5 avantages du taro violet à ne pas manquer

Le taro violet n'est pas un aliment étranger pour les Indonésiens. Les aliments transformés ne sont pas seulement consommés après avoir été bouillis, mais deviennent également un avant-goût pour de nombreux menus d'aliments et de boissons portant le nom de "taro". Il a un goût sucré avec une texture semblable à celle de la pomme de terre. De plus, le taro violet est une bonne source de fibres et de nutriments.

Contenu nutritionnel du taro violet

Dans 132 grammes ou une tasse de taro violet, le contenu nutritionnel est de :
  • Fibre : 6,7 grammes
  • Manganèse : 30% RDA
  • Vitamine B6 : 22% AJR
  • Vitamine E : 19 % AJR
  • Potassium : 18% AJR
  • Vitamine C : 11% AJR
  • Phosphore : 10 % AJR
  • Magnésium : 10 % AJR
Avec le contenu nutritionnel ci-dessus, cela signifie que manger du taro violet peut être une source de fibres, de potassium et de magnésium. De plus, le taro violet, riche en fibres, vous permet également de vous sentir rassasié plus longtemps et peut être un choix de menu pour le petit-déjeuner. [[Article associé]]

Bienfaits du taro violet pour la santé

Certains des avantages du taro violet pour la santé comprennent :

1. Contrôler la glycémie

Bien que le taro violet soit inclus dans les légumes féculents, ses glucides sont utiles pour contrôler la glycémie car ils contiennent des fibres et amidon résistant ce qui est bon pour la digestion. De plus, les fibres sont également un type de glucides qui ne sont pas absorbés et n'ont donc pas d'impact sur la glycémie. Selon les recherches, la consommation de 42 grammes de fibres par jour peut abaisser la glycémie jusqu'à 10 mg/dl chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Ainsi, le taro violet peut être un choix sûr de glucides pour la glycémie.

2. Réduire le risque de maladie cardiaque

Toujours grâce à sa teneur unique en fibres, le taro violet peut empêcher quelqu'un de contracter une maladie cardiaque. Dans une étude, 10 grammes supplémentaires de fibres par jour pourraient réduire de 17 % le risque de mourir d'une maladie cardiaque. De plus, le taro violet contient plus de 6 grammes de fibres par portion de 132 grammes, soit le double des pommes de terre. Glucides amidon résistant dans le taro violet abaisse également le mauvais cholestérol dans le corps.

3. Contenu anticancéreux

Le taro violet contient des polyphénols qui peuvent réduire le risque de développer un cancer. Le type de polyphénol dans le taro violet est la quercétine, le même que dans les pommes, le thé et les oignons. Dans les tests de laboratoire, la quercétine peut tuer les cellules cancéreuses et empêcher le développement de certaines cellules cancéreuses. Non seulement cela, le taro violet contient également des antioxydants qui protègent le corps contre les dommages causés par les radicaux libres, y compris le cancer. Les recherches sur ce lien sont toujours en cours.

4. Aide à perdre du poids

Le taro violet peut également être une option pour ceux qui suivent un régime pour atteindre leur poids idéal. Selon les recherches, les personnes qui consomment beaucoup de fibres auront un poids corporel et une graisse corporelle inférieurs. La raison en est que les fibres rendent le processus digestif plus long et les gens deviennent plus rassasiés. Ainsi, lorsqu'une personne se sent rassasiée plus longtemps, le risque de consommer trop de calories est réduit. En outre, il existe également des recherches qui indiquent que les personnes qui prennent des suppléments contenant 24 grammes d'amidon résistant consommeront 6 % de calories en moins.

5. Bon pour la digestion

Toujours grâce à sa teneur en fibres, le taro violet est bon pour le système digestif. Lorsque le corps n'absorbe pas les glucides du taro violet à cause de sa amidon résistant, Ces aliments peuvent aller directement dans le gros intestin et fournir de la nourriture aux bonnes bactéries du tube digestif. Lorsque ces bonnes bactéries fermentent la fibre de taro violet, de courtes chaînes d'acides gras se forment qui nourrissent la paroi intestinale pour la maintenir en bonne santé. Il peut également empêcher une personne de souffrir d'une maladie inflammatoire de l'intestin au cancer du côlon. [[Article associé]]

Le taro violet est facile à traiter

Avec les divers avantages du taro violet pour la santé, il est dommage de manquer ce glucide. De plus, le taro violet est facile à trouver et à cultiver. Il peut être transformé en boissons, pain, gâteaux, chips ou mélangé dans des soupes. Mais rappelez-vous que le taro violet doit être traité jusqu'à ce qu'il soit cuit avant d'être consommé. S'il est encore cru, il contient des protéases et des oxalates, des produits chimiques qui peuvent provoquer une sensation de brûlure dans la bouche. Au cours du processus de cuisson, cette substance n'est plus active.

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