10 légumes qui contiennent de l'acide folique pour une vie saine
La vitamine B9, le folate ou l'acide folique est une vitamine très importante pour le corps. Cette vitamine peut être extraite de suppléments, mais de nombreux légumes sont également riches en acide folique. La consommation de folate provenant d'aliments tels que les légumes est certainement plus recommandée, sauf pour les femmes enceintes qui ont également besoin de suppléments supplémentaires. Alors, quels types de légumes contiennent de l'acide folique ?
Divers légumes qui contiennent de l'acide folique
Des besoins adéquats en acide folique peuvent aider à soulager les douleurs arthritiques, à traiter les symptômes de l'anémie et même potentiellement à prévenir le risque de cancer. Facile à trouver partout, voici une liste de légumes qui contiennent de l'acide folique :1. Asperges
L'asperge est un légume qui contient des niveaux élevés d'acide folique. Chaque 90 grammes d'asperges cuites contient 134 microgrammes de folate (vitamine B9) pour fournir environ 34 % de notre apport quotidien en acide folique.2. Épinards
Si vous avez du mal à trouver des asperges, les épinards peuvent être la source de folate la plus facile à trouver. Les épinards contiennent 58,2 microgrammes de folate par tranche de 30 grammes. Cet apport peut couvrir 15 % de nos besoins en folates pendant une journée.3. Chou frisé
Le chou frisé est un légume superaliment qui est en hausse en raison de son contenu nutritionnel ne plaisante pas. Le chou frisé fait également partie du groupe de légumes qui contiennent des niveaux assez impressionnants d'acide folique. Pour 118 grammes de chou frisé cuit, vous pouvez obtenir environ 76,7 microgrammes de folate. [[Article associé]]4. Peu
Bien que les gens les appellent souvent « betteraves », les betteraves sont en fait un type de tubercule. Les betteraves deviennent également des légumes qui contiennent de l'acide folique qui peut colorer votre table à manger. Chaque 136 grammes de betterave contient environ 148 microgrammes de folate, ce qui peut répondre à 37 % des besoins quotidiens de notre corps. Les betteraves sont également riches en d'autres nutriments tels que le potassium, la vitamine C et le manganèse.5. Brocoli
Comme ses parents, à savoir le chou frisé, le brocoli est également un légume qui contient de l'acide folique. Environ 78 grammes de brocoli cuit répondent aux besoins quotidiens du corps en folate jusqu'à 21%, avec des niveaux d'environ 84 microgrammes. Le brocoli contient également un antioxydant appelé sulforaphane. On rapporte que le sulforaphane a un effet anticancéreux sur le corps.6. choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ou choux de Bruxelles sont également encore étroitement liés au brocoli et au chou frisé. Les choux de Bruxelles contiennent environ 47 microgrammes de folate pour 78 grammes, ce qui permet de répondre aux besoins quotidiens de l'organisme en vitamine B9 jusqu'à 12%. Les légumes qui contiennent de l'acide folique sont également riches en autres vitamines et minéraux, tels que le fer, le magnésium, les fibres, la vitamine K et la vitamine C.7. Laitue
La laitue est également un type de légume qui contient de l'acide folique. Pour chaque portion de 70 grammes de laitue romaine ou de laitue cos, nous pouvons obtenir environ 90,3 microgrammes de folate. D'autres types de laitues, à savoir la laitue iceberg, empochent également cette vitamine B9.8. Pomme de terre
Bien qu'elles incluent les tubercules, les pommes de terre sont également souvent considérées comme un type de légume riche en acide folique ou en vitamine B9. Une pomme de terre au four avec une portion de 173 grammes contient environ 48,44 microgrammes de folate. [[Article associé]]9. Carotte
En plus d'être populaires comme source de bêta-carotène, les carottes sont également l'un des légumes qui contiennent de l'acide folique. Chaque 122 grammes de carottes apporte environ 23,18 microgrammes de folate. Ces niveaux sont en mesure de répondre à 6% de vos besoins quotidiens en cette vitamine importante.10. Monsieur choy
Si vous aimez la cuisine chinoise, vous rencontrez bien sûr souvent Pak Choy. Le pak choy est également un légume qui contient des niveaux impressionnants d'acide folique. Pour chaque 70 grammes seulement, Pak Choy a fait don d'environ 46 microgrammes de folate.Fonctions et bienfaits de l'acide folique pour la santé
L'acide folique ou folate (vitamine B9) joue un rôle important pour l'organisme. En plus de certains des avantages déjà mentionnés ci-dessus, un apport quotidien adéquat en folate peut contribuer positivement à la continuité des fonctions corporelles, notamment :- Formation de globules rouges et prévenir l'anémie.
- Aide à produire de l'ADN (les éléments constitutifs du corps qui transportent l'information génétique).
- Réduit la formation d'homocystéine, un facteur de risque de maladie cardiaque.
- Maintenir le métabolisme du système immunitaire du corps.
- Régule le mécanisme de division des nouvelles cellules.
- Maintenir la croissance des tissus du bébé dans l'utérus, réduisant ainsi le risque d'anomalies du tube neural chez les bébés.
- Régule la synthèse des acides aminés.
- Maintenir la fonction psychologique.
- Prévenir la fatigue.
- Maintenir la fonction visuelle.