Les bienfaits du chou pour la santé ont été prouvés par diverses études. Le chou est un type de légume très facile à trouver. Ce légume est toujours du même genre que le brocoli et
chou frisé . Ce légume a différents types de formes et de couleurs de feuilles, telles que le rouge, le violet, le blanc et le vert. Les bienfaits du chou ne sont pas seulement une bonne source de vitamines et de minéraux, mais ont également le potentiel de vaincre un certain nombre de maladies.
La nutrition du chou qui ne peut pas être sous-estimée
Les bienfaits du chou peuvent certainement être obtenus à partir des nutriments contenus. Dans un bol de chou vert frais (environ 89 grammes), il contient :
- Protéines : 1 gramme.
- Fibres : 2 grammes.
- Folate : 10 % des besoins quotidiens.
- Diverses vitamines, telles que les vitamines K, C et B6.
- Divers minéraux dont le manganèse, le calcium, le potassium et le magnésium.
Avec la même dose, le chou est également pauvre en calories, qui n'est que de 22 kcal. De par son contenu nutritionnel, le chou contient de la vitamine K très abondante. Cette vitamine est liposoluble et a de nombreux rôles pour la santé du corps. La vitamine K se compose de K1 et K2. Vitamine K1 (
phylloquinone) obtenu à partir de sources végétales, tandis que K2 (
ménaquinone) peut être obtenu à partir de sources animales, d'aliments fermentés et produit par des bactéries dans le gros intestin. La vitamine K est très importante pour le processus de coagulation du sang. Le manque de vitamine K fera perdre au sang sa capacité à coaguler normalement, donc le risque de saignement augmente. [[articles liés]] Pendant ce temps, le chou contient beaucoup de vitamine C. Il a un rôle important pour le corps. La vitamine C dans le chou aidera à la formation de collagène. Le collagène peut maintenir l'élasticité de la peau. Ainsi, les avantages du chou peuvent être sous la forme de maintenir la fonction des muscles et des vaisseaux sanguins. Cette vitamine contribue également à l'absorption du fer. Le type de chou qui contient le plus de vitamine C est le chou violet. La quantité de vitamine C qu'il contient atteint 85% des besoins quotidiens de l'homme. Ce chiffre équivaut à la vitamine C dans une orange.
Bienfaits du chou pour la santé
Grâce à sa teneur en vitamines et minéraux, de nombreux bienfaits pour la santé de la consommation de chou sont à l'étude. Certains des avantages du chou comprennent:
1. Comme anticancéreux
Les bienfaits de ce chou peuvent être obtenus grâce à la teneur en vitamine C. La vitamine C agit comme un antioxydant pour protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres qui causent le cancer. De plus, les composés potentiellement anticancéreux et antioxydants du chou sont
sulforaphane . La recherche au cours des 30 dernières années a montré des résultats cohérents selon lesquels les avantages du chou et d'autres types de légumes sont :
crucifère d'autres sont associés à un risque moindre de cancer. Jusqu'à présent, la recherche évalue encore la capacité de
sulforaphane pour inhiber les cellules cancéreuses. Jusqu'à présent, les résultats de la recherche sur les bienfaits du chou sont assez prometteurs. Cette recherche est basée sur des tests moléculaires sur divers types de cellules cancéreuses, allant du mélanome au cancer de la peau, au cancer de l'œsophage, au cancer de la prostate et au cancer du pancréas. Les chercheurs ont également découvert que le composé
sulforaphane a la capacité d'inhiber les enzymes
histone désacétylase (HDAC). Cette enzyme affecte la croissance des cellules cancéreuses. [[article-lié]] La capacité rend les types d'aliments qui contiennent
sulforaphane , comme les bienfaits du chou, ont le potentiel d'être un aliment qui a le potentiel de lutter contre le cancer. D'autres études scientifiques examinent le composé apigénine qui est également contenu dans le chou. Les avantages du chou à partir de la teneur en apigénine ont montré l'effet de réduire la taille de la tumeur lorsque des cellules cancéreuses du sein ont été implantées chez des souris de laboratoire. Ces résultats sont prometteurs pour le potentiel de l'apigénine en tant que traitement du cancer à l'avenir. Pendant ce temps, le chou violet contient des anthocyanes, des composés qui donnent aux fruits et légumes leur couleur violette. Les anthocyanes sont des antioxydants. Ainsi, les bienfaits du chou sont également potentiels dans le traitement du cancer. D'après les résultats de recherches publiées dans Today's Dietitian, en laboratoire, les anthocyanes ont pour effet de ralentir le processus de division des cellules cancéreuses. Même ainsi, des recherches plus approfondies et plus larges sont nécessaires sur les avantages du chou en raison de ses effets anticancéreux chez l'homme.
