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Konnyaku ou konjac est une épice qui pousse dans certaines régions d'Asie. Les tiges sont utilisées comme source de fibres solubles avec une texture similaire à la gélatine. C'est pourquoi, la gelée de konnyaku ou le riz de konnyaku sont souvent choisis comme aliment alternatif pour ceux qui veulent perdre du poids. Fait intéressant, le konnyaku est également utilisé depuis longtemps dans le cadre de la médecine traditionnelle chinoise. Alors que les pays occidentaux konjac populaire parce qu'il aide à contrôler le taux de cholestérol.

Avantages du konnyaku

Après avoir su ce qu'est le konyaku, vous voulez bien sûr savoir quels sont les avantages avant de le consommer. En voici quelques-uns qui ont été prouvés par la recherche :

1. Prévenir la constipation

La teneur en fibres du konnyaku aide à accélérer l'élimination une fois que la nourriture est complètement digérée. Une étude de l'Université médicale de Chung Shan, à Taïwan, a révélé que le konnyaku peut prévenir la constipation. Dans cette étude, il a été découvert que l'ajout de glucomannane peut augmenter le nombre de bactéries probiotiques dans les selles. Le glucomannane est une substance extraite des racines des plantes konjac. En fait, la fonction des selles peut augmenter jusqu'à 30 %.

2. Perdre du poids

Consommer des fibres rendra l'estomac rassasié plus longtemps. Si cela est fait régulièrement, bien sûr, le risque de consommer trop de calories peut être évité. Principalement en mangeant des collations malsaines entre les repas. La texture du konnyaku lorsqu'il pénètre dans le système digestif se présente également sous la forme d'un gel qui augmente la sensation de satiété. Ceci est également capturé par une équipe de recherche de l'Université de Troms, l'ajout de suppléments de fibres de glucomannane à un régime de 1 200 calories est plus efficace pour réduire le poids.

3. Contrôler le cholestérol

Une revue systématique en 2008 a révélé que konjac Il peut abaisser le taux de cholestérol dans le corps. De plus, le poids corporel et la glycémie à jeun ont également diminué. c'est-à-dire extraire konjac peut être une thérapie pour les patients diabétiques et ceux qui ont des problèmes de cholestérol. Fait intéressant, cette étude de 2017 a révélé que le konnyaku peut réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang. En fait, il est recommandé d'être consommé pour réduire le risque de maladie cardiaque. Il existe différentes formes, allant de la gelée de konnyaku au riz konnyaku.

4. Maintenir une peau saine

Pour ceux qui veulent traiter l'acné, une étude de l'American Journal of Dermatology and Venereology peut être une recommandation. Parce que dans l'étude, le konnyaku peut réduire l'acné et maintenir la santé de la peau. En fait, il peut également supprimer les réactions allergiques et accélérer le processus de cicatrisation. [[Article associé]]

Comment prendre Konnyaku

Deux types d'aliments transformés konjac les plus populaires sont la gelée de konnyaku et le riz de konnyaku. La gelée de Konnyaku a un goût similaire à la gelée en général. C'est juste que la teneur en calories et en sucre est complètement absente. Il y a des gens qui consomment une gelée de konnyaku avant de manger afin que la portion du repas soit contrôlée. De plus, il est recommandé de consommer de la gelée de konnyaku pour ceux qui suivent un régime lorsqu'ils ont faim. Le goût sucré vient de l'extrait pêche vivre. Autre bonus, la gelée de konnyaku contient de la vitamine C et du collagène. Quant au riz konnyaku, c'est généralement le choix de la source de fibres. La différence avec le riz blanc est que la texture a tendance à être moelleuse avec un léger arôme de poisson. Jusqu'à 40 % du riz konnyaku est constitué de fibres solubles, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps. D'autre part, konjac est un ingrédient alimentaire interdit dans certains pays, notamment pour les enfants. Il y a ceux dont les interdictions sont temporaires et sont émises après des cas de décès dus à des enfants s'étouffant avec de la gelée de konnyaku. Plus précisément, la gelée de konnyaku de moins de 45 millimètres de large est interdite en Australie. De même en Angleterre. Texture konjac glissante est à craindre pour provoquer l'étouffement et même la mort. Cependant, la question de savoir si cette interdiction a été levée ou est toujours en vigueur nécessite une enquête plus approfondie. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Pour ceux qui veulent essayer des aliments riches en fibres et créer une sensation de satiété plus longtemps, le konnyaku peut être une option. Deux des types les plus populaires sont transformés en gelée de konnyaku et en riz konnyaku. Cependant, certains pays ont interdit la consommation konjac en raison du risque d'étouffement chez les enfants. En fait, cette préoccupation est également déclenchée par des cas de décès d'enfants. Alors que pour les adultes qui veulent entrer konjac dans le cadre de l'alimentation quotidienne, vous devez d'abord consulter un médecin. Pour une discussion plus approfondie concernant la consommation sûre ou non konjac du quotidien, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.