L'orge est un aliment hautement nutritif, voici ses bienfaits pour le corps

L'orge est un type de grain qui appartient à la famille Poacées. L'orge est un type de grain avec la quatrième plus grande production au monde après le blé, le riz et le maïs. Habituellement, l'orge est utilisé comme ingrédient dans la fabrication de pain, de soupes, de céréales, de ragoûts (pots chauds) et matières premières pour divers produits de santé. Bien que moins populaire en Indonésie, l'orge est largement consommée depuis longtemps. Même des preuves archéologiques montrent que ce grain pousse en Égypte depuis plus de 10 000 ans.

L'orge est un aliment hautement nutritif

L'orge contient beaucoup de nutriments qui sont bénéfiques pour le corps. L'une des principales fibres de l'orge est le bêta-glucane, une fibre soluble qui forme un gel lorsqu'elle est consommée avec de l'eau. Les principaux avantages du bêta-glucane sont qu'il aide à réduire le cholestérol et à contrôler la glycémie. L'orge contient une nutrition complète sous forme de glucides, fibres, protéines, lipides, complexe de vitamines B, folate, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre, manganèse et sélénium. Un autre contenu de l'orge est un antioxydant utile pour protéger et réparer les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces antioxydants se trouvent sous forme de vitamine E, de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine.

Bienfaits de l'orge pour la santé

Manger de l'orge entière est la meilleure façon d'en tirer le meilleur parti. La consommation d'orge entière a été associée à un risque réduit de maladies chroniques et mortelles. Voici les avantages de l'orge pour la santé du corps basés sur les résultats de la recherche.

1. Contrôler la glycémie

Une étude aux Pays-Bas a montré qu'en mangeant de l'orge au dîner, la sensibilité à l'insuline le matin augmentait jusqu'à 30 pour cent par rapport à la consommation de pain de blé entier au dîner.

2. Abaisser la glycémie

Des chercheurs de l'université japonaise de Tokushima ont découvert que les niveaux de sucre dans le sang étaient plus bas après le remplacement du riz blanc par de l'orge. Une autre étude britannique a montré que lorsqu'elle était utilisée comme mélange de pain, l'orge était capable de réduire considérablement l'indice glycémique du pain. L'index glycémique est une référence pour mesurer à quelle vitesse les aliments que nous consommons peuvent déclencher un pic de glycémie.

3. Abaisser la tension artérielle

Une étude a révélé que la consommation régulière d'orge, de blé entier et de riz brun pendant cinq semaines peut abaisser la tension artérielle. On pense également que la combinaison de ces trois aliments aide à contrôler le poids.

4. Abaisser le cholestérol

L'un des avantages de l'orge est de réduire le cholestérol total. Le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et les triglycérides ont même diminué de manière significative. Alors que dans le même temps, le cholestérol HDL (bon cholestérol) n'a pas changé de manière significative. Une étude sur l'effet de l'orge sur le cholestérol a également été menée au Japon, où 44 hommes ayant un taux de cholestérol élevé ont mangé du riz blanc standard ou du riz blanc avec un mélange d'orge. La consommation d'orge a permis de réduire significativement le cholestérol et la graisse viscérale (graisse contenue dans la cavité abdominale). Les deux sont des marqueurs du risque de maladie cardiovasculaire.

5. Une digestion saine

La teneur en fibres du bêta-glucane de l'orge peut aider à améliorer la digestion. Une étude portant sur 16 personnes ayant des antécédents de constipation chronique a montré une augmentation de la fréquence et du volume des selles après 20 jours de consommation régulière d'orge. Le bêta-glucane de l'orge peut également favoriser la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin. De bonnes bactéries dans le tube digestif peuvent aider à réduire l'inflammation et à améliorer l'équilibre glycémique. [[article-lié]] Malgré les nombreux bienfaits de l'orge, certaines personnes devront peut-être éviter de manger de l'orge car elle contient du gluten et du fructose. Pour ceux d'entre vous qui ont des allergies à ces deux ingrédients, vous devriez éviter de consommer ces aliments.De plus, comme l'orge peut affecter les conditions de glycémie, les personnes atteintes de diabète ou qui prennent des médicaments hypoglycémiants et hypoglycémiants ne devraient pas non plus manger cet aliment. .