Allergie aux œufs : connaître le contenu nutritionnel des œufs

Lorsque vous ressentez des démangeaisons ou des maux d'estomac après avoir mangé des œufs, il se peut que les œufs soient votre déclencheur d'allergie ou votre allergène. Lorsque cela se produit, cela signifie que votre système immunitaire est sensible au contenu nutritionnel des œufs, en particulier aux protéines. Au moins 2% des enfants ont une allergie aux œufs. C'est la deuxième allergie la plus fréquente après les arachides qui survient chez les enfants. Cependant, cette allergie disparaît généralement d'elle-même lorsqu'ils atteignent l'âge de 16 ans.

Contenu nutritionnel des œufs

Il est maintenant temps de disséquer le contenu nutritionnel des œufs qui en font souvent un déclencheur d'allergies alimentaires chez l'homme. En fait, les œufs sont un aliment riche en nutriments avec des vitamines, des minéraux, des protéines, de bons gras et d'autres nutriments. Presque tous ces nutriments se trouvent dans le jaune, tandis que le blanc d'œuf ne contient que des protéines. Cette protéine est susceptible de faire en sorte que le système immunitaire de l'organisme l'identifie par erreur et la considère comme dangereuse. Lorsque cela se produit, le corps libère des anticorps d'immunoglobuline E pour combattre la protéine.

Symptômes d'allergie aux œufs

En fait, une allergie aux œufs peut être une allergie au blanc ou au jaune d'œuf seul. Les protéines qui déclenchent souvent des allergies se trouvent dans les blancs d'œufs. Certains des symptômes courants d'allergie aux œufs sont:
  • Stress digestif caractérisé par des douleurs abdominales
  • Éruption sur la peau
  • Troubles respiratoires
  • Lèvres ou langue gonflées
  • Se sentir étourdi et confus
  • La diarrhée

Traitement des allergies aux œufs

Les allergies aux œufs peuvent être traitées, mais le moyen le plus efficace de les prévenir est de ne pas les manger ou de manger des aliments qui contiennent des œufs. Le traitement des allergies aux œufs vise généralement à réduire les symptômes qui surviennent. Voici quelques remèdes.
  • Antihistaminiques. Médicaments pouvant être administrés lorsqu'une personne allergique aux œufs présente des symptômes. Le but de ce médicament est de prévenir une réaction allergique grave.
  • Adrénaline. Ce médicament peut être utilisé par injection chez les patients pour surmonter des réactions allergiques graves qui prennent généralement la forme d'une anaphylaxie.

Existe-t-il des substituts d'œufs ?

Pour ceux qui sont allergiques au contenu nutritionnel des œufs, allez-y doucement. Il existe encore plusieurs autres alternatives alimentaires qui peuvent être une alternative, notamment :
  • Oeufs de caille et oeufs de canard
  • Tofu (traité avec des épices peut être un substitut oeufs brouillés)
  • Les bananes peuvent remplacer les œufs de poule pour la transformation pâtisserie
Quant aux œufs utilisés dans le processus obligatoire ou le processus de transformation des aliments tels que les boulettes de viande, les œufs peuvent être remplacés par :
  • Farine
  • Légumes (courgettes, tomates, potiron)
  • Graines de lin et graines de chia
  • Amandes, noix de cajou et beurre de cacahuète

Faut-il éviter de manger des œufs ?

En effet, une façon de vaincre les allergies est de suivre un régime avec les aliments qui les déclenchent. Dans ce cas est d'éviter la consommation d'œufs. Cependant, transformer les œufs en les faisant frire, les faire bouillir ou en faire un ingrédient dans la fabrication de gâteaux peut modifier la structure de la protéine qui déclenche les allergies. Le corps peut ne plus le considérer comme une substance nocive, il n'y a donc aucune réaction allergique. De plus, les œufs sont souvent utilisés comme ingrédients pour faire des gâteaux et aussi d'autres aliments tels que des boulettes de viande, des vinaigrettes, des soupes en conserve, même dans le processus de fabrication de pâtes. Par exemple, 70 % des enfants allergiques aux œufs peuvent encore tolérer de manger des biscuits ou des gâteaux contenant des œufs. C'est pourquoi il est important d'examiner plus en détail la composition des aliments consommés. Si la réaction du corps est sûre, cela signifie que le corps commence à s'adapter. Il n'est pas impossible que les enfants puissent surmonter les allergies plus rapidement avant l'âge de 16 ans. Gardez à l'esprit que la réaction allergique de chacun aux œufs sera différente les unes des autres. Apprenez à savoir ce qui vous arrive ou à votre enfant et sachez comment vous « réconforter » avec cet allergène, à savoir les œufs.

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