Champignon Enoki importé de Corée du Sud contaminé par la bactérie Listeria

Récemment, dans certains pays, des épidémies d'infections bactériennes sont réapparues Listeria contenus dans les champignons enoki produits par une entreprise de Corée du Sud. Soyez vigilant mais ne paniquez pas, lisez le rapport et reconnaissez les symptômes dus à l'infectionListeria.

Champignons enoki sud-coréens contaminés Listeria monocytogenes

Le gouvernement indonésien à travers le ministère de l'Agriculture (Kementan) vient d'ordonner le retrait et la destruction des champignons enoki produits par une entreprise sud-coréenne, à savoir Green Co Ltd. Le rappel et la destruction ont été effectués car les champignons enoki produits par cette entreprise étaient contaminés par des bactéries Listeria monocytogenes. Infection bactérienne Listeria monocytogenes est une infection très dangereuse pour les femmes enceintes. Les personnes âgées de plus de 65 ans et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement sensibles à cette infection. Rapport de Kompas, le gouvernement indonésien a reçu des informations sur l'épidémie d'infection Listeria aux États-Unis, au Canada et en Australie du Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) - via le Système d'alerte rapide indonésien pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (INRASFF). L'épidémie est apparue après que le patient a consommé des champignons enoki de Corée du Sud. Selon le chef de l'Agence de sécurité alimentaire (BKP) du ministère de l'Agriculture, Dr. Ir. Agung Hendriadi, M.Eng, cité par Kompas, son parti a suivi les informations et mené une enquête plus approfondie. Après avoir effectué un test par sondage, le ministère de l'Agriculture a demandé que les champignons enoki importés des producteurs sud-coréens notifiés par INFOSAN ne soient pas distribués tant que l'enquête n'est pas terminée. Le ministère de l'Agriculture a découvert que des échantillons contenaient des bactéries Listeria monocytogenes avec une plage de 1,0 x 104 à 7,2 x 104 colonie/g, ce qui dépasse la limite de consommation sûre.

Le ministère de l'Agriculture a exterminé les champignons enoki de Corée du Sud

Après ces constatations, le ministère de l'Agriculture a ordonné aux importateurs indonésiens de se retirer (rappeler) champignons enoki de Green Co Ltd ainsi que l'abattage commandé. Toujours depuis Kompas, l'extermination a été réalisée les 22 mai 2020 et 19 juin 2020 à Bekasi, pour être précis au PT. Cycle Mutiara Nusantara, auquel ont participé des représentants des acteurs économiques et du BKP. Les champignons détruits étaient 1 633 cartons pesant 8 165 Kg. Le ministère de l'Agriculture a demandé aux agents de surveiller les champignons enoki circulant dans la région. L'Agence de quarantaine du ministère de l'Agriculture a également été invitée à renforcer la surveillance de l'innocuité des champignons enoki de Corée du Sud. Les gens sont priés de faire attention dans le choix des aliments qu'ils achètent. Choisissez un produit qui a un numéro PSAT ou des aliments frais d'origine végétale. Selon le ministère de l'Agriculture, jusqu'à présent, il n'y a eu aucune épidémie d'infection à Listeria due au champignon enoki sud-coréen en Indonésie.

Les symptômes de l'infection à Listeria signalés contaminant les champignons enoki

Infection bactérienne Listeria peut être fatale pour certains groupes, en particulier chez les femmes enceintes, les personnes âgées de plus de 65 ans et les personnes dont le système immunitaire est faible. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis, les symptômes dus à l'infection sont les suivants : Listeria peut être différent pour le patient. Ces symptômes peuvent apparaître 1 à 4 semaines après avoir consommé des aliments contaminés Listeria. Cependant, dans certains cas, des symptômes ont également été signalés comme apparaissant au plus tard 70 jours après la consommation d'aliments contaminés, ou apparaissant immédiatement le même jour lors de la consommation d'aliments contenant des aliments contaminés. Listeria.

