L'allergie au soja est l'une des réactions les plus difficiles à éviter, étant donné qu'il y a tellement d'aliments transformés à base de soja. Cette réaction se produit lorsque le système immunitaire du corps confond la protéine inoffensive du soja avec des particules nocives et l'attaque. Par conséquent, lors de la consommation de soja, le système immunitaire libère des substances telles que l'histamine. Le but est de protéger le corps. Le résultat est une réaction allergique.
Comprendre l'allergie au soja
Le soja est l'un des 8 types d'allergènes qui déclenchent le plus souvent des réactions allergiques, en plus du lait de vache, des œufs, des arachides, des noix, du blé, du poisson et des crustacés. De plus, l'allergie au soja survient généralement dès le début de la vie, c'est-à-dire avant 3 ans. Ensuite, il peut s'atténuer vers l'âge de 10 ans. De plus, les symptômes qui apparaissent lorsqu'une personne est allergique au soja sont :
- Maux d'estomac
- La diarrhée
- Nauséeux
- Gag
- Nez qui coule
- Difficulté à respirer
- Bouche qui démange
- Réactions sur la peau telles qu'une éruption cutanée
- Sensation de démangeaisons et de gonflement
Dans de rares cas, un choc anaphylactique peut également survenir. Lorsque cette réaction se produit, le rythme cardiaque et la respiration peuvent s'arrêter. [[Article associé]]
Types de produits de soja transformés
Pour ceux qui sont allergiques au soja, il est assez difficile de l'éviter car il existe différents types d'aliments et de boissons contenant du soja. Certains des types sont :
La lécithine est un conservateur alimentaire non toxique. Généralement, ce matériau est utilisé dans les aliments qui sont des émulsifiants. La présence de lécithine contrôle la cristallisation du sucre dans le chocolat, prolonge la durée de conservation des aliments et empêche les aliments de se décomposer facilement. Cependant, la bonne nouvelle est que les personnes allergiques au soja ne réagissent généralement pas à la lécithine car le soja est pauvre en protéines.
Au moins 15 % des bébés allergiques au lait de vache auront également la même réaction au lait de soja. C'est pourquoi si le bébé consomme du lait maternisé, le type recommandé est le lait
hypoallergénique. Dans celui-ci, la protéine a été décomposée par hydrolyse, de sorte qu'elle n'est pas susceptible de déclencher des réactions allergiques.
En plus du soja, ce type de sauce contient aussi généralement du blé donc il est parfois difficile de déterminer quel est le principal déclencheur. Si le déclencheur est le blé, une alternative pourrait être de remplacer la sauce soja par du tamari. De plus, l'huile de soja est généralement plus sûre à consommer pour les personnes allergiques au soja. La raison en est que la teneur en protéines de soja est plus faible. Selon les experts, il est très rare que les personnes allergiques au soja ne réagissent qu'à ce type. Souvent, les personnes allergiques au soja ressentent également une réaction similaire aux arachides ainsi qu'au lait de vache. Pour cette raison, les personnes qui présentent des symptômes d'une réaction allergique peuvent vérifier l'étiquette d'un aliment ou d'une boisson avant de le consommer. Certains types de soja transformé peuvent être :
- Farine de soja
- Fibre de soja
- Protéine de soja
- Soja
- Sauce soja
- Tempé
- Savoir
Comment faire face à une allergie au soja
Avant de donner un traitement, le médecin effectuera plusieurs tests pour déterminer ce qu'est un allergène. Certaines des méthodes sélectionnées sont :
Méthode
test cutané Cela se fait en faisant couler des substances allergènes potentielles sur la peau. Le médecin ou l'équipe médicale ouvrira une petite partie de la couche la plus externe de la peau afin que les allergènes puissent pénétrer dans la peau. Si vous avez une réaction au soja, des bosses rouges apparaîtront comme des piqûres de moustiques.
Test cutané intradermique
Ressembler
test cutané, c'est juste que l'allergène est administré en plus grande quantité via une seringue. La précision est plus élevée. Généralement, ce test est également effectué lorsque les résultats d'autres tests sont encore incertains.
Pour les bébés de moins de 12 mois, ce genre de test peut également être fait car parfois leur peau ne répond pas de manière optimale à
test de piqûre. Ce type de test sert à réguler le taux d'anticorps IgE dans le sang. En plus de certaines des méthodes ci-dessus, vous pouvez également faire un régime sans nourriture suspecté pendant plusieurs semaines. Ensuite, essayez lentement de le manger à nouveau tout en gardant un œil sur l'apparition de symptômes. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Le seul traitement définitif pour une allergie au soja est d'éviter de le consommer. Dans la mesure du possible, prenez l'habitude de lire les étiquettes pour savoir quels ingrédients peuvent contenir du soja. Quant aux enfants, il est possible qu'ils réussissent à éliminer cette réaction allergique lorsqu'ils auront 10 ans. Pendant cette période, assurez-vous de toujours surveiller les symptômes qui surviennent lors de la consommation de soja ou d'autres allergènes. Pour une discussion plus approfondie sur l'allergie au soja,
demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur
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