2. Maintenir la santé cardiaque
La teneur élevée en polyphénols du chou peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires. L'astuce consiste à empêcher la coagulation des plaquettes sanguines et à abaisser la tension artérielle. Un rapport d'étude en
Journal américain de nutrition clinique publié dans Today's Dietitian a également établi un lien entre la consommation d'aliments riches en flavonoïdes et un risque plus faible de décès par maladie cardiovasculaire. Non seulement cela, les avantages du chou violet avec une teneur en anthocyanes peuvent également avoir un impact sur la réduction de l'inflammation associée aux maladies cardiaques. Le chou contient également des phytostérols et des fibres qui sont bons pour réduire le cholestérol LDL ou le mauvais cholestérol.
3. Maintenir le système immunitaire et la santé digestive
Les préparations de chou qui sont très populaires sont la choucroute et le kimchi. Les deux sont fabriqués à partir de chou fermenté. Les aliments fermentés contiennent de bons probiotiques pour augmenter la capacité immunitaire du corps et maintenir une digestion saine. Les enzymes produites par le processus de fermentation augmentent l'absorption des vitamines et des minéraux, qui à leur tour aident à combattre les maladies. [[article-lié]] La teneur en fibres et en eau du chou est également capable de prévenir la constipation. Un tube digestif lisse vous permet d'éviter l'accumulation de toxines dans le corps. D'après plusieurs études, un apport adéquat en fibres peut également aider le système immunitaire à contrôler l'inflammation. Cela a un impact sur la réduction du risque de maladies liées à l'inflammation, telles que les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité et le cancer.
4. Contrôle l'inflammation
Une inflammation chronique qui se produit sur une longue période peut être le signe d'une maladie, notamment une maladie cardiaque, la polyarthrite rhumatoïde et une maladie inflammatoire de l'intestin. Selon des recherches publiées dans Clinical Phytoscience, les bienfaits du chou sont capables de fournir un apport riche en antioxydants. Ainsi, les bienfaits du chou qui se feront sentir sont la réduction de l'inflammation chronique. En fait, des recherches du Journal of Nutrition ont montré que manger plus de légumes peut réduire l'inflammation. Le chou pour la goutte s'est également avéré sûr. Car, le chou ne contient pas de purines. La teneur en purine augmentera les niveaux d'acide urique dans les tissus mous et les articulations afin qu'ils ressentent de la douleur. Mais pour ceux d'entre vous qui souffrent de certaines conditions médicales, le chou peut ne pas vous convenir. Par exemple, à propos de la consommation de chou qui fait des flatulences. Cette hypothèse n'est pas un mythe. Le chou contient un type de sucre
raffinose qui sont difficiles à digérer. Sucre
raffinose doit être digéré par les bactéries de l'intestin. Le processus de digestion par ces bactéries produira beaucoup de gaz dans le tube digestif, provoquant des flatulences.
5. Maintenir la santé des os
Les avantages du chou qui sont utiles pour améliorer la santé des os peuvent être obtenus à partir de la teneur en vitamine K. Des recherches publiées dans Nutrition ont révélé que la vitamine K augmente la densité minérale osseuse. De plus, la vitamine K aide à réduire le risque de fractures.
Notes de SehatQ
Les bienfaits du chou se sont avérés bons pour la santé du corps et ont le potentiel de réduire le risque de diverses maladies. En plus d'être facile à obtenir, le chou est bon marché et facile à utiliser en mélange dans divers plats. Après avoir connu les bienfaits du chou, vous pouvez commencer à inclure ce légume dans votre alimentation quotidienne et celle de votre famille. Pour déterminer si vous êtes apte ou non à consommer du chou, consultez d'abord votre médecin afin que les bienfaits du chou puissent être obtenus de manière optimale. Si vous avez des questions sur les bienfaits des légumes et une alimentation saine,
demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur
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