cultureaftercomputation.com

Le poisson est l'un des plats d'accompagnement préférés de la plupart des gens. Non seulement délicieux à manger et facile à transformer en une variété de plats, le poisson est également une source de protéines saines pour le corps. Cependant, le contenu nutritionnel contenu dans le poisson peut ne plus être optimal si vous mangez du poisson dont la qualité n'est pas fraîche. Par conséquent, il est important de connaître les caractéristiques du poisson frais et propre à la consommation lors de son achat sur les marchés traditionnels ou les supermarchés.

Comment connaître les caractéristiques du poisson frais et propre à la consommation

Le poisson frais stocke certainement une variété de nutriments bénéfiques pour la santé. Pendant ce temps, le poisson qui n'est pas frais sera un terreau idéal pour divers types de bactéries. Ces bactéries peuvent être à risque de contaminer les aliments, causant des problèmes de santé à une intoxication alimentaire. Eh bien, si vous voulez faire un plat à partir de poisson transformé, assurez-vous de savoir comment choisir du poisson frais. Voici les caractéristiques du poisson frais et propre à la consommation.

1. Fisheye

La surface d'un œil de poisson frais se démarquera et sera claire.Une façon de connaître les caractéristiques du poisson frais est la plus simple pour voir à travers l'état de l'œil. Les yeux de poisson frais seront brillants, clairs et frais. La surface de l'œil sera proéminente et souple au toucher. Pendant ce temps, les yeux de poisson qui semblent ratatinés, troubles, enfoncés et rougeâtres sont les caractéristiques des poissons qui ne sont pas frais et impropres à la consommation. Les œillets enfoncés sont généralement dus à des poissons déshydratés, où ils sont plus à la surface de la glace qu'ils ne l'étaient dans l'eau lorsque vous les avez achetés.

2. Couleur du poisson

Certains types de poissons ont une chair d'un blanc éclatant, mais il existe également des types de poissons de différentes couleurs. Cependant, assurez-vous que le type de poisson que vous choisissez a une couleur vive, fraîche et non terne. Les caractéristiques de la couleur de la peau du poisson frais sont brillantes, lumineuses et saines. Les écailles de poisson sont toujours fermement attachées au corps du poisson et ne se détachent pas facilement lorsqu'on les tire. D'un autre côté, les poissons non frais de mauvaise qualité ont généralement un teint terne. De plus, les écailles de poisson se détachent facilement lorsqu'on les tire.

3. Viande de poisson

Les caractéristiques du poisson frais sont molles, caoutchouteuses et fermes.Habituellement, les caractéristiques du poisson frais sont qu'il a une texture molle mais qu'il est assez caoutchouteux et ferme. Toute la chair semblait coller fermement à l'os. Vous pouvez vérifier si le poisson est frais ou non grâce à la texture de la viande en appuyant sur le ventre du poisson à l'aide de votre index, si la forme reprend sa forme d'origine, cela signifie que le poisson est encore frais. Sinon, cela signifie que le poisson n'est pas frais et impropre à la consommation. Les caractéristiques des poissons qui ne sont pas frais ont également une couleur terne et la texture devient plus douce.

4. Branchies de poisson

Les caractéristiques du poisson frais peuvent également être observées à partir des branchies. Vous pouvez le vérifier en soulevant les branchies situées sur les côtés de la tête du poisson. Les caractéristiques du poisson frais ont des branchies rouges qui ont l'air fraîches et propres et ont une texture humide. Plus la couleur des branchies est rouge, meilleure est la qualité du poisson. Les branchies sont de couleur brune ou grise et semblent sèches, indiquant que le poisson n'est pas frais et donc impropre à la consommation.

5. Odeur

L'odeur du poisson frais n'interfère généralement pas avec l'odorat.Les caractéristiques du poisson frais ont alors une odeur distinctive qui est fraîche et douce. L'odeur du poisson frais ne semble pas étrange et ne dérange pas l'odorat. Pendant ce temps, l'odeur du poisson qui n'est pas frais est généralement assez dérangeante car elle est piquante et louche. Il n'y a rien de mal à demander au vendeur du marché traditionnel ou du supermarché de s'assurer que le poisson que vous allez acheter est encore frais ou non. Vous pouvez transformer le poisson frais en nourriture dans les deux jours suivant son achat. Si vous ne prévoyez pas de le traiter en deux jours, il est préférable de conserver le poisson dans congélateur pour le garder frais.

Conseils pour que les membres de votre famille aiment manger du poisson

Certaines personnes, peut-être vous ou les membres de votre famille, n'aiment pas manger de poisson à cause de son goût et de son odeur de poisson. De plus, la présence d'arêtes de poisson (épines) rend beaucoup de gens paresseux pour les manger. Bien qu'il existe divers avantages de manger du poisson pour la santé qui peuvent être obtenus. Alors, comment faites-vous pour que les membres de votre famille aiment manger du poisson ?

1. Choisissez le type de poisson

Certaines personnes n'aiment généralement pas le poisson parce qu'elles ont une mauvaise expérience avec les arêtes de poisson. Par conséquent, choisissez un type de poisson qui a une chair grosse ou grosse et qui n'a pas beaucoup d'épines. Par exemple, le thon, le saumon, le pomfret, le vivaneau, le maquereau, le maquereau et le listao. De cette façon, vous ou les membres de votre famille ne serez pas pris dans les épines en mangeant le poisson.

2. Éliminez l'odeur de poisson

La raison pour laquelle les gens sont paresseux pour manger du poisson est à cause de l'odeur de poisson. Même si vous l'avez lavé et frit, l'odeur de poisson persiste parfois. Cela pourrait être dû à une mauvaise transformation du poisson. Vous pouvez vous débarrasser de l'odeur de poisson du poisson en le lavant soigneusement et en le faisant mariner d'abord avec du jus de citron vert.

3. Traitez le poisson de la manière la plus créative possible

Les membres de votre famille peuvent ne pas aimer manger du poisson en raison de la façon simple de le transformer, comme la friture ou la grillade. Eh bien, vous pouvez préparer une variété de plats de poisson qui conviennent aux goûts de votre famille. Par exemple, vous transformez le poisson en pépites de poisson, boulettes de poisson, dim sum, boulettes et autres. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Connaître les caractéristiques du poisson frais est très important pour réduire le risque de contamination des aliments et les problèmes de santé. Après avoir choisi du poisson frais, vous pouvez le traiter correctement afin que les membres de votre famille puissent bien en profiter et que les bienfaits pour la santé de la consommation de poisson puissent être obtenus.