11 avantages de la roquette, un légume crucifère riche en nutriments

Roquette ou Éruçavésicaire est un légume crucifère qui appartient toujours à la même famille que le chou, le brocoli et le chou frisé. Bien qu'ils ne soient pas aussi populaires que les autres légumes crucifères, les bienfaits de la roquette pour la santé ne doivent pas être sous-estimés.

La roquette et ses 11 bienfaits pour la santé

Les feuilles de roquette ont un goût un peu épicé et seront plus amères si elles sont récoltées lorsqu'elles sont vieilles. Tout comme les autres légumes à feuilles vertes, la roquette contient une variété de nutriments et d'antioxydants bons pour la santé.

1. Haute nutrition

Dans 100 grammes de roquette sauvage, il y a un certain nombre des nutriments suivants :
  • Matières grasses : 0,7 grammes
  • Glucides : 3,7 grammes
  • Sodium : 27 milligrammes
  • Protéines : 2,6 grammes
  • Phosphore : 52 milligrammes
  • Zinc : 0,47 milligramme
  • Cuivre : 0,08 milligramme.
De plus, la roquette est également enrichie en calcium, fer, vitamine A, vitamine C, vitamine K, folate, potassium et magnésium.

2. Réduit le risque de cancer

Une étude de 2017 a prouvé que manger une variété de légumes crucifères tels que la roquette peut réduire le risque de cancer. Les bienfaits de la roquette proviennent de sa teneur en glucosinolates. Ce composé est responsable de lutter contre les cellules cancéreuses et de donner un goût amer aux légumes crucifères. Lorsqu'ils sont digérés par l'organisme, les glucosinolates sont convertis en composants sains tels que le sulforaphane. Les chercheurs ont également découvert que le sulforaphane peut inhiber une enzyme appelée histone désacétylase (HDAC) qui est impliqué dans la formation des cellules cancéreuses. En outre, diverses études ont également prouvé que la consommation de légumes crucifères tels que la roquette peut réduire le risque de cancer du sein, colorectal (côlon), du poumon et de la prostate. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires.

3. Prévenir l'ostéoporose

La roquette contient une variété de nutriments nécessaires aux os, tels que le calcium et la vitamine K. La vitamine K et le calcium sont nécessaires au métabolisme osseux. On pense que la carence en vitamine K augmente le risque de fractures. La roquette et d'autres légumes verts peuvent être une bonne source de vitamine K pour la consommation.

4. Améliorer le système immunitaire du corps

La roquette contient diverses vitamines et minéraux qui peuvent renforcer le système immunitaire du corps. L'un d'eux est le cuivre, dont le corps a besoin pour produire des globules blancs. De plus, la roquette contient également de la vitamine C, un antioxydant très puissant pour prévenir les radicaux libres.

5. Bon pour les femmes enceintes et le fœtus

Pour les femmes enceintes qui souhaitent augmenter leur apport en folate, vous pouvez essayer la roquette. Ce légume contient beaucoup de folate qui est censé prévenir les anomalies du tube neural chez les bébés.

6. Augmenter le métabolisme

La roquette est un légume crucifère très sain.Bien que la teneur en complexe de vitamines B de la roquette ne soit pas très élevée, la quantité est suffisante pour aider à augmenter le métabolisme du corps. Gardez à l'esprit que les huit types de vitamines B ont un rôle important dans les activités cellulaires du corps, telles que la production d'énergie, la synthèse des graisses, la production de globules rouges.

7. Maintenir la santé oculaire

Dans une étude, un professeur a prouvé que les caroténoïdes naturels (pas les suppléments) contenus dans les légumes peuvent améliorer la santé des yeux. La roquette est une source assez élevée de caroténoïdes. Les caroténoïdes contenus dans la roquette seraient également capables de ralentir le processus de dégénérescence maculaire.

8. Augmenter la fertilité

La recherche a montré que la consommation de roquette peut augmenter la testostérone chez les hommes. De plus, la roquette est également capable d'augmenter le nombre de spermatozoïdes et de réduire le risque de mort des spermatozoïdes. On pense que deux composants actifs contenus dans la roquette, les saponines et les alcaloïdes, augmentent l'activité des spermatozoïdes.

9. Abaisse le taux de cholestérol

Sur la base d'un certain nombre d'études, la roquette est considérée comme capable de réduire le cholestérol total, le mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides. On pense que ce légume empêche le dépôt de graisse dans le foie et empêche l'entrée de graisse dans la circulation sanguine. Non seulement cela, la roquette est également considérée comme efficace pour augmenter le bon cholestérol (HDL) afin que la santé cardiaque puisse être maintenue.

10. Prévenir le diabète

On pense que manger des légumes empêche l'arrivée du diabète de type 2. Cependant, on pense que les légumes à feuilles vertes maximisent son effet. Une étude en éprouvette a prouvé que l'extrait de roquette avait un effet antidiabétique chez la souris. De plus, la roquette contient également une teneur élevée en fibres qui aident le corps à maintenir la glycémie.

11. Maintenir la santé cardiaque

Une étude de 2017 a prouvé que la consommation de légumes à feuilles vertes comme la roquette peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire. Dans le Journal de l'American Heart Association, les chercheurs mentionnent également que la consommation de légumes crucifères peut prévenir l'athérosclérose (accumulation de graisse, de cholestérol et d'autres substances dans les parois des artères) chez les femmes âgées (personnes âgées). [[Article associé]]

Avertissement avant de consommer de la roquette

Roquette sur pizza Avant de consommer de la roquette, il est bon de connaître quelques avertissements à prendre en compte. Premièrement, la roquette est riche en vitamine K. Pour les personnes qui prennent des anticoagulants, vous ne devriez pas manger ce légume. De plus, si les légumes de roquette ne sont pas conservés correctement, des bactéries apparaîtront qui peuvent convertir la teneur en nitrates de la roquette en nitrite. Consommer des niveaux élevés de nitrite peut être nocif pour la santé. La consommation de niveaux élevés de nitrates dans la roquette peut interférer avec les performances de médicaments, tels que les nitrates organiques, la nitroglycérine et les médicaments à base de nitrite pour l'angine de poitrine (tadalafil et vardénafil). Pour ceux d'entre vous qui souhaitent consommer de la roquette, mais qui prennent les médicaments ci-dessus, vous devriez demander gratuitement à votre médecin sur l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez l'application SehatQ maintenant sur l'App Store ou Google Play !

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