Découvrez ce qu'est l'acide oxalique et ses effets sur les reins
Les calculs rénaux sont des maladies des voies urinaires qui peuvent causer des douleurs atroces. Cette maladie est étroitement liée à un composé appelé oxalate et acide oxalique. L'acide oxalique se trouve dans de nombreux aliments sains que nous consommons. Faut-il éviter ces aliments sains ?
Qu'est-ce que l'acide oxalique ?
L'acide oxalique est un composé naturel présent dans une variété d'aliments végétaux. Ces aliments comprennent les légumes, les fruits, les noix, les graines et les fèves de cacao. L'acide oxalique peut se lier aux minéraux des plantes, formant des composés appelés oxalates. Le corps peut obtenir de l'oxalate à partir de la nourriture qu'il mange et peut également le produire lui-même. Par exemple, la vitamine C peut se transformer en oxalate lorsqu'elle est digérée par l'organisme. L'oxalate qui pénètre dans le corps peut se lier aux minéraux, de sorte que d'autres composés se forment. Lorsqu'il est combiné avec du fer, le composé formé est appelé oxalate de fer. Ou, lorsqu'il se lie au calcium, le composé formé est appelé oxalate de calcium. La formation de composés tels que l'oxalate de calcium se produit le plus souvent dans le gros intestin, bien qu'il existe également ceux qui se forment dans les reins et d'autres voies digestives. Ces composés d'oxalate peuvent être éliminés pendant la défécation ou la miction. Cependant, pour certaines personnes dont le corps est sensible, la consommation d'aliments riches en oxalate est associée à un risque de calculs rénaux et d'autres problèmes de santé.Dangers de l'acide oxalique et de l'acide oxalique dans les aliments
Les acides oxalique et oxalique peuvent en effet présenter certains risques pour la santé, par exemple :1. Peut réduire l'absorption minérale dans le corps
Comme indiqué ci-dessus, les oxalates peuvent se lier aux minéraux dans le corps. Cela pose un risque de problèmes car cela signifie que les minéraux contenus dans les aliments ne peuvent pas être absorbés de manière optimale. Par exemple, l'absorption du calcium dans les épinards sera altérée car cet aliment est également riche en oxalate. Cependant, il est important de se rappeler que seuls certains minéraux provenant des aliments peuvent se lier aux oxalates. Il a également été rapporté que les régimes riches en fibres bloquent la liaison de l'oxalate aux minéraux.Si vous mangez des épinards avec un verre de lait, le calcium du lait ne se liera pas à l'oxalate des épinards.
2. Risque de déclenchement de calculs rénaux
Le calcium et une petite quantité d'oxalate sont contenus dans les voies urinaires en même temps. Les deux ont tendance à rester solubles afin de ne pas causer de problèmes de santé. Malheureusement, dans certains cas, l'oxalate et le calcium se lient pour former des cristaux. Ces cristaux peuvent se transformer en calculs chez certaines personnes, en particulier lorsque les niveaux d'oxalate sont élevés dans les reins et que le volume d'urine est faible. L'oxalate de calcium représente environ 80% des types de calculs rénaux qui se forment. Les petites pierres ne sont pas vraiment un problème. Cependant, pour les gros calculs, le patient ressentira une douleur atroce dans le bas du dos - accompagnée de sang dans les urines.3. Inhibe l'absorption des nutriments
Des quantités excessives d'oxalate peuvent interférer avec l'absorption des nutriments dans l'intestin. Cette condition se produit parce que l'oxalate est facilement lié aux nutriments et à divers minéraux. L'épinard est un légume riche en fer, calcium et acide oxalique. Bien que très nutritifs, des niveaux excessifs d'acide oxalique dans les épinards peuvent former des liaisons avec le fer et le calcium, de sorte que ces deux minéraux ne peuvent pas être absorbés par le corps. Par conséquent, pour répondre aux besoins en calcium et en fer de l'organisme, il ne suffit pas de manger des épinards. Vous devriez également manger d'autres aliments, comme de la viande riche en fer et du lait ou du soja riche en calcium.Aliments riches en oxalates
Certains aliments contiennent des niveaux élevés d'oxalate, en particulier les aliments d'origine végétale. Pendant ce temps, les aliments pour animaux ont tendance à contenir de très petites quantités d'oxalate. Certains aliments riches en oxalates comprennent :- Betterave
- Épinard
- Carambole
- Poudre de cacao
- chou frisé
- Patate douce
- Cacahuètes
- Rhubarbe
Faut-il éviter les aliments qui contiennent de l'oxalate ?
Les patients souffrant de calculs rénaux peuvent être assistés par des médecins pour suivre un régime pauvre en oxalate. Cependant, il est important de se rappeler que les personnes en bonne santé non besoin d'éviter les aliments riches en oxalate ci-dessus. En fin de compte, les oxalates ne sont que des ingrédients dans les aliments qui non causer des problèmes à la plupart des gens. Les aliments riches en oxalate ci-dessus sont également riches en d'autres nutriments très importants et vitaux pour le corps. Rester à l'écart des aliments tels que les légumes et les fruits ne fera que risquer de causer d'autres problèmes de santé. De plus, les bactéries intestinales telles que Oxalobacter formigènes peuvent en fait digérer l'oxalate comme ingrédient alimentaire. Ces bactéries peuvent réduire considérablement l'oxalate. Cependant, chez certaines personnes, le nombre de ces bactéries n'est pas tellement - comme les personnes qui prennent des antibiotiques. Les patients souffrant de problèmes intestinaux, tels que ceux atteints de colite, courent également un risque élevé de développer des calculs rénaux. Un régime pauvre en oxalate ne sera bénéfique que pour les personnes qui prennent des antibiotiques et souffrent d'une maladie inflammatoire de l'intestin. Pendant ce temps, chez les personnes en bonne santé, un régime pauvre en oxalate n'a pas besoin d'être fait.Comment prévenir les calculs rénaux
Les calculs rénaux sont une maladie évitable. Certaines des façons qui peuvent être appliquées, à savoir:- Boire plus d'eau et plus souvent
- Limiter la consommation de sel car cela peut augmenter le risque d'accumulation de calcium dans l'urine
- Pas de consommation excessive de protéines car cela peut augmenter le risque de calculs rénaux
- Augmenter la consommation de calcium. Contrairement à la croyance populaire jusqu'à présent, consommer moins de calcium peut en fait augmenter le risque de calculs rénaux. Lorsque vous mangez des aliments riches en oxalate, accompagnez-les de sources de calcium telles que du lait faible en gras, du fromage faible en gras et du yogourt faible en gras.
