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Avez-vous déjà mangé du cresson? Le cresson est un légume vert qui a beaucoup de nutriments. Ce légume vient de la famille Brassicacées, tout comme le chou ou le chou. Le cresson est généralement utilisé comme légumes frais ou créé dans divers types de plats. Non seulement délicieux à manger, le cresson présente également divers avantages.

Teneur en éléments nutritifs dans le cresson

Alors que la laitue ordinaire a de grandes feuilles vert clair, le cresson a de petites feuilles rondes et vert foncé. Le cresson a aussi des tiges comestibles. Lorsqu'il est consommé, le cresson a un goût légèrement épicé. Les gens aiment le cresson parce qu'il est riche en nutriments. En plus de contenir une variété de nutriments, le cresson a également peu de calories. Une tasse ou 34 grammes de cresson contient :

• 4 calories
• 0,4 gramme de glucides
• 0,2 grammes de fibres
• 0,8 grammes de protéines
• 0 grammes de graisse
• 22% des besoins quotidiens en vitamine A
• 24% des besoins quotidiens en vitamine C
• 106% des besoins quotidiens en vitamine K
• 4% des besoins quotidiens en manganèse
• 4% des besoins quotidiens en calcium.

De plus, le cresson contient également de petites quantités de vitamine E, de riboflavine, de thiamine, de folate, de vitamine B6, de magnésium, de phosphore, de potassium, de cuivre, de sodium et d'acide pantothénique. Les nombreux nutriments contenus dans ce légume ont certainement divers avantages pour la santé.

Bienfaits du cresson pour la santé

Le cresson se trouve facilement sur les marchés, les supermarchés ou les magasins de légumes en ligne. Comme les autres légumes, la consommation de cresson apportera des bienfaits pour la santé. Certains des avantages du cresson pour la santé, notamment :

1. Réduire le risque de maladie chronique

Le cresson contient des antioxydants élevés qui peuvent protéger le corps contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Les radicaux libres peuvent provoquer un stress oxydatif associé à diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Heureusement, la teneur en antioxydants du cresson peut réduire le risque de maladie. Le cresson est même considéré comme le légume le plus supérieur pour neutraliser les radicaux libres.

2. Augmenter l'immunité

Le cresson contient une bonne quantité de vitamine C. Cette vitamine offre des avantages pour renforcer le système immunitaire et aide à combattre les infections. Le manque de vitamine C dans le corps est souvent associé à une diminution de la fonction immunitaire et à une augmentation de l'inflammation.

3. Protège la santé des yeux

La teneur en lutéine et en zéaxanthine du cresson est importante pour la santé des yeux. En particulier, ces deux antioxydants protègent les yeux des dommages causés par l'exposition à la lumière bleue (dispositifs à écran). De plus, la teneur en cresson peut également réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.

4. Prévenir le cancer

Le cresson est riche en composés phytochimiques. Ce contenu peut réduire le risque de développer certains types de cancer. Non seulement cela, il a également été démontré que la teneur en isothiocyanate du cresson prévient les cancers du côlon, de la prostate, de la peau et du poumon. En fait, une étude montre que les isothiocyanates et le sulforaphane qui appartiennent au cresson peuvent supprimer la croissance des cellules cancéreuses du sein.

5. Maintenir la santé cardiaque

Le cresson contient des antioxydants bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine. La recherche montre que des niveaux élevés de caroténoïdes peuvent vous protéger contre les maladies cardiaques, ainsi que réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. En effet, de faibles niveaux de caroténoïdes sont associés aux maladies cardiaques et à l'hypertension artérielle. Non seulement cela, le cresson peut également aider à réduire le cholestérol, ce qui peut améliorer la santé cardiaque.

6. Aide à perdre du poids

Bien qu'il n'ait pas été spécifiquement étudié, le cresson a le potentiel d'aider à la perte de poids. Ce légume riche en nutriments ne contient que quelques calories, ce qui est bon à manger si vous perdez du poids.

7. Accélérez le processus de récupération après l'exercice

Selon les recherches, l'exercice peut augmenter le potentiel de dommages à l'ADN et augmenter la peroxydation des lipides. Consommer du cresson avant de faire de l'exercice peut vous aider à réduire ces deux problèmes. Le cresson peut contribuer à réduire les dommages à l'ADN causés par l'exercice.

8. Soutient la santé des os

Dans le cresson, il existe divers minéraux qui sont bons pour la santé des os, tels que le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. De plus, le cresson est également riche en vitamine K qui peut former un tissu osseux sain. Dans une étude, les personnes ayant un apport élevé en vitamine K étaient moins susceptibles de subir des fractures de la hanche.

Effets secondaires de la consommation de cresson

Bien qu'il ait une variété de nutriments et d'avantages pour le corps, il y a des effets secondaires à manger du cresson s'il n'est pas fait correctement, à savoir :

• Problèmes digestifs: Le cresson est généralement sans danger lorsqu'il est consommé en quantités raisonnables. Cependant, si elle est excessive, elle peut provoquer des douleurs abdominales et des ballonnements.
• Risque de contamination germinale:Le cresson qui n'est pas nettoyé et cuit correctement court le risque de transférer des germes dans le corps qui peuvent causer des maladies.
• Interférer avec les médicaments anticoagulants: Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre médecin avant de consommer du cresson car sa teneur élevée en vitamine K peut interférer avec l'action de ces médicaments.
• Perturbe la santé de la thyroïde: La teneur en goitrogènes du cresson peut interférer avec le métabolisme de l'iode. L'iode est un nutriment essentiel pour la santé de la thyroïde. Par conséquent, si vous avez des problèmes de thyroïde, vous devez faire attention aux effets secondaires de la consommation de cresson.

De plus, consultez immédiatement un médecin si des symptômes inhabituels apparaissent, tels que nausées, vomissements, démangeaisons, vertiges et autres problèmes après avoir consommé du cresson.

Comment manger du cresson

Le cresson est généralement consommé en salade. Choisissez du cresson avec des feuilles vert foncé, croquantes et aucun signe de flétrissement pour le transformer en salade. Vous devez le conserver au réfrigérateur et l'utiliser quelques jours après l'achat. Comment incorporer le cresson à votre alimentation : 1. Ajoutez une petite poignée de votre jus de fruit ou smoothie préféré.

2. Ajoutez du cresson à votre omelette.

3. Faire du pesto avec du cresson.

4. Coupez le cresson et ajoutez-le à la sauce pour pâtes.

5. Faire revenir le cresson avec un peu d'huile d'olive, puis assaisonner de poivre noir moulu et de parmesan râpé. Mangez-le en accompagnement ou en garniture de pommes de terre au four.

6. Ajoutez du cresson aux sandwichs ou aux pains plats.

7. Mélangez le cresson à la soupe quand c'est presque fait. Mangez ces aliments avec modération. N'en faites pas trop car vous craignez que cela puisse avoir un effet inattendu.