Connaissez-vous les haricots edamame ? Les haricots Edamame sont un type de haricot vert qui ressemble au soja, mais qui n'est pas tout à fait le même. Les fèves Edamame sont de jeunes fèves de soja qui sont récoltées avant qu'elles ne soient mûres ou durcies. Au Japon, ces noix sont couramment consommées comme collations et aliments complémentaires en raison de leur goût savoureux et rafraîchissant. Cependant, saviez-vous que les noix d'edamame présentent de nombreux avantages pour la santé ? Le contenu nutritionnel abondant rend ces noix bonnes pour une consommation régulière. [[Article associé]]
Contenu nutritionnel des noix d'edamame
Les fèves d'edamame peuvent être servies avec la peau ou pelées après avoir été bouillies pour une collation. De plus, ces haricots peuvent également être cuits dans un délicieux sauté ou une soupe. Les calories pour les haricots edamame sont relativement faibles, soit seulement 188 calories. Une tasse ou environ 155 grammes de fèves edamame pelées contiennent également les nutriments suivants :
- 13,8 grammes de glucides
- 18,5 grammes de protéines
- 3,5 mg de fer
- 8,1 grammes de fibres
- 99,2 magnésium
- 97,6 mg de calcium
- 262 mg de phosphore
- 2,1 mg de zinc
- 676 mg de potassium
- 1,2 mcg de sélénium
- 482 mcg de folate
- 87,3 mg de choline
- 23,2 mcg de vitamine A
- 9,5 mg de vitamine C
- 41,4 mcg de vitamine K
- 271 mcg de bêta-carotène.
Les noix d'edamame contiennent également de petites quantités d'autres nutriments, tels que la vitamine B-6, la vitamine E, la riboflavine, la niacine et la thiamine. Les noix sont également une source de graisses polyinsaturées saines, en particulier l'acide gras oméga-3 alpha-linolénique. De plus, l'edamame est le seul légume qui possède 9 types d'acides aminés essentiels. Par conséquent, il ne fait jamais de mal de manger régulièrement des noix d'edamame.
Avantages pour la santé des noix d'edamame
Divers nutriments contenus dans les fèves edamame en font de nombreux avantages pour le corps. Certains des avantages pour la santé des noix d'edamame comprennent :
1. Aide à réduire le cholestérol et à maintenir la santé cardiaque
Consommer 47 grammes de protéines de soja par jour contenues dans les fèves edamame peut réduire de 9,3% du cholestérol total et de 12,9% du mauvais cholestérol. Alors qu'une autre étude a révélé que 50 grammes de protéines de soja par jour peuvent réduire le taux de cholestérol LDL de 3%. En plus d'être une source adéquate de protéines, les haricots edamame sont également riches en fibres, en vitamine K et en antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et à maintenir les profils lipidiques sanguins à des limites normales.
2. Renforcer le système immunitaire
La teneur en antioxydants et en vitamines des noix d'edamame peut aider à renforcer le système immunitaire afin qu'il puisse vous protéger contre la possibilité de diverses maladies.
3. Maintenir la santé des os
La teneur en calcium, phosphore, fer, vitamine E et calcium des noix d'edamame peut maintenir la santé des os. Non seulement cela, manger ces noix ou d'autres produits à base de soja aide également à renforcer et à maintenir la densité osseuse. On pense que la consommation régulière d'edamame qui contient des isoflavones prévient l'ostéoporose. Cependant, vous ne pouvez pas vous fier uniquement à la consommation de ces aliments. Vous devez également vous assurer d'adopter un mode de vie sain pour y arriver.
4. Améliorer la fonction pulmonaire
La recherche montre que la teneur en génistéine des isoflavones d'edamame peut aider à améliorer la fonction pulmonaire chez les personnes souffrant de problèmes respiratoires chroniques. Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires à ce sujet.
5. Réduit le risque de cancer
La plupart des études montrent qu'une consommation élevée de soja, y compris de fèves edamame, peut réduire le risque de cancer du sein. De plus, on pense que la teneur en isoflavones du soja est capable de protéger le corps contre le cancer du sein plus tard dans la vie. Cependant, des études à long terme sont encore nécessaires pour étayer cette affirmation. Une autre étude a également révélé que le soja, y compris les fèves edamame, peut protéger les hommes contre le cancer. On pense que les noix d'edamame réduisent le risque de cancer de la prostate d'environ 30 %. Plusieurs études contrôlées appuient même cette conclusion, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour parvenir à des conclusions définitives.
6. Réduire les symptômes de la ménopause
La ménopause est une condition dans laquelle une femme a cessé d'avoir ses règles. Généralement, les symptômes de la ménopause sont :
les bouffées de chaleur (sensation de chaleur), sautes d'humeur, transpiration facile et infections des voies urinaires. Une étude montre que le soja et les isoflavones peuvent réduire ces symptômes troublants pendant la ménopause. Malheureusement, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver la véracité de cette affirmation.
7. Améliorer la santé digestive
La bonne teneur en fibres des haricots edamame peut améliorer la santé digestive. La constipation et les ballonnements que vous ressentez peuvent également être réduits en mangeant ces noix. Les haricots Edamame pour régime sont également très bons, car la teneur en fibres est également capable de supprimer l'appétit, ce qui est bon pour maintenir le poids.
8. Promouvoir le lait maternel
Les noix d'edamame sont l'une des collations saines riches en protéines et bonnes pour les mères qui allaitent. Les avantages des haricots edamame pour le lait maternel incluent la capacité de répondre aux besoins quotidiens en protéines pendant la grossesse afin de pouvoir lancer le lait maternel pour les bébés. Les besoins en protéines pendant la grossesse sont assez élevés, vous ne devriez donc pas manquer ce type de haricots verts.
Message de SehatQ
Si, lors de la consommation de noix d'edamame, des symptômes allergiques apparaissent, tels que gonflement, démangeaisons, vertiges, essoufflement et autres, arrêtez immédiatement de consommer ces noix. Consultez le problème avec votre médecin pour obtenir le bon traitement. Si vous souhaitez consulter directement un médecin, vous pouvez
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