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Parler de cuisine en Indonésie ne finira jamais. Chaque région a sa propre nourriture distinctive, y compris Java occidental qui est connu pour avoir de nombreux aliments spéciaux délicieux et nutritifs. En plus d'être connues pour leur goût, certaines spécialités de Java occidental utilisent également des légumes frais et des épices qui sont certainement bons pour la santé de ceux qui les mangent.

Nourriture saine et délicieuse de Java occidental

Parmi les nombreuses spécialités de Java occidental qui existent, voici cinq types de nourriture que vous devez essayer

1. Karedok

Le Karedok est non seulement délicieux, mais il a également un contenu nutritionnel élevé car il utilise des légumes frais comme ingrédients principaux et est servi avec une sauce aux arachides savoureuse. Certains légumes utilisés dans le karedok, tels que les concombres, les germes de soja, le chou, les haricots longs, les feuilles de basilic et les aubergines, sont censés avoir une teneur élevée en fibres, ils sont donc bons pour la santé digestive. Pendant ce temps, les légumes tels que l'aubergine et le concombre sont considérés comme bons pour la santé cardiaque, car ils peuvent réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides, et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque.

2. Peuyeum

Peuyeum est l'un des aliments typiques de Java occidental qui est souvent acheté comme souvenir. Ce plat est fabriqué à partir de manioc et a un goût presque similaire à celui du ruban adhésif, mais la texture du peuyeum est beaucoup plus sèche en raison de la méthode de traitement différente. Dans le processus de fabrication du peuyeum, le manioc est traité par fermentation impliquant divers types de bactéries pouvant produire des probiotiques. Ce contenu s'est avéré très efficace pour lutter contre les mauvaises bactéries et aide à équilibrer les bonnes bactéries dans le tube digestif.

3. Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom est un menu de riz transformé enveloppé dans des feuilles de bananier et grillé avec de l'oncom qui a reçu des épices spéciales et un peu de farine de tapioca. La teneur en fibres du riz tutug oncom est obtenue à partir de graines de soja qui sont les principaux ingrédients de l'oncom. On pense que la consommation régulière de fibres, comme celle de nasi tutug oncom, aide à réduire le cholestérol et à maintenir le système digestif. De plus, cette spécialité de Java occidental est également riche en protéines qui sont également obtenues à partir du soja comme ingrédient principal de l'oncom. Cependant, tout le monde ne peut pas en profiter car le type de protéine contenue dans le soja peut provoquer des allergies.

4. Fèves germées frites

Cet aliment typique de l'ouest de Java, Bogor pour être précis, n'est en fait pas frit. Les germes de soja frais sont uniquement bouillis avant d'être servis avec des nouilles jaunes et de la sauce oncom mélangée à un appétissant tauco. Les germes frais, qui sont les ingrédients de base des germes de soja frits, sont une excellente source de protéines, de vitamine C et d'acide folique, qui sont tous bénéfiques pour votre santé. Surtout pour les femmes enceintes, la teneur en acide folique des germes de soja peut aider à prévenir les malformations congénitales.

5. Asinan Bogor

Toujours originaires de la ville de Bogor, les cornichons de Bogor font partie des aliments typiques de l'ouest de Java dont on peut dire qu'ils sont sains et frais. Vous pouvez choisir parmi trois types de cornichons, à savoir les fruits marinés, les légumes marinés et les fruits-légumes marinés. Les légumes couramment utilisés dans les cornichons de Bogor sont les germes de soja et le chou, qui sont tous deux de bonnes sources de vitamine C pour votre corps. Quant aux fruits marinés, les fruits tropicaux tels que le salak, la goyave, l'ananas et l'igname sont généralement présents dans une assiette d'Asinan Bogor. L'ananas et le jicama contiennent des antioxydants suffisamment élevés pour aider votre corps à combattre les radicaux libres nocifs pour votre santé. [[articles liés]] Voici quelques types de plats délicieux et sains de Java occidental. Si vous avez l'occasion de visiter la région d'origine de ces aliments, ne manquez pas l'occasion de les déguster de première main.