Ce sont les avantages de manger des insectes et les types qui sont riches en nutriments
Manger des insectes peut sembler dégoûtant pour certaines personnes. En fait, la consommation de ce type d'animal a été largement pratiquée dans diverses parties du monde depuis la préhistoire. Cette pratique est connue sous le nom entomophagie. Les Nations Unies ont publié un rapport en 2013 montrant qu'au moins 2 milliards de personnes dans le monde mangent des insectes dans le cadre de leur alimentation. Les insectes sont une alternative alimentaire saine qui contient une variété de nutriments importants, en particulier des protéines. Plusieurs types d'insectes peuvent également être utilisés comme source durable de protéines et contribuer à sécuriser l'approvisionnement alimentaire mondial.
Insectes qui peuvent être consommés
Rebecca Baldwin, professeur d'entomologie à l'Institut des sciences de l'alimentation et de l'agriculture de l'Université de Floride, révèle qu'il existe au moins 500 types d'insectes comestibles dans le monde. Parmi les nombreux insectes, voici quelques types d'insectes hautement nutritifs qui peuvent être utilisés comme alternatives alimentaires saines.1. Grillon
Les grillons sont l'un des insectes les plus consommés. Ces insectes sont une bonne source de protéines, de graisses, de vitamines, de minéraux et de fibres. L'un des avantages potentiels de la consommation de ces insectes est qu'ils contribuent à améliorer la santé intestinale. Les grillons sont des insectes comestibles en tant que source de protéines plus respectueuses de l'environnement que d'autres protéines animales, telles que le poulet, car ces insectes émettent beaucoup moins de gaz à effet de serre.2. Sauterelle
Les sauterelles sont l'un des insectes les plus riches en nutriments. L'un des avantages de manger des sauterelles que vous pouvez apprécier est sa teneur élevée en protéines. Cet insecte aurait une teneur en protéines allant jusqu'à 70 pour cent, en plus de divers autres nutriments importants. En plus d'être riches en protéines, les sauterelles sont également faibles en glucides. Un autre avantage potentiel de manger des sauterelles est qu'il aide à renforcer l'immunité. Selon une étude publiée Les frontières de la nutrition, ces insectes contiennent des antioxydants 3 à 5 fois plus importants que le jus d'orange. Un type de sauterelle qui peut être mangé est Chapulines, qui est un type de genre sauterelle Sphénarium.3. Vers de farine (chenille de Hong Kong)
Le prochain insecte comestible est vers de farine ou chenilles de Hong Kong. Larves de coléoptères du genre Tenebrio c'est l'un des types d'insectes consommés dans les pays occidentaux. Après séchage et transformation, les larves de chenilles de Hong Kong contiennent 50 pour cent de protéines et 30 pour cent de matières grasses. La teneur en protéines est comparable à celle du bœuf, mais la quantité de graisses saines est plus élevée (graisses polyinsaturées). La quantité de graisse que vous avez vers de farine considéré comme presque identique au lait en poudre. En outre, ces chenilles sont également riches en divers autres nutriments importants, tels que le cuivre, le sodium, le potassium, le fer, le zinc et le sélénium.4. Termites
Les termites sont également inclus dans la liste des insectes comestibles. Les insectes qui endommagent souvent les meubles sont riches en minéraux de manganèse, même la concentration de cette teneur en minéraux est jusqu'à 100 fois supérieure à celle des autres insectes. Les termites contiennent généralement environ 38 pour cent de protéines. Une espèce de termite nommée Syntermes aculeosus contient même 64 pour cent de protéines. De plus, manger ces insectes peut également répondre aux besoins en fer, calcium, acides gras essentiels et acides aminés comme le tryptophane. [[Article associé]]Avantages de manger des insectes
Les avantages de manger des insectes sont nombreux, notamment en ce qui concerne les divers contenus nutritionnels qu'ils contiennent. Certains des avantages de manger des insectes que vous pouvez obtenir, notamment:- Les insectes offrent une protéine animale complète qui comprend tous les (9) acides aminés essentiels.
- Parce qu'il est facilement digéré par le corps, l'absorption des vitamines et des minéraux provenant de la consommation d'insectes est plus élevée que celle des nutriments provenant du bœuf ou du blé.
- Les insectes sont une source très élevée d'antioxydants pour lutter contre les maladies dégénératives.
- Les insectes contiennent de la chitine, une fibre prébiotique qui peut aider à maintenir la santé digestive.
- Les insectes contiennent des graisses bénéfiques qui sont bonnes pour le corps, par exemple dans les grillons.
- Toutes les parties du corps de l'insecte sont généralement comestibles, il ne laisse donc pas de déchets alimentaires.
