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La richesse culinaire en Indonésie est en effet très diversifiée. Non seulement délicieux, il existe de nombreux aliments traditionnels indonésiens riches en bienfaits. L'une des régions d'Indonésie riches en délices culinaires délicieux et bénéfiques pour la santé est le centre de Java.

Nourriture délicieuse et saine de Java central

Voici quelques types de plats typiques de Java central qui sont délicieux et sans aucun doute sains.

1. Brekecek pathak jahan typique de Cilacap

Brekecek pathak jahan Le cilacap est un plat à base de tête de poisson Jahan (pathak Jahan) assaisonné de diverses épices. La tête de poisson est un ingrédient alimentaire hautement nutritif. Bien que peu de gens hésitent à manger des têtes de poisson, le fait est que les têtes de poisson contiennent plus de nutriments que les autres parties de leur corps. Les têtes de poisson sont riches en protéines saines et plus faibles en graisses saturées que n'importe quel produit de viande rouge. Ainsi, manger des têtes de poisson n'augmentera pas le cholestérol. De plus, les têtes de poisson sont également riches en acides gras oméga-3 bons pour le cœur, ainsi qu'en vitamine A et en DHA. En raison de ce contenu, manger du poisson brekecek est très bon pour la santé des yeux et pour le maintien du système immunitaire du corps. Brekecek pathak jahan est cuisiné avec une variété d'épices et d'herbes riches. Parmi eux se trouvent la citronnelle, la feuille de laurier, les feuilles de citron vert, l'ail, la chandelle, le curcuma et le gingembre. Ces épices ont souvent été utilisées comme plantes médicinales traditionnelles pour maintenir la santé. Le gingembre, par exemple, est connu pour ses bienfaits pour réchauffer le corps, apaiser la gorge et améliorer la digestion. L'ail a été largement associé à la circulation sanguine et à la santé cardiaque, comme la prévention de l'athérosclérose (rétrécissement et durcissement des artères), l'hypercholestérolémie, les maladies coronariennes et l'hypertension artérielle. Les recherches menées par l'équipe de recherche du Centre provincial du Jiangsu pour le contrôle et la prévention des maladies en Chine ont même prouvé que l'ail peut réduire de 44% le risque de cancer du poumon.

2. Pommade crue : Trancam

Le trancam est un plat typique du centre de Java à base de légumes variés. À première vue, le trancam ressemble à l'urap car il utilise un mélange d'épices à la noix de coco. C'est juste que les légumes de la nourriture transcam sont servis crus. Étant donné que tous les ingrédients et assaisonnements de trancam sont fabriqués à partir de légumes, cet aliment peut être consommé par les végétariens. Ne vous méprenez pas, même si les légumes de la nourriture transcam ne sont pas cuits, ils ont toujours bon goût. En fait, s'il est bien cuit, le délicieux arôme de l'assaisonnement trancam enlèvera l'odeur des légumes crus que certaines personnes pourraient ne pas aimer. Les principaux ingrédients pour la fabrication du trancam sont les germes de soja, le concombre, le petai chinois et la noix de coco râpée. Les germes de soja sont des légumes très nutritifs, qui contiennent un complexe de vitamine B, de la vitamine C, de la vitamine K, du magnésium et du fer. Les germes de soja sont également riches en fibres et faibles en glucides. Consommer régulièrement des germes de soja peut améliorer la digestion et augmenter les bonnes bactéries dans le corps. De plus, les germes de soja sont également bons pour maintenir des niveaux de sucre et une pression artérielle normaux. Quand on veut manger des crudités, il faut vraiment faire attention à la propreté. Lavez les légumes avec un liquide nettoyant pour fruits et légumes avant de les cuisiner et de les servir. Ceci est fait pour éviter les bactéries et autres substances qui peuvent nuire à la santé du corps.

3. Solo de soupe Kimlo

Le Sop kimlo est un aliment typique de Java central originaire de Solo. La soupe Kimlo contient une source complète de nutriments bons pour la santé du corps, allant des glucides, des protéines animales et végétales, des fibres, des minéraux et des vitamines. Les principaux ingrédients pour faire la soupe au kimlo sont les vermicelles, les champignons des oreilles, la viande de poulet (en particulier la poitrine), les œufs de caille, les carottes et la tubéreuse. Peu d'aliments contiennent des fleurs de tubéreuse comme ingrédient. Même si les fleurs sont délicieuses (tubéreuse) a de nombreux avantages, tels que la prévention de l'anémie, la lutte contre l'insomnie, l'augmentation de l'endurance et l'aide à surmonter la sécheresse de la gorge et la grippe. Il n'est donc pas faux que la soupe au kimlo puisse être consommée pendant la saison de transition, ce qui entraîne généralement une diminution du système immunitaire du corps. C'est la nourriture typique du centre de Java qui est non seulement délicieuse, mais aussi riche en bienfaits pour la santé. Les épices abondantes peuvent augmenter la nutrition des aliments pour le corps. Si vous voulez faire le vôtre, ces recettes peuvent être facilement trouvées sur Internet.