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Avez-vous déjà vu les mots « aliments enrichis » lorsque vous vouliez acheter de la nourriture au supermarché ? Généralement, cette étiquette se trouve souvent sur les produits laitiers et les céréales. Certains d'entre vous ne savent peut-être pas ce qu'est un aliment enrichi et en quoi il diffère des autres aliments. Pour ceux d'entre vous qui sont curieux et qui souhaitent se familiariser avec les aliments enrichis, voici une explication complète de la signification, des avantages et des risques de cet aliment.

Qu'est-ce qu'un aliment enrichi ?

Il existe de nombreux types d'aliments enrichis. Plus de 2 milliards de personnes dans le monde souffrent de carences en micronutriments parce que leurs besoins quotidiens en vitamines et minéraux ne sont pas satisfaits. Une solution considérée comme capable de surmonter ce problème est l'alimentation enrichie. Les aliments enrichis sont des aliments auxquels sont ajoutés divers nutriments qui n'étaient pas contenus auparavant dans l'aliment. Cet aliment est censé répondre aux besoins nutritionnels et maintenir la santé de tous ceux qui le consomment. Les aliments enrichis ont été introduits dans le monde depuis les années 1930 comme solution au problème de la malnutrition. À cette époque, les chercheurs voulaient ajouter une variété de nutriments aux aliments et aux boissons qui sont devenus les apports quotidiens des gens, comme le blé et le lait. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a même considéré les aliments enrichis comme l'une des stratégies pour réduire la malnutrition dans le monde.

Les aliments enrichis ont-ils des avantages ?

Reconnaître les avantages et les risques des aliments enrichis Les aliments enrichis ont réussi à réduire les carences nutritionnelles dans de nombreux pays, dont les États-Unis. Il a été démontré que les maladies courantes qui surviennent généralement en raison de carences nutritionnelles, telles que le rachitisme et la pellagre, peuvent être traitées en consommant des aliments enrichis. Bien que les aliments enrichis aient réussi à augmenter la consommation de vitamines et de minéraux, il n'y a pas beaucoup de preuves qui puissent renforcer l'affirmation selon laquelle les aliments enrichis peuvent nourrir notre corps. De plus, on craint que les aliments enrichis puissent amener le corps à consommer des quantités excessives de vitamines et de minéraux. Par conséquent, vous devriez également consulter un médecin avant de consommer divers types d'aliments enrichis.

• Nourriture enrichie pour les enfants

Les enfants sont sujets aux carences nutritionnelles. Sans vitamines et minéraux supplémentaires dans leur alimentation, de nombreux enfants ne verront pas leurs besoins nutritionnels satisfaits. Les aliments enrichis sont la solution pour répondre aux besoins en fer, zinc et vitamines B des enfants. Mais malheureusement, de nombreux aliments enrichis ont été transformés de manière à contenir beaucoup de sodium, de graisse et de sucre. Selon l'Environmental Working Group (EWG), certains enfants sont également à risque de « surdose » de vitamines. Dans un rapport, de nombreux aliments enrichis ont été jugés excessifs en vitamines pour les enfants. Si vous voulez donner des aliments enrichis aux enfants, c'est une bonne idée que maman et papa examinent d'abord le contenu nutritionnel afin qu'ils puissent découvrir les niveaux de vitamines et de minéraux qu'ils contiennent. De plus, choisissez des aliments enrichis spécialement destinés aux enfants.

• Aliments enrichis pour adultes

Tout comme les enfants, les adultes sont également obligés de subvenir à leurs besoins nutritionnels. Bien que cela soit obligatoire, il existe encore de nombreux adultes qui ne comblent pas leurs besoins en calcium, magnésium, fibres, vitamines A, D, E et C. Les personnes âgées (personnes âgées) et les femmes enceintes sont les plus sensibles aux carences en vitamines. De plus, les végétaliens et les végétariens sont également à risque de carences nutritionnelles. C'est là que le rôle des aliments enrichis devient très important pour les adultes. Mais attention, les aliments enrichis peuvent aussi provoquer une surcharge vitaminique chez l'adulte, surtout s'il prend également divers suppléments. Par exemple, les femmes enceintes et les personnes âgées peuvent subir une surdose de vitamine A. Chez les femmes enceintes, une surdose de vitamine A peut provoquer des malformations congénitales. Alors que chez les personnes âgées, une surdose de vitamine A peut augmenter le risque de fracture de la hanche. Selon des recherches de l'Université de Harvard, les femmes qui mangent des aliments enrichis en acide folique peuvent en fait subir une surdose d'acide folique. C'est pourquoi il est conseillé de toujours regarder le contenu nutritionnel des aliments enrichis pour éviter une surdose de nutriments. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Les aliments enrichis peuvent être une solution pour répondre à l'apport nutritionnel qui n'a peut-être pas été atteint jusqu'à présent. Mais vous devez faire attention car les aliments enrichis peuvent provoquer un excès de nutriments qui peuvent provoquer des symptômes indésirables. Essayez de combiner des aliments enrichis avec des sources naturelles de nutriments, comme les fruits et les légumes. N'oubliez pas de toujours faire attention au contenu nutritionnel. Pour éviter les symptômes indésirables, c'est une bonne idée de demander gratuitement à un médecin sur l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez l'application SehatQ maintenant sur l'App Store ou Google Play.