La gomme de guar est un additif que l'on retrouve dans de nombreux aliments. Cet aliment à base de graines de guar s'avère offrir une série d'avantages pour la santé, allant d'un système digestif sain au contrôle de la glycémie, à la baisse du cholestérol et à la perte de poids. Comprenons ce qu'est la gomme de guar et une série de bienfaits pour la santé scientifiquement prouvés.
Qu'est-ce que la gomme de guar ?
La gomme de guar est extraite des graines de la fève de guar.La gomme de guar est un polysaccharide composé de deux types de sucre, à savoir le mannose et le galactose. Cet ingrédient alimentaire est souvent utilisé comme additif alimentaire transformé. La gomme de guar est considérée comme utile dans le processus de fabrication des aliments car elle peut absorber l'eau et former un gel qui épaissit et lie le produit. Peu de gens savent que la gomme de guar a des effets bénéfiques sur la santé. Cet avantage est obtenu grâce à son contenu qui est considéré comme faible en calories et contient jusqu'à 5 à 6 % de protéines. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a considéré que la gomme de guar était sans danger pour la consommation, mais en quantités limitées.
Bienfaits de la gomme de guar pour la santé
En plus de pouvoir épaissir la texture des produits alimentaires, la gomme de guar offre également plusieurs bienfaits pour la santé, notamment :
1. Système digestif sain
La gomme de guar contient suffisamment de fibres pour qu'elle soit saine pour le système digestif. Une étude a révélé que la gomme de guar peut soulager la constipation en accélérant les mouvements dans le tractus intestinal. De plus, la gomme de guar partiellement hydrolysée est également considérée comme efficace pour adoucir la texture des matières fécales et faciliter la défécation (BAB). Ces additifs peuvent également agir comme des prébiotiques et stimuler la croissance de bonnes bactéries et inhiber l'émergence de mauvaises bactéries dans les intestins. Pour cette raison, on pense également que la gomme de guar est capable de surmonter
irritableintestinsyndrome (SCI). Dans une étude, la gomme de guar partiellement hydrolysée a pu soulager divers symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI). Certains participants ont également affirmé que la gomme de guar peut soulager les sensations de ballonnement et déclencher une selle.
2. Prévenir le diabète
Une recherche publiée dans
La revue iranienne Pharmacognosy déclare que la gomme de guar peut prévenir le diabète. Dans cette recherche, des experts ont démontré comment la gomme de guar était capable d'agir plus efficacement que le médicament antidiabétique glibenclamide pour réduire le cholestérol et la glycémie chez la souris. Malheureusement, cette recherche n'a été effectuée que sur des animaux, des études supplémentaires chez l'homme sont donc nécessaires pour prouver les avantages de la gomme de guar dans la prévention du diabète.
3. Abaisser le cholestérol
Il a été démontré que les fibres solubles telles que la gomme de guar ont la capacité de réduire le cholestérol. Les fibres sont capables de lier les acides biliaires dans le corps afin qu'ils soient excrétés et réduisent la quantité d'acides biliaires circulant dans le sang. Ce processus oblige le foie à utiliser le cholestérol pour produire plus d'acides biliaires. En conséquence, les niveaux de cholestérol peuvent être abaissés. Une étude suivie par 19 patients obèses et diabétiques a prouvé que les participants qui prenaient un supplément contenant 15 grammes de gomme de guar ont connu une diminution du cholestérol total et du mauvais cholestérol (LDL), par rapport à un médicament placebo.
4. Perdre et maintenir du poids
La gomme de guar est considérée comme efficace pour réduire l'appétit et le nombre de calories qui pénètrent dans le corps. Un examen de trois études a révélé que la gomme de guar peut augmenter la satiété et réduire le nombre de calories provenant des collations tout au long de la journée. D'autres recherches ont montré que les femmes qui consommaient 15 grammes de gomme de guar par jour pouvaient les aider à perdre 2,5 kilogrammes de plus que les participantes qui n'avaient pris qu'un placebo.
Effets secondaires de la gomme de guar si consommée en excès
Avec la bonne dose, la gomme de guar peut apporter des bienfaits pour la santé. Cependant, si des effets secondaires peuvent survenir si cette substance est consommée en excès. Par exemple, dans les années 1990, un médicament amaigrissant contenant de la gomme de guar a commencé à être commercialisé. Ce médicament est capable de faire gonfler la gomme de guar 10 à 20 fois plus dans l'estomac pour augmenter la satiété et perdre du poids. Malheureusement, des doses excessives de gomme de guar provoquent en fait des blocages dans l'œsophage et l'intestin grêle. Dans certains cas, des doses excessives de gomme de guar peuvent même entraîner la mort. Cet effet secondaire dangereux a finalement poussé la FDA (BPOM des États-Unis) à interdire l'utilisation de la gomme de guar dans les produits amaigrissants. Mais allez-y doucement, des doses excessives de gomme de guar ne se retrouveront pas dans les produits alimentaires de tous les jours. Par exemple, il existe un produit à base de lait de coco qui ne contient que 2,4 grammes de gomme de guar. Plusieurs études prouvent également qu'il n'y a pas d'effets secondaires significatifs si la gomme de guar est consommée jusqu'à 15 grammes. Cependant, vous ne pouvez pas l'ignorer. Des effets secondaires mineurs, tels que l'accumulation de gaz, la diarrhée, les ballonnements et les crampes, peuvent également être ressentis. Par conséquent, c'est une bonne idée de consulter d'abord votre médecin au sujet de la gomme de guar avant de l'essayer. [[Article associé]]
Avertissement avant de consommer de la gomme de guar
Bien que la gomme de guar avec la bonne dose soit considérée comme sûre, certaines personnes (en particulier celles qui ont une allergie au soja) peuvent ressentir des effets secondaires après l'avoir consommée. Bien que les réactions allergiques au guar gam soient considérées comme très rares, vous devez toujours être vigilant. Si des effets secondaires apparaissent après la prise de gomme de guar, vous devez immédiatement limiter la dose ou arrêter complètement. Après cela, consultez un médecin. Si vous avez encore des doutes sur la gomme de guar, vous devriez d'abord en discuter avec votre médecin avant de la consommer. Ceci est fait pour éviter les effets secondaires du guar gam sur votre corps. N'hésitez pas à demander gratuitement à un médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez-le sur l'App Store ou Google Play maintenant !
La gomme de guar est extraite des graines de la fève de guar.La gomme de guar est un polysaccharide composé de deux types de sucre, à savoir le mannose et le galactose. Cet ingrédient alimentaire est souvent utilisé comme additif alimentaire transformé. La gomme de guar est considérée comme utile dans le processus de fabrication des aliments car elle peut absorber l'eau et former un gel qui épaissit et lie le produit. Peu de gens savent que la gomme de guar a des effets bénéfiques sur la santé. Cet avantage est obtenu grâce à son contenu qui est considéré comme faible en calories et contient jusqu'à 5 à 6 % de protéines. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a considéré que la gomme de guar était sans danger pour la consommation, mais en quantités limitées. 
