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Poussant dans la mer, il existe de nombreux types d'algues comestibles. En fait, de nombreuses algues ont des effets bénéfiques sur la santé du corps. À partir de nori, varech, wakame et bien d'autres. Les algues sont bénéfiques pour la santé car elles contiennent des minéraux qui sont facilement digérés par l'organisme. Donc, il n'y a rien de mal à ajouter des algues dans votre alimentation quotidienne pour la santé digestive, la fonction thyroïdienne et la perte de poids.

Contenu nutritionnel des algues

Chaque type d'algue contient différents nutriments et minéraux. En général, les algues sont une option pour ceux qui veulent combler leur apport en vitamines et minéraux sans ajouter de calories. Plus précisément, les algues contiennent des nutriments sous forme de :

• Protéine
• Glucides
• Fibre
• Minéral
• Acides gras polyinsaturés
• Vitamine A
• vitamines B
• Vitamine C
• Vitamine E
• Le fer
• Iode

De plus, les algues contiennent également des antioxydants qui peuvent protéger le corps du stress oxydatif et réduire l'inflammation des cellules du corps.

Types d'algues comestibles

Alors, quels types d'algues peuvent être consommés et sains ?

1. Wakamé

Le wakame contient de l'iode Depuis des siècles, le wakame est cultivé au Japon et en Corée. Dans 10 grammes ou deux cuillères à soupe de wakame seul, il a satisfait 280% des besoins quotidiens en iode. Il est faible en calories mais fournit un apport abondant en nutriments essentiels. Beaucoup de gens aiment le wakame parce qu'il a une texture douce et qu'il n'est pas trop puissant au goût. Si vous voulez le manger, c'est une bonne idée de le faire tremper d'abord pour réduire l'excès de sel. Le wakame peut remplacer les légumes à feuilles comme la laitue ou les épinards.

2. Varech

Inclus dans les algues brunes, les algues de varech poussent généralement dans les eaux peu profondes des climats tempérés. Il existe de nombreuses variétés de varech, l'une des plus populaires étant le kombu. Les Japonais consomment beaucoup de kombu car on pense qu'il prolonge la vie. Les antioxydants contenus dans le varech peuvent empêcher une personne de souffrir de maladies chroniques. De plus, il convient également à la consommation pour ceux qui veulent perdre du poids. Le varech est couramment consommé sous forme de mélange dans les soupes, les salades ou les jus.

3. Kombu

Algue kombu Cette algue est grande avec une section transversale assez large. Le kombu est généralement utilisé comme ingrédient dans un bouillon ou un ragoût. Elle est très savoureuse et fait partie d'une recette de soupe japonaise typique. Fait intéressant, la teneur en iode du kombu est également bénéfique pour le développement du cerveau. En outre, c'est également un nutriment important pour les femmes enceintes et les mères allaitantes. C'est une bonne idée de choisir le kombu organique avec moins de résidus chimiques. Par nature, le kombu a un goût savoureux, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel.

4. Algues brunes

Aussi appelé dulse, Les algues brunes sont généralement transformées en soupe en Corée et au Japon. Étonnamment, les algues brunes contiennent des substances qui sont censées traiter certaines conditions médicales telles que le cancer et l'obésité. Cependant, bien sûr, il est encore nécessaire d'approfondir l'élaboration et la recherche à ce sujet. Habituellement, les gens ajoutent des algues brunes aux soupes, salades et autres plats. Il existe également des suppléments contenant des algues brunes. Consultez d'abord un expert avant de prendre ce supplément.

5. Spiruline

est superaliment La plus populaire, la spiruline est fabriquée à partir d'algues bleu-vert (algues bleu-vert). L'efficacité de la spiruline peut abaisser la glycémie et optimiser la production d'insuline et d'enzymes dans le foie. De plus, la spiruline peut également être un antidote à l'empoisonnement aux métaux lourds bien qu'elle nécessite encore des recherches supplémentaires. Le contenu nutritionnel le plus remarquable de la spiruline est constitué de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le sodium.

Effets secondaires de la consommation d'algues

Bien que plusieurs types d'algues ci-dessus soient sans danger pour la consommation, il existe encore des effets secondaires et des risques qui nécessitent une attention particulière, tels que :

• Excès d'iode

Étant donné que la teneur en iode est assez élevée, une consommation excessive d'algues peut entraîner un excès d'iode. Les effets vont du gain de poids, de l'oppression thoracique au dysfonctionnement de la thyroïde.

• Intoxication aux métaux lourds

On craint également que la consommation excessive d'algues puisse déclencher une intoxication aux métaux lourds. En effet, les algues absorbent les minéraux et les nutriments de la mer. Si l'eau de mer est contaminée par des métaux lourds, ceux-ci sont également absorbés. L'étude publiée dans Chemosphere a noté que ce type d'algue contient assez peu de métaux lourds. C'est juste que s'il est consommé de façon continue sur le long terme, il peut provoquer une intoxication. [[Article associé]]

Comment consommer les algues

Ajouter des algues à votre alimentation quotidienne est très simple. Car, il existe de nombreuses façons de le consommer. A partir de consommé sous forme d'algues séchées comme dans les sushis ou mélangés dans des salades. En outre, fournir du bouillon d'algues pour les ingrédients de la soupe est également apprécié par de nombreuses personnes. Par exemple, le kombu peut réduire le risque de flatulence en raison des enzymes saines qu'il contient. Pour une discussion plus approfondie sur les nutriments dans les algues, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.