Les diabétiques peuvent encore ressentir la douceur de vivre même s'ils ne mangent pas de sucre. L'astuce, vous devriez pouvoir trouver un édulcorant qui n'a pas d'effet sur les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. L'un des édulcorants qui commence à être demandé est l'érythritol, un édulcorant hypocalorique appartenant au groupe des alcools de sucre. Avez-vous déjà entendu parler de l'érythritol ?
L'érythritol, un édulcorant très faible en calories
L'érythritol est un type d'édulcorant qui appartient au groupe des alcools de sucre. Les édulcorants à base d'alcool de sucre, tels que l'érythritol, se trouvent naturellement en petites quantités dans les fruits et les légumes. L'érythritol se trouve dans les raisins, les champignons, les poires et les pêches. Bien que d'origine naturelle, des formes synthétiques d'érythritol sont fabriquées depuis 1990. Les fabricants de produits à base d'érythritol produisent cet édulcorant en faisant fermenter du glucose à partir d'amidon de maïs ou de blé. Contrairement au sucre cristallisé, l'édulcorant érythritol produit nettement moins de calories. Si le sucre cristallisé fournit 4 calories par gramme, l'érythritol fournit 0,24 calorie par gramme. Les calories d'érythritol ci-dessus sont également inférieures à celles de certains autres édulcorants de la gamme des alcools de sucre, tels que le xylitol et le sorbitol. Voici une comparaison des calories entre l'érythritol et d'autres édulcorants à base d'alcool de sucre :
- Érythritol : 0,24 calorie par gramme
- Xylitol : 2,4 calories par gramme
- Sorbitol : 2,6 calories par gramme
- Maltitol : 2,1 calories par gramme
Avec des calories qui ne représentent que 6 % du sucre cristallisé, l'érythritol possède encore 70 % de la douceur totale du sucre cristallisé. Pour mémoire, bien qu'appelé alcool de sucre, l'érythritol n'est pas enivrant car il ne contient pas d'éthanol.
Avantages potentiels de l'érythritol comme édulcorant
L'érythritol a également commencé à être fréquemment étudié en tant qu'édulcorant et a le potentiel d'offrir les avantages pour la santé suivants :
1. Ne déclenche pas de pics de glycémie
L'érythritol n'a aucun effet sur la glycémie ou les taux d'insuline. Parce que le corps humain ne possède pas d'enzymes capables de digérer cet édulcorant. Lorsqu'il est absorbé dans la circulation sanguine, l'érythritol est excrété du corps sous forme inchangée par l'urine. Cela rend également l'érythritol sans effet sur l'augmentation des taux de cholestérol et de triglycérides. Parce qu'il est faible en calories et n'a aucun effet sur la glycémie, l'érythritol peut être une bonne alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète ou d'obésité.
2. Réduit potentiellement le risque de maladie cardiaque
Dans une étude portant sur 24 adultes diabétiques, il a été rapporté que la prise de 36 grammes d'érythritol par jour pendant un mois améliore la fonction des vaisseaux sanguins. Il a également le potentiel de réduire le risque de maladie cardiaque. Des études chez l'animal montrent également la même chose, que l'érythritol a un effet antioxydant et réduit le risque de dommages aux vaisseaux sanguins. D'autres études sont nécessaires pour corroborer ces résultats. Car, d'autres études ont lié la consommation d'érythritol à la prise de poids.
3. Sans danger pour les dents
Une autre raison pour laquelle les gens commencent à abandonner le sucre est son effet négatif sur les dents. Selon la Foods and Drugs Administration (FDA), l'érythritol est bon pour la santé dentaire car il peut ralentir la croissance d'un type de bactérie dans la bouche. Cet édulcorant aide également à réduire l'acide produit par ces bactéries.
Effets secondaires et sécurité de l'érythritol comme édulcorant
En général, l'érythritol est un édulcorant sans danger pour la consommation. Les études animales rapportent que l'administration d'érythritol ne provoque pas d'effets secondaires graves. Cependant, en tant qu'alcool de sucre, l'érythritol peut causer des problèmes digestifs, tels que des nausées et des flatulences. Cet effet secondaire peut survenir si la consommation d'érythritol a tendance à être excessive à un moment donné. Si vous souffrez de diabète et que vous souhaitez essayer l'érythritol comme édulcorant alternatif, vous pouvez d'abord en discuter avec votre médecin. Parce que la sensibilité de chaque personne à l'alcool de sucre peut être différente. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
L'érythritol est un type d'édulcorant qui appartient au groupe des alcools de sucre. Contrairement au sucre cristallisé, l'érythritol produit très peu de calories, soit 0,24 pour chaque gramme. Parlez à votre médecin si vous êtes diabétique et souhaitez passer à l'érythritol.
