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Les croûtons sont des tranches de pain blanc coupées en cubes qui donnent une sensation croustillante aux salades, soupes ou autres plats. En fait, il y a aussi des gens qui aiment manger des croûtons sans aucun additif. Vous pouvez l'acheter vous-même sur le marché, mais il n'y a rien de mal à le fabriquer vous-même. Parce qu'il est assez difficile de trouver des croûtons de grains entiers qui est riche en fibres. En fait, ce type de croûtons contient certainement plus de fibres et est bon pour le système digestif.

Contenu nutritionnel des croûtons

Dans 14 grammes de croûtons nature, il y a des nutriments sous forme de :

• Calories : 57,8
• Matières grasses : 0,9 grammes
• Sodium : 99,1 milligrammes
• Glucides : 10,4 grammes
• Fibres : 0,7 grammes
• Protéines : 1,7 grammes

Pendant ce temps, si les croûtons sont transformés avec des arômes ajoutés, la teneur en calories peut atteindre 66, plus 2,6 grammes de matières grasses et une teneur plus élevée en sodium d'environ 189 milligrammes. Concernant l'index glycémique, il n'y a pas de référence précise. Cependant, étant donné que le pain blanc a un indice glycémique d'environ 73-77, cela signifie qu'il est élevé. Alors que le pain de blé entier a un indice glycémique inférieur, qui se situe entre 72 et 76. Cependant, les croûtons peuvent avoir une charge glycémique plus faible car le type de graisse utilisé pour les faire frire joue un rôle. L'impact de sa consommation sur la glycémie devient plus lent, ne le fait pas nécessairement monter en flèche.

Avantages de consommer des croûtons

Gardez à l'esprit que la plupart des croûtons sont du pain blanc transformé qui n'offre pas d'avantages significatifs pour la santé. Cependant, bien sûr, il serait préférable que l'ingrédient de base soit du pain de blé entier. Certains des avantages que vous pouvez obtenir comprennent :

1. Source d'énergie

Les glucides sont la principale source d'énergie lors de la consommation de croûtons. Il est conseillé aux adultes de consommer des glucides autour de 45 à 65 % des calories quotidiennes totales. Non seulement rend l'énergie du corps pour effectuer des activités, le type de glucides grains entiers aussi sain.

2. Bon pour le système digestif

Faire vos propres croûtons à la maison augmentera leur teneur en fibres. Idéalement, les adultes devraient consommer 25 à 34 grammes de fibres par jour selon le sexe et le poids. Les avantages des fibres peuvent prévenir la constipation et faciliter les selles tous les jours. Fibres insolubles dans l'eau que l'on trouve couramment dans grains entiers Il est également très bon pour la santé intestinale ainsi que pour le système digestif dans son ensemble.

3. Réduire le risque de maladie

Plus l'apport est élevé grains entiers, réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer. En fait, une étude de 2016 a établi un lien entre la consommation de grains entiers et un risque réduit de mourir de la maladie.

4. Source de vitamines et minéraux

En effet, la teneur en micronutriments des croûtons n'est pas significative. Cependant, il contient des vitamines B sous forme de thiamine, de riboflavine, de niacine et d'acide folique. En outre, il contient également des minéraux sous forme de fer. Cependant, étant donné que la consommation de croûtons ne peut pas être excessive, l'apport de ces micronutriments est également assez limité.

Y a-t-il un risque d'allergie?

Les personnes allergiques au blé ne devraient pas manger de croûtons. Habituellement, les enfants y sont plus sensibles. Mais lorsqu'ils atteignent l'adolescence, ces allergies peuvent disparaître d'elles-mêmes. Les symptômes d'allergie au blé qui peuvent apparaître sont des éruptions cutanées, des nausées, des crampes d'estomac, des vomissements, de la diarrhée, un écoulement nasal, des éternuements, des maux de tête et de l'asthme. Dans les cas plus graves, il existe une possibilité d'anaphylaxie. Pour être sûr, regardez toujours attentivement la description sur l'emballage du croûton avant de le consommer. En vertu de la Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA) de 2014, huit allergènes doivent être spécifiquement étiquetés. Le blé est l'un d'entre eux.

Qui doit se méfier de le consommer ?

Bien que la plupart des gens ne se sentent pas allergiques lorsqu'ils consomment des croûtons, il y a toujours ceux qui doivent faire attention à les manger. Principalement, les personnes qui ont la condition :

• maladie cœliaque

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne devraient pas manger de croûtons contenant du gluten. Ne vous y trompez pas, les gens confondent parfois une allergie au blé avec la maladie cœliaque. Cependant, la situation est différente.

• Sensible au gluten

Pour ceux qui sont sensibles au gluten, même s'ils n'ont pas la maladie cœliaque, il est préférable de choisir une variété sans gluten. Il existe plusieurs options disponibles sur le marché. Cependant, faites également attention à la possibilité de contamination croisée lors du traitement, du stockage et de la distribution.

• Sensible au sodium

Si vous ajoutez des croûtons à des soupes ou des salades, il y a de fortes chances que les niveaux de sodium augmentent. Parce que la plupart des croûtons contiennent du sel ajouté. En fait, les arômes tels que le parmesan augmenteront également la teneur en sodium. Idéalement, l'apport en sodium pour les adultes ne dépasse pas 2 300 milligrammes par jour. L'idéal est de 1 500 milligrammes, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Les croûtons sont un aliment très facile à manger. Si vous en achetez un qui est vendu librement sur le marché, il peut être consommé immédiatement. Vous pouvez l'ajouter aux salades ou aux soupes. Bien sûr, si vous souhaitez faire des croûtons un repas quotidien, vous devriez d'abord consulter votre nutritionniste. Si vous souhaitez discuter davantage des croûtons alternatifs et des recettes de salades saines, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.