cultureaftercomputation.com

Pour ceux qui aiment les sauces, pansements salade et mayonnaise, avez-vous déjà essayé de faire les vôtres ? L'avantage d'expérimenter avec votre propre recette de mayonnaise est que vous pouvez ajouter tous les ingrédients à votre goût. En fait, il peut même être plus sain que ceux vendus sur le marché. Les matériaux nécessaires sont également faciles à trouver. De plus, le bonus est que le goût peut également être ajusté en fonction des préférences individuelles.

Comment faire de la mayonnaise

Certaines recettes de mayonnaise utilisent des œufs crus, ce qui les rend pas nécessairement sans danger pour la consommation par les femmes enceintes. Mais cela ne veut pas dire que c'est carrément interdit. Si vous n'êtes pas sûr des ingrédients utilisés dans la mayonnaise sur le marché, essayez de préparer vous-même la mayonnaise avec des recettes telles que :

1. Mayonnaise saine

Cette recette est dite saine car elle est riche en protéines et en bons gras. Cela ne prend que 2 minutes pour le faire. Ingrédients:

• 4 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de moutarde
• cuillère à café de sel
• cuillère à café de poivre
• tasse d'huile d'olive
• tasse d'huile de noix de coco

Comment faire:

• Mélangez et remuez bien tous les jaunes d'oeufs
• Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde et les assaisonnements tels que le sel et le poivre jusqu'à homogénéité
• Ajouter lentement l'huile en remuant (commencer par l'huile d'olive en premier)

2. Mayo à l'ail rôti

Le goût de cette mayonnaise est plus dominant en raison de la présence d'ail comme matière première. Cette mayonnaise peut être utilisée comme tremper ou mélangé à de la nourriture. Ingrédients:

• 2 gousses d'ail
• 1 tasse d'huile d'olive
• cuillère à café de moutarde
• 3 jaunes d'oeufs de poule
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• cuillère à café de poivre noir
• cuillère à café de sel

Comment faire:

• Faire revenir l'ail et l'huile à feu moyen pendant 5 minutes
• Baisser le feu et couvrir la casserole pendant 15 minutes
• Éteignez le feu et retournez l'oignon, puis faites-le chauffer pendant 20 minutes
• Une fois l'ail refroidi, mélanger jusqu'à consistance lisse
• Ajouter les jaunes d'œufs, la moutarde et le vinaigre jusqu'à homogénéité
• Ajouter de l'eau, du sel et du poivre
• Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée

3. Mayo basilic et parmesan

Comment faire de la mayonnaise sur celui-ci est également simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez l'étaler sur du pain ou le faire pansements salade. Ingrédients:

• 1 jaune d'oeuf
• tasse de feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 2 anchois
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 4 cuillères à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d'ail de taille moyenne
• cuillère à café de moutarde
• tasse d'huile d'olive
• tasse evoo
• Le sel

Comment faire:

• Mélanger les jaunes d'œufs, le parmesan, le basilic, les anchois, le jus de citron, l'ail, la moutarde et l'eau. robot culinaire ou bol
• Bien mélanger jusqu'à ce que toutes les feuilles de basilic soient coupées en lamelles
• Ajouter du sel au goût

4. Mayonnaise à l'avocat

Si vous voulez manger de la mayonnaise sans lait, cette recette peut être une option. Il est vrai que la mayo est un mélange de jaunes d'œufs, d'huile et de liquide au goût aigre. Cependant, il y a aussi ceux qui ne veulent pas d'œufs en raison de leur état corporel ou qui sont enceintes. Cette recette peut être une option. Ingrédients:

• 2 avocats
• tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• cuillère à café de poivre

Comment faire:

• Peler l'avocat
• Mélanger tous les ingrédients dans un blender ou robot culinaire
• Cette mayonnaise peut être conservée dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours

5. Mayo épicée aux noix de cajou

Cette recette de mayonnaise peut être une option pour les végétaliens. Il a un goût un peu épicé et assez piquant de la sauce sriracha qui est l'une des matières premières. Il faut moins de 10 minutes pour le faire. Ingrédients:

• 1 tasse de noix de cajou trempées dans l'eau pendant 2 heures
• 6 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de sirop érable ou 2 dattes Medjool
• 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha

Comment faire:

• Séchez les noix de cajou et lavez-les
• Passer les noix de cajou dans un mixeur
• Ajouter l'eau, le jus de citron, le sel, le sirop érable, et sauce sriracha
• Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse

Cette mayonnaise peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. En plus de certains des ingrédients ci-dessus, vous pouvez également renforcer le goût en ajoutant des épices, de la poudre de curry, des tomates, des oignons verts aux piments. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Avant de préparer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, ni trop froids ni trop chauds. Sinon, la mayonnaise sera difficile à mélanger entre elles. Pour ceux qui maintiennent leur poids, vous devez faire attention au nombre de calories des recettes ci-dessus. Curieux d'essayer d'autres recettes de mayonnaise saines? Vous pouvezconsultation directe avec un médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.