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Le brocoli est un légume crucifère qui est étroitement lié au chou frisé, au chou-fleur et au chou. Ce légume est un favori des amateurs de vie saine et a la réputation d'être superaliment . La réputation positive du brocoli est certainement due à sa nutrition et à son contenu sains. Que contient le brocoli ?

Profil de contenu de brocoli

Ce qui suit est un profil de teneur en brocoli pour 100 grammes :

• Calories : 35
• Eau : 90 %
• Protéines : 2,4 grammes
• Glucides totaux : 7,2 grammes
• Sucre : 1,4 grammes
• Fibre : 3,3 grammes
• Matières grasses totales : 0,4 gramme
• Vitamine C : 72 % des AJR quotidiens
• Vitamine B9 : 27 % des AJR quotidiennes
• Fer : 4% des AJR quotidiens
• Manganèse : 8% des AJR quotidiens
• Potassium : 6% des AJR quotidiens

D'après le profil de la teneur en brocoli ci-dessus, on peut voir que le brocoli est très faible en calories et ne contient presque pas de matières grasses. Environ 90 % du brocoli est composé d'eau, suivi par des glucides (7 %) et des protéines (3 %).

Détails du contenu du brocoli sain pour le corps

Après avoir connu le profil de la teneur en brocoli ci-dessus, envisagez également la discussion de chacun des nutriments que vous obtenez en consommant ce légume :

1. Glucides

Les glucides en tant que contenu nutritionnel du brocoli sont principalement constitués de fibres et de sucre. Les sucres de ce légume vert sont le fructose, le glucose et le saccharose - avec une petite quantité de lactose et de maltose.

2. Fibre

En plus du sucre, les glucides du brocoli sont également constitués de fibres alimentaires. La fibre est un nutriment végétal typique et est un nutriment important pour un corps sain. Comme vous le savez probablement, les fibres peuvent améliorer la santé intestinale, prévenir diverses maladies et aider à contrôler le poids.

3. Protéine

Pour la taille des légumes, le brocoli fournit des protéines en quantités suffisantes. Ce nutriment est important pour l'organisme car il joue un rôle dans la croissance et l'entretien des tissus.

4. Vitamines

Un autre contenu de brocoli que vous ne pouvez pas manquer est les vitamines. Voici les principaux types de vitamines contenues dans le brocoli :

• Vitamine C : Ce type de vitamine antioxydante joue un rôle dans la fonction immunitaire et la santé de la peau.
• Vitamine K1 : La vitamine K1 participe au processus de coagulation du sang et au maintien de la santé des os.
• Vitamine B9 : Aussi connue sous le nom de folate, la vitamine B9 joue un rôle vital pendant la grossesse et est nécessaire à la fonction cellulaire et à la croissance des tissus.

5. Minéraux

En plus des vitamines, d'autres contenus de brocoli qui sont inclus dans la catégorie des micronutriments sont des minéraux. Voici quelques types de minéraux que nous obtenons de la consommation de légumes brocoli :

• Potassium: Le potassium est un minéral essentiel qui est utile pour contrôler la tension artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque.
• Manganèse: Le manganèse est un type de micro-élément dont le corps a besoin en petites quantités.
• Le fer : Le fer est un minéral essentiel au transport de l'oxygène dans les globules rouges.

6. Composés végétaux

En tant que type de légume, la teneur en brocoli qui en fait également un favori est une variété de composés végétaux. Les composés végétaux du brocoli comprennent :

• Sulforaphane: Est l'un des composés populaires qui sont censés être capables de protéger le corps contre divers types de cancer.
• Caroténoïdes: Le brocoli contient des caroténoïdes tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène. Tous contribuent au maintien de la santé oculaire.
• Kaempférol: Kaempferol a le potentiel de protéger le corps contre les maladies cardiaques, le cancer, l'inflammation et les allergies.
• Quercétine: La quercétine est un antioxydant qui a le potentiel d'abaisser la tension artérielle.
• Indole-3-carbinol: Est un nutriment unique présent dans les légumes crucifères tels que le brocoli. Ces composés ont le potentiel d'aider à combattre le cancer.

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Le contenu du brocoli le rend bénéfique pour le corps

Avec le contenu nutritionnel incroyablement diversifié du brocoli, ce légume offre plusieurs avantages pour la santé, par exemple :

• Diminuer le risque de cancer
• Contrôler le taux de cholestérol
• Maintenir la santé des yeux

Notes de SehatQ

Le contenu du brocoli est très impressionnant et sain pour le corps, y compris les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux. N'oubliez pas que le brocoli contient également divers types de composés végétaux, dont certains ont le potentiel de lutter contre le cancer.