contenu dans les produits laitiers tels que le fromage cottage aide à réduire la résistance à l'insuline. Une étude a révélé que la consommation de produits laitiers ( les produits laitiers ) réduit en fait le risque de résistance à l'insuline jusqu'à 21 %. De plus, le fromage cottage peut également abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui le rend adapté à la consommation par les diabétiques. Cependant, la consommation de fromage cottage ne peut pas remplacer le traitement ou la thérapie actuel.

4. Prévenir les accidents vasculaires cérébraux

En plus des nutriments mentionnés ci-dessus, le fromage cottage contient également d'autres nutriments, à savoir du potassium ou du potassium. Le potassium est un nutriment qui agit pour équilibrer les fluides dans le corps et est le composant le plus important de l'activité nerveuse, musculaire et cérébrale. La consommation régulière de potassium peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, car le potassium peut abaisser la tension artérielle et également la contraction des vaisseaux sanguins. De plus, le potassium peut également réduire les niveaux de stress et d'anxiété.

5. Source d'antioxydants

Le fromage cottage contient du sélénium qui est utile comme antioxydant - protège les cellules et l'ADN des dommages. La quantité de sélénium nécessaire au corps humain n'est que faible, environ 50 à 70 mcg chez l'adulte.

6. Maintenir la santé digestive

Plusieurs produits Cottage cheeseil contient des bactéries probiotiques qui peuvent aider le corps à éviter les infections bactériennes. La recherche montre que les probiotiques jouent un rôle majeur dans la prévention du syndrome du côlon irritable (SCI). Bien que pas tousCottage cheese contient d'autres bonnes bactéries, mais sa teneur en probiotiques peut inhiber la croissance des bactéries qui causent des troubles du système digestif. Lisez aussi: 8 meilleures tranches de fromage pour les collations pour farcir votre pain

Comment manger du fromage cottage?

Le fromage cottage a une saveur douce qui le rend facile à combiner avec d'autres aliments. Voici quelques idées pour consommer du fromage cottage :

• Mélangé dans les salades pour plus de protéines
• Saupoudrer sur des fruits comme des fraises, des myrtilles ou des melons pour un dessert sain
• Faire une trempette pour accompagner du brocoli ou des carottes cuits à la vapeur
• Ajouté en tant que garnitures pain toasté
• Mélangé avec des œufs pour faire œufs brouillés texturé crémeux

Bien que le fromage cottage présente un certain nombre d'avantages pour la santé, vous devez être prudent lorsque vous le consommez, surtout si vous souffrez d'allergies. Si vous êtes intolérant au lactose ou allergique au lait de vache, vous devriez chercher un substitut au fromage cottage comme alternative. Si des symptômes tels qu'une éruption cutanée, des démangeaisons, des flatulences ou même un essoufflement surviennent après avoir consommé du fromage cottage, consultez immédiatement un médecin pour un traitement approprié. Si vous souhaitez consulter directement un médecin, vous pouvezchat médecin sur l'application de santé familiale SehatQ.

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