6 avantages du blé noir aka seigle qui est riche en nutriments et antioxydants
Le seigle ou le seigle est un type de céréale largement utilisé pour l'alimentation grains entiers (céréales complètes). Le seigle a des similitudes avec le blé et l'orge (orge), de sorte que tous les trois sont souvent utilisés de manière identique ou similaire. L'utilisation du seigle dans le monde est très large et diversifiée. Vous pouvez trouver du seigle sous forme d'aliments pour animaux, de pain, de céréales et de boissons alcoolisées. Apprenons à connaître les différents nutriments et bienfaits du seigle pour la santé.
Le contenu nutritionnel du seigle
Le seigle est un aliment riche en diverses vitamines et minéraux dont notre corps a besoin. Rapport d'organicfacts, voici les différents contenus nutritionnels contenus dans 100 grammes de seigle.- Énergie : 338
- Protéines : 10,34 g
- Matières grasses : 1,63 g
- Glucides : 75,86 g
- Fibres : 15,1 g
- Sucre : 0,98 g
- Calcium : 24 mg
- Fer : 2,63 mg
- Magnésium : 110 mg
- Phosphore : 332 mg
- Potassium : 510 mg
- Sodium : 2 mg
- Zinc : 2,65 mg
- Cuivre : 0,37 mg
- Manganèse : 2,58
- Sélénium : 13,9 g
- Thiamine : 0,32 mg
- Riboflavine : 0,25 mg
- Niacine : 4,27 mg
- Acide pantothénique : 1,46 mg
- Vitamine B6 : 0,29 mg
- Vitamine A : 11 UI
- Vitamine E : 0,85 mg
- Vitamine K : 5,9 g.
Bienfaits du seigle ou du seigle
Le contenu nutritionnel élevé du seigle peut offrir un certain nombre d'avantages pour la santé. Voici quelques-uns des avantages du seigle que vous pouvez obtenir.1. Contrôler le diabète
Sa teneur élevée en fibres fait que la farine de seigle a un index glycémique inférieur. Les aliments à faible indice glycémique peuvent aider les diabétiques à contrôler la glycémie et à réduire le risque de développer un diabète de type 2. Pour ceux d'entre vous qui ne le savent pas, l'indice glycémique est une référence pour savoir à quelle vitesse les aliments peuvent augmenter la glycémie. après consommation.2. Maintenir la santé digestive
On pense également que le seigle réduit les niveaux de produits chimiques dans le corps appelés métabolites. Ce processus peut aider le système digestif à fonctionner plus efficacement et réduire le risque de divers troubles digestifs, y compris le cancer colorectal.3. Contrôlez votre poids
On pense que la consommation de seigle vous aide à vous sentir rassasié. Cette condition peut vous empêcher de trop manger et aider à contrôler votre poids. [[Article associé]]4. Renforce les os et les dents
Le seigle est riche en calcium, magnésium et phosphore. Ces minéraux jouent un rôle important dans la construction d'os et de dents solides, sains et solides.5. Maintenir la santé cardiaque
Les aliments à faible indice glycémique comme le seigle sont non seulement capables de contrôler la glycémie, mais peuvent également augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol) et éliminer le cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Ainsi, la santé de vos artères ou vaisseaux sanguins est maintenue. La farine de seigle peut également aider à contrôler la pression artérielle, contribuant ainsi à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.6. Aide à prévenir le cancer
Une étude finlandaise publiée dans la revue Food and Nutrition Research énonce un certain nombre de points importants concernant les avantages de la consommation de seigle.- Manger du pain de seigle dans son enfance réduit de moitié le risque de cancer de la prostate.
- On pense que le pain de seigle entier réduit de 26% le risque de cancer colorectal en raison de sa capacité à réduire les niveaux d'acide biliaire dans l'estomac.
- Le seigle entier peut également réduire le risque de cancer du sein.