Le saumon est largement connu comme un poisson qui offre une variété de bienfaits pour la santé. Les avantages de la viande de saumon pour la santé ne peuvent être séparés du contenu nutritionnel qu'elle contient. Si la viande contient une variété de nutriments bons pour la santé, qu'en est-il des œufs de saumon ? Les œufs de saumon offrent également des avantages qui ne sont pas moins utiles que la viande.
Teneur en nutriments des œufs de saumon
Avant de discuter des avantages, il vous aide à connaître la variété de nutriments contenus dans les œufs de saumon. Par rapport aux autres poissons, les œufs de saumon ont généralement une taille beaucoup plus grande. Tout comme la viande, les œufs de saumon sont également riches en acides gras sains. D'après les recherches de la revue
Interventions cliniques sur le vieillissement Cet œuf de poisson contient des acides gras sains sous forme d'oméga-3, d'oméga-6, d'oméga-7 et d'oméga-9. En plus de la teneur élevée en acides gras sains, les œufs de saumon sont également une bonne source de protéines et de vitamine A pour le corps. Le pigment qui donne aux œufs de saumon leur couleur orange rougeâtre, l'astaxanthine, a des propriétés antioxydantes et peut aider à combattre les dommages causés par les radicaux libres. Selon la base de données NCC sur l'alimentation et la nutrition, voici les différents nutriments que vous pouvez obtenir en mangeant 100 grammes d'œufs de saumon :
- Calories : 250
- Protéines : 29,2 grammes
- Matières grasses totales : 14 grammes
- Glucides : 2,9 grammes
- Acides gras oméga-3 : 2,04 grammes
- Acides gras oméga-6 : 0,31 gramme
- Vitamine D : 58 % des besoins quotidiens
- Folate : 12,5 % des besoins quotidiens
- Vitamine A : 10,1 % des besoins quotidiens
- Fer : 66% des besoins quotidiens
- Phosphore : 39 % des besoins quotidiens
- Calcium : 27,5% des besoins journaliers
Quels sont les avantages des œufs de saumon ?
La variété de nutriments présents dans les œufs de saumon offre de nombreux avantages potentiels pour la santé. Certains des avantages que vous pouvez obtenir en mangeant des œufs de saumon, notamment :
1. Soutient la croissance fœtale
La teneur en acides gras oméga-3 des œufs de saumon est très utile pour soutenir le développement du système nerveux et du cerveau sain du fœtus. Selon les médecins, il est conseillé aux femmes enceintes de consommer 8 à 12 onces de fruits de mer contenant des acides gras oméga-3 afin que la croissance et le développement du bébé dans l'utérus soient plus optimaux.
2. Vaincre l'arthrite
Selon certaines études publiées en 2012, la consommation d'œufs de poisson comme le saumon peut aider à soulager l'arthrite. La teneur en acides gras oméga-3 qu'il contient aide à réduire la tension et la douleur dans les articulations.
3. Réduire l'inflammation
Plusieurs études ont montré que manger des œufs de poisson et d'autres fruits de mer riches en acides gras oméga-3 peut aider à réduire l'inflammation. L'un des œufs de poisson qui ont une teneur élevée en acides gras oméga-3 est le saumon.
4. Réduire le risque de maladie cardiaque
La consommation d'œufs de saumon au moins une fois par semaine peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Cette capacité ne peut pas être séparée de la teneur en acides gras oméga-3 qu'il contient.
5. Surmontez les dommages causés par les radicaux libres
La couleur orange rougeâtre des œufs de saumon ne peut pas être séparée des composés d'astaxanthine. En plus de donner de la couleur aux œufs de saumon, l'astaxanthine agit également comme un antioxydant qui aide le corps à surmonter les dommages causés par les radicaux libres. Il est à noter que les prestations reçues par chaque personne peuvent différer les unes des autres. Si vous avez des allergies, vous devriez d'abord consulter votre médecin lorsque vous voulez manger des œufs de saumon.
Les risques de manger des œufs de saumon
Les œufs de saumon offrent une variété d'avantages qui sont bons pour votre santé. Même ainsi, vous pouvez recevoir un certain nombre de risques en consommant des œufs de saumon. Selon une étude de 2016, les œufs de poisson sont plus susceptibles d'être contaminés par la pollution de l'eau que les morceaux de viande. Des niveaux élevés de polluants dans les œufs de saumon peuvent augmenter votre risque de développer un cancer de la prostate. De plus, une consommation excessive d'œufs de saumon peut potentiellement provoquer un empoisonnement au mercure. L'empoisonnement au mercure peut causer de graves problèmes, en particulier pour la santé du fœtus. Lorsque le corps est empoisonné par le mercure, le développement du cerveau et du système nerveux du bébé dans l'utérus sera entravé. Cependant, la teneur en mercure du saumon serait inférieure à celle des autres poissons marins. En outre, la recherche a également révélé que les avantages dérivés de la consommation de fruits de mer tels que les œufs de saumon l'emportent de loin sur les risques. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Tout comme la viande, la consommation d'œufs de saumon offre également divers avantages pour la santé. Les avantages que vous pouvez obtenir en mangeant des œufs de saumon comprennent la réduction de l'inflammation, la lutte contre l'arthrite, la réduction du risque de maladie cardiaque et le soutien de la croissance et du développement du fœtus. Néanmoins, il est déconseillé de consommer des œufs de saumon en excès. Cela augmente votre risque de développer un cancer de la prostate, ainsi que de provoquer potentiellement un empoisonnement au mercure. Pour en savoir plus sur les œufs de saumon et leurs bienfaits pour la santé,
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