1. Symptômes d'infection Listeria chez les femmes enceintes et les nouveau-nés

Les femmes enceintes sont l'un des groupes susceptibles d'être infectés Listeria. Les symptômes ressentis par la mère peuvent inclure de la fièvre et d'autres conditions qui ressemblent à la grippe, telles que des douleurs musculaires et de la fatigue. Les femmes enceintes sont un groupe vulnérable à l'infectionListeria Cependant, une infection pendant la grossesse peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance (mortinaissance), le travail prématuré et les infections potentiellement mortelles du bébé. Bébé infecté Listeria présentera les symptômes suivants :
  • Pas d'appétit
  • Pleurer facilement
  • Fièvre
  • Gag
  • Difficile de respirer

2. Symptômes d'infection Listeria autre que les femmes enceintes

Pendant ce temps, les infectés Listeria Les femmes non enceintes peuvent présenter les symptômes suivants :
  • Fièvre
  • Douleur musculaire
  • Mal de tête
  • Torticolis
  • Confusion
  • Perte d'équilibre
  • convulsions

Complications infectieuses Listeria À quoi faire attention

La plupart des infections Listeria ont tendance à être légers, de sorte qu'ils ne sont souvent pas connus. Cependant, dans certains cas, ces infections peuvent entraîner des complications potentiellement mortelles, notamment :
  • Infection du sang total
  • Méningite ou inflammation des membranes et du liquide qui entoure le cerveau

Quand aller chez le médecin pour la consommation d'aliments contaminés Listeria?

Si vous avez déjà consommé des aliments qui ont été retirés en raison d'une contamination Listeria, vous devez porter une attention particulière aux symptômes que votre corps présente. Si vous avez de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées ou de la diarrhée, il est conseillé de consulter immédiatement un médecin. Pendant ce temps, si vos symptômes sont une forte fièvre, des maux de tête sévères, une raideur de la nuque, de la confusion et une sensibilité à la lumière, il vous est conseillé de demander une assistance d'urgence. Ces symptômes peuvent indiquer une méningite bactérienne, une complication potentiellement mortelle de l'infection à Listeria.

Comment prévenir les infections Listeria?

Infection Listeria est une maladie évitable. Voici quelques moyens à mettre en œuvre : 1. Lors de la préparation des aliments
  • Lavez-vous les mains avant de préparer des aliments et entre la manipulation d'aliments crus et prêts à manger.
  • Lavez bien les fruits et légumes crus avant de manger.
  • Faites cuire tous les aliments d'origine animale, y compris les œufs, à fond et à fond.
  • N'utilisez pas les mêmes planches et couteaux pour les aliments cuits que ceux utilisés auparavant pour les aliments crus, à moins que les planches et les couteaux n'aient été lavés à l'eau tiède et au savon.
  • Suivez toujours les instructions sur les étiquettes des aliments. La cuisson des aliments avant de les manger peut tuer certaines bactéries, notamment Listeria. Mais rappelez-vous, la contamination par d'autres aliments peut toujours se produire.
2. Lors de la conservation des aliments
  • Couvrir les aliments correctement et hermétiquement.
  • Placez les aliments cuits au réfrigérateur dans l'heure qui suit la cuisson.
  • Placez la viande et le poisson crus au fond du réfrigérateur pour éviter les gouttes qui pourraient contaminer les aliments préparés.
  • Évitez de consommer des aliments surgelés au-delà de la date de péremption.
  • Gardez le réfrigérateur propre en tout temps.
  • Assurez-vous que la température dans le réfrigérateur est inférieure à 5 degrés Celsius.
[[Article associé]]

Notes de SehatQ

Il a été démontré que les champignons Enoki produits par une entreprise en Australie sont contaminés par des bactéries Listeria. Heureusement, le gouvernement a réagi en rappelant les champignons produits, et a pris des mesures pour les exterminer. Pour vous empêcher de contracter ListeriaVous et votre famille devez toujours maintenir la propreté des aliments que vous souhaitez consommer et savoir comment les traiter correctement.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found