Riche en fibres et en antioxydants, l'orge est une alternative saine au blé
Orge ou l'orge est un grain avec une texture moelleuse et un goût de noisette. L'orge contient de nombreux nutriments et est facile à combiner avec d'autres aliments. Non seulement cela, l'orge est également utile pour abaisser le taux de cholestérol et un cœur sain. Presque toutes les sortes d'orge sont grains entiers qui contient beaucoup de fibres, de manganèse et de sélénium. De plus, il contient également des antioxydants qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer.
Avantages de la consommation d'orge
Certains des avantages de la consommation d'orge sont : 1. Riche en nutrition
L'orge principale, qui est le blé entier, est riche en fibres, molybdène, sélénium, manganèse, cuivre, vitamine B1, phosphore, magnésium et niacine. Mais gardez à l'esprit que tout comme les autres blés, l'orge a aussi antinutrition ce qui peut interférer avec l'absorption maximale des nutriments par le corps. Pour contourner ce problème, essayez de faire tremper l'orge afin qu'elle absorbe plus facilement. 2. Aider à perdre du poids
Riche en fibres solubles appelées bêta-glucane dans l'orge vous fera vous sentir rassasié plus longtemps. Lorsqu'elle pénètre dans le tube digestif, cette fibre va former des substances telles que gel pour une absorption maximale des nutriments. En vous sentant rassasié plus longtemps, vous pouvez éviter un surplus de calories. Non seulement cela, les fibres solubles peuvent également réduire la circonférence du ventre. Ceci est important lorsque l'on veut éviter l'état du syndrome métabolique. 3. Bon pour la santé digestive
L'orge est un bon aliment pour la digestion, en particulier pour la santé intestinale. L'orge contient également des fibres insolubles dans l'eau qui accélèrent les selles afin d'éviter la constipation. Dans une étude de 4 semaines sur des femmes adultes, il a été démontré que consommer beaucoup d'orge était un moyen de lisser les selles. De plus, les fibres d'orge nourrissent également les bonnes bactéries du tube digestif. 4. Potentiel de prévention des calculs biliaires
La teneur élevée en fibres insolubles de l'orge aide également à prévenir la formation de calculs biliaires. Dans une étude observationnelle de 16 ans, il a été constaté que les femmes qui mangeaient beaucoup d'aliments riches en fibres étaient 13% moins à risque de développer des calculs biliaires. 5. Potentiel pour réduire le cholestérol
Teneur bêta-glucanes à savoir le groupe antioxydant de l'orge a également le potentiel de réduire le mauvais cholestérol ou le LDL. La façon dont cela fonctionne est de se lier à l'acide urique et de l'excréter dans les selles. Ainsi, le taux de cholestérol qui circule dans le sang peut diminuer. Dans une étude, on a demandé à des hommes adultes ayant un taux de cholestérol élevé de manger des aliments à grains entiers tels que l'orge et le riz brun. Après 5 semaines, ceux qui consommaient de l'orge avaient une réduction de 7 % de leur taux de cholestérol. 6. Réduit potentiellement le risque de maladie cardiaque
La consommation régulière de grains entiers est étroitement liée à la santé cardiaque d'une personne. Non seulement abaisse le taux de mauvais cholestérol, mais l'orge aide à abaisser la tension artérielle. Dans une étude, la consommation de 8,7 grammes de fibres solubles par jour a réduit la tension artérielle de 0,3 à 1,6 mmHg. 7. Potentiel de protection contre le diabète
La consommation d'orge peut également réduire la glycémie ainsi que la sécrétion d'insuline, de sorte que le risque de souffrir de diabète de type 2 diminue également. Cela se produit parce que la teneur en magnésium de l'orge joue un rôle dans la production d'insuline et l'absorption du sucre par le corps. 8. Potentiel de prévention du cancer du côlon
Un régime à base de grains entiers comme l'orge peut réduire le risque de maladies chroniques, y compris le cancer du côlon. Les fibres insolubles réduisent le temps de digestion, prévenant ainsi le cancer du côlon. De plus, les fibres solubles de l'orge peuvent également se lier à des agents cancérigènes nocifs dans le tube digestif. Une autre substance contenue dans l'orge est un antioxydant qui peut protéger contre le cancer. Au moins, ces antioxydants peuvent également ralentir la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, cet avantage nécessite encore des recherches plus approfondies. [[Article associé]] Notes de SehatQ
L'orge est facilement obtenue et transformée en nourriture quotidienne. Il existe de nombreuses idées pour transformer l'orge, comme une alternative à un plat d'accompagnement comme les pâtes. De plus, l'orge peut également être ajoutée aux soupes, aux salades ou consommée au petit-déjeuner. Les créations ne s'arrêtent pas là, l'orge peut également être transformée en aliments sucrés comme le pudding ou la crème glacée. Son contenu nutritionnel est non seulement bénéfique pour la digestion, mais aide également à protéger contre diverses maladies.
