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La graisse de porc ou le saindoux sont généralement utilisés dans les recettes Nourriture chinoise. Non seulement cela, des plats de pays latins tels que des tamales ou des empanadas au pain sont également souvent ajoutés saindoux pour que la texture fonde en bouche. Cependant, ce type d'huile de porc peut également contenir des graisses saturées et être nocif pour la santé. Comme on le sait, les graisses saturées peuvent augmenter les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et abaisser le bon cholestérol (HDL). S'il est excessif, il est possible d'augmenter le risque de maladie cardiaque, d'hypertension, de diabète et d'obésité.

Apprenez à connaître l'huile de porc et ses avantages potentiels

Saindoux est de l'huile de porc qui a été transformée pour produire de la graisse blanche. La texture est douce, comme du beurre. Cependant, son utilisation est différente du beurre. La graisse ou l'huile de porc est généralement utilisée comme épice dans certains plats traditionnels, tels que le chinois et le latin. De plus, les bienfaits de l'huile de porc sont également souvent utilisés comme ingrédient secret pour faire des biscuits et des gâteaux tarte un croustillant. Effacer ça saindoux est une source de graisse sans protéines ni glucides. La graisse est un nutriment dont le corps a besoin car c'est une source d'énergie. Non seulement cela, la graisse aide également le processus d'absorption de certaines vitamines. Citée d'Asia One, la graisse de porc contient de l'acide oléique avec des graisses monoinsaturées qui atteint 60 pour cent. L'acide oléique qu'il contient est connu pour être bon pour les artères cardiaques, la peau et aide à réguler la stabilité hormonale. Un autre avantage de l'huile de porc sous forme de graisse est de contrôler la réponse du corps aux glucides. Étant donné que les graisses sont digérées plus lentement, leur consommation avec des glucides peut empêcher la glycémie d'augmenter considérablement. Lisez aussi : Connaître les avantages du porc pour la santé et une transformation appropriée

teneur nutritionnelle en graisse de porc

Voici le contenu nutritionnel dans une tasse ou 250 grammes de saindoux :

• Calories : 1849
• Cholestérol : 195 milligrammes
• Glucides : 0
• Protéines : 0
• Matières grasses : 205 grammes
• Vitamine E : 1,2 milligrammes
• Choline : 102 milligrammes
• Sélénium : 0,4 milligramme

Sur les 205 grammes de matières grasses totales de l'huile de porc, il dépasse déjà les besoins quotidiens en matières grasses de 315%. De plus, sur le total des graisses, jusqu'à 80,4 grammes sont des graisses saturées. Cela équivaut à 402 % des besoins quotidiens. D'autre part, il y a 92,5 grammes de gras monoinsaturés. Alors que les graisses polyinsaturées atteignent 23 grammes. Par rapport à Beurre, La teneur en graisses saturées de l'huile de porc est inférieure de 2 grammes. Mais par rapport à l'huile d'olive, les graisses saturées saindoux certainement beaucoup plus élevé.

Cuisiner avec du saindoux est-il sain ?

En fait, il n'y a pas un seul ingrédient qui puisse nuire à la santé d'une personne. Cela ne signifie pas que la consommation de saindoux augmentera immédiatement le risque de maladie cardiaque ou de montée en flèche du cholestérol. Parmi les nombreuses graisses pour la cuisson, l'huile d'olive est le meilleur choix. Parce que, dans chaque cuillère, il y a 1,9 gramme de graisses saturées, 9,9 grammes de graisses monoinsaturées et 1,4 gramme de graisses polyinsaturées. Cependant, il existe parfois des recettes ou des plats qui nécessitent de la graisse de porc pour obtenir la bonne texture. Parfois, l'huile d'olive ne peut pas donner les mêmes résultats. Par conséquent, il n'y a en fait aucune règle précise quant à savoir si l'utilisation de l'huile de porc est saine ou non dans la cuisine. Il n'y a pas de conclusion définitive que ce type de graisse est sain, ce qui n'est pas le cas. Si vous devez utiliser saindoux, Assurez-vous de choisir frais plutôt que emballé dans un contenant scellé à température ambiante. En effet, le deuxième type de graisse de porc est généralement ajouté avec de la graisse hydrogénée pour maintenir sa qualité. Le risque pour la santé est certainement plus élevé. Lisez aussi : Connaître les types de graisses et leurs sources de nourriture

Toutes les graisses saturées ne sont pas mauvaises

Il existe une tendance ou une hypothèse selon laquelle les graisses saturées sont une mauvaise chose. Ce fait est souvent controversé. Même les experts en nutrition sont souvent en désaccord sur l'impact des graisses saturées sur la santé. En fait, toutes les graisses saturées ne sont pas identiques. Il en existe de nombreux types, avec différents effets sur la santé. Par conséquent, étiqueter les graisses comme « saines » ou « malsaines » est inapproprié. Même le type d'aliment qui contient des graisses saturées peut également avoir un impact différent. Par exemple, un avocat contient l'équivalent de trois tranches de graisses saturées Bacon. Consommant Bacon peut augmenter le taux de mauvais cholestérol. D'un autre côté, manger des avocats peut en fait réduire le taux de mauvais cholestérol, selon une étude menée à la base aérienne de Travis, aux États-Unis. Comment cela pourrait-il arriver? Parce que le type et la structure des graisses saturées dans les avocats sont différents. Sans parler du contenu d'autres avocats qui apportent également nutrition et santé. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

Au lieu d'être confus quant au type d'huile de porc ou à ses alternatives, vous devriez simplement vous concentrer sur l'apport à votre corps d'une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel. Les types commencent à partir de légumes, de noix, de graines ou de protéines sous forme de poisson. Il n'est pas nécessaire de mettre des étiquettes « saines » et « malsaines » sur le type de graisse, car de nombreux facteurs entrent en ligne de compte. À partir du type, de la façon de traiter, de la cuisson et d'autres combinaisons. N'oubliez pas non plus que vous avez toute autorité pour choisir ce qui entre dans votre corps. Plus l'apport sera diversifié et équilibré, plus l'apport sera nutritif pour le corps. Pour en savoir plus sur une alimentation équilibrée pour le corps, demander directement au médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez maintenant sur App Store et Google Play.