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Tous les Indonésiens ne veulent pas un petit-déjeuner « lourd » le matin. Certains préfèrent manger de la bouillie de riz gluant noir, car elle a un goût délicieux et la portion est correcte. De manière inattendue, il s'avère que les bienfaits du riz gluant noir pour la santé sont nombreux. Quels sont les bienfaits du riz gluant noir qui est bon pour la santé du corps ?

Les bienfaits du riz gluant noir, qui est "collant" sur la santé

Pas étonnant que les bienfaits du riz gluant noir soient qualifiés de très bons pour la santé. Le contenu nutritionnel à lui seul est assez impressionnant. Environ tasse de riz gluant noir contient :

• Calories : 160
• Matières grasses : 1 gramme (g)
• Glucides : 34 g
• Fibre : 2 g
• Protéines : 5 g
• Fer : 4%
• Calcium : 3 mg
• Magnésium : 1 mg
• Potassium : 1 mg

Après avoir connu le contenu nutritionnel, vous comprenez peut-être maintenant pourquoi le riz gluant noir est si fiable pour nourrir le corps. Alors, quels sont les avantages du riz gluant noir ?

1. Une digestion saine

Les fibres sont très importantes pour le corps humain, en particulier pour le système digestif. Par conséquent, on pense que les fibres sont capables de traiter le diabète, les maladies cardiaques, la diverculite (inflammation des sacs du gros intestin).

De plus, les fibres ont d'autres avantages, comme réduire le cholestérol et vous aider à contrôler la glycémie.

2. Prévenir les maladies cardiaques

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le riz gluant noir a une couleur très foncée, voire violacée ?

Le riz gluant noir contient un flavonoïde appelé anthocyanine, que l'on trouve généralement dans les fruits et légumes. La couleur sombre du riz gluant noir indique que cet aliment est très riche en anthocyanes qui sont des antioxydants naturels. Selon une étude en Revue annuelle de la science et de la technologie alimentaires Il y a plusieurs années, il a été prouvé que les anthocyanes avaient des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Dans des études animales, il a également été démontré que les anthocyanes préviennent les maladies cardiaques, contrôlent l'obésité et soulagent les symptômes du diabète.

3. Soyez une source de fer

Le riz gluant noir contient des niveaux de fer dont le corps a besoin. Cette substance minérale bénéfique a pour fonction de produire des cellules sanguines. De plus, le fer est également chargé de "créer" plusieurs protéines telles que l'hémoglobine et la myoglobine. Les hommes adultes et les femmes âgées ont besoin d'environ 8 milligrammes (mg) de fer par jour. Pendant ce temps, les femmes de moins de 50 ans ont besoin de 18 mg de fer par jour. Par conséquent, le riz gluant noir peut être une bonne source de fer pour vous.

4. "Nettoyer" le corps

Les phytonutriments contenus dans le riz gluant noir peuvent aider le corps à se débarrasser des maladies qui causent des toxines (causées par les radicaux libres). Le riz gluant noir aide également le foie à éloigner toutes les substances nocives grâce à son activité antioxydante.

5. Prévenir l'obésité

Ne soyez pas surpris si vous vous sentez rassasié plus longtemps après avoir mangé du riz gluant noir. En plus d'être rassasiant, la teneur en fibres du riz gluant noir vous empêche également de manger des aliments en excès. Par conséquent, le riz gluant noir peut être un « ami fidèle » lorsque vous avez du mal à perdre du poids.

6. Cœur en bonne santé

Les anthocyanes du riz gluant noir soulagent non seulement les symptômes du diabète, mais nourrissent également le cœur. En effet, les anthocyanes peuvent réduire le mauvais cholestérol (LDL). De plus, les anthocyanes peuvent également abaisser le taux de cholestérol total. En fait, on pense que les anthocyanes soulagent l'athérosclérose (durcissement des artères dû aux blocages du cholestérol).

7. Contient plus de protéines que le riz blanc

Les conseils pour limiter la consommation de riz blanc que vous entendez souvent, ne sortent pas sans raison. Parce que la teneur en glucides du riz blanc est supérieure à celle des protéines. En fait, les protéines sont très importantes pour la construction musculaire. Pour chaque portion de 100 grammes de riz gluant noir, il y a 8,5 grammes de protéines saines pour le corps. Pendant ce temps, le riz blanc ne contient que 6,8 grammes de protéines, dans la même portion.

8. Potentiellement prévenir le cancer

Les bienfaits du riz gluant noir qui sont souvent oubliés sont de prévenir le cancer. Rapport de Healthline, le riz gluant noir a le potentiel de contenir des composés anti-inflammatoires et anti-cancérigènes. Une étude publiée dans Journal de l'Asie-Pacifique sur la prévention du cancer États, les avantages du riz gluant noir peuvent prévenir le cancer chez les animaux de laboratoire. Mais bien sûr, l'efficacité de ce riz gluant noir doit être étudiée plus avant chez l'homme.

Manger du porridge de riz noir gluant au lait de coco, quels en sont les effets ?

Lait de coco ou lait de coco En Indonésie, on a l'impression que manger de la bouillie de riz gluant noir n'est pas complet sans lait de coco. Car, le goût du lait de coco peut ajouter un goût salé et savoureux au riz gluant noir. Cependant, les dangers du lait de coco peuvent être préjudiciables à la santé. En effet, le lait de coco est considéré comme un aliment riche en calories. Environ 93% des calories du lait de coco proviennent des matières grasses. Une tasse (240 grammes) de lait de coco contient 552 calories et 57 grammes de matières grasses. Si ces deux substances sont trop présentes dans le corps, l'effet sera nocif pour la santé. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Afin de ressentir les bienfaits du riz gluant noir, il est bon de manger cet aliment sans utiliser de lait de coco. En effet, le lait de coco est riche en calories et en matières grasses.