Le saumon est l'un des aliments les plus nutritifs au monde. Ce type de poisson est également facile à transformer et à consommer. On pense que les bienfaits du saumon réduisent le risque de plusieurs maladies telles que le cancer, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, la démence, la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies cognitives. En effet, le saumon contient beaucoup de protéines de haute qualité telles que les acides gras oméga 3, qui sont des protéines importantes dans votre vie quotidienne. Si vous aimez manger du saumon, tenez compte des avantages pour la santé suivants du saumon. [[Article associé]]
Contenu nutritionnel du saumon
Le saumon calorique est assez gros, atteignant 179 kcal pour 100 grammes. En plus d'être riche en énergie, le saumon est également riche en protéines et en vitamines. La teneur en saumon dans 100 grammes est la suivante :
- Matières grasses : 10,43 grammes
- Vitamine A : 136 microgrammes
- Vitamine B1 : 0,05 milligramme
- Vitamine B2 : 0,11 milligramme
- Vitamine B3 : 8,42 milligrammes
- Vitamine C : 4 milligrammes
- Protéines : 19,93 grammes
- Calcium : 26 milligrammes
- Sodium : 47 milligrammes
- Potassium : 394 milligrammes
- Cuivre : 40 microgrammes
- Fer : 0,25 milligramme
- Zinc : 0,44 milligramme
- Eau : 71,54 grammes
- Cendres : 1,33 grammes
Le saumon contient également un taux de cholestérol plus élevé que les autres types de poissons, y compris le thon. Cependant, les deux types de poissons sont tout aussi bons pour développer la masse musculaire.
Bienfaits du saumon pour la santé
Le saumon est riche en nutriments qui sont importants pour le corps. Voici les avantages de manger du saumon qui est bon pour la santé de votre corps :
1. En tant que source de protéines
Le principal avantage du saumon est qu'il est une bonne source de protéines pour la santé. Les protéines sont utiles pour maintenir la santé des os, maintenir la masse musculaire pendant le processus de perte de poids et peuvent accélérer la guérison des blessures. Des recherches récentes ont montré que pour maintenir une santé optimale, chaque repas doit fournir au moins 20 à 30 grammes de protéines. Une portion de saumon (3,5 onces) contient 22 à 25 grammes de protéines. La quantité de protéines du saumon a répondu aux besoins de l'apport quotidien en protéines.
2. Riche en acides gras oméga 3
Le saumon est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga 3. En consommant 0,45 à 4,5 grammes d'acides gras oméga 3 par jour peut améliorer la fonction artérielle et en consommant des acides gras oméga 3 de saumon, peut augmenter les niveaux dans votre corps équivalent à la prise d'huile de poisson suppléments. Dans 100 grammes de saumon d'élevage, il contient 2,3 grammes d'acides gras oméga 3. Pendant ce temps, pour le saumon sauvage, il contient environ 2,6 grammes d'oméga 3. En mangeant au moins deux portions de saumon par semaine peut aider à combler vos besoins en acides gras oméga 3.
3. Satisfaire l'apport des besoins en vitamine B
Manger du saumon sauvage peut répondre à l'apport de vitamines B qui sont bonnes pour votre corps. Dans le saumon sauvage, il existe de nombreuses vitamines B qui peuvent convertir les aliments que vous mangez en énergie pour le corps, former, réparer l'ADN et réduire l'inflammation pouvant causer des maladies cardiaques. Les vitamines B sont également capables de maintenir une fonction cérébrale optimale et de maintenir le système nerveux.
4. Bonne source de potassium pour le corps
Le saumon sauvage contient 18 % plus de potassium que la banane. Le potassium peut aider à contrôler la pression artérielle et peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. En effet, le potassium peut abaisser la tension artérielle de manière optimale en empêchant la rétention d'eau excessive. Sans surprise, manger du saumon peut réduire le risque d'AVC.
5. Réduire le risque de maladie
Les oméga 3 et la teneur en matières grasses du saumon peuvent réduire le risque de plusieurs maladies, telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer, la démence et la maladie d'Alzheimer. En mangeant du saumon, vous pouvez également soulager les symptômes de l'arthrite qui surviennent en raison d'un système immunitaire défaillant et de la douleur causée par l'auto-immunité.
6. Réduire le risque de maladie cardiaque
Un autre avantage du saumon est qu'il peut réduire le risque de maladie cardiaque. En mangeant du saumon peut prévenir le risque de maladie cardiaque. C'est parce que le saumon peut augmenter les oméga 3 dans le sang. De plus, manger du saumon peut abaisser les taux de triglycérides dans le sang. Les experts recommandent aux adultes de manger 8 onces de fruits de mer par semaine, en particulier du poisson contenant des acides gras oméga-3, comme le saumon. Pendant ce temps, les enfants devraient manger des fruits de mer jusqu'à 2 à 4 onces par semaine, à partir de l'âge de 2 ans.
7. Protège la santé des os
Le saumon contient également du sélénium qui peut aider à protéger la santé des os. Le sélénium est une source de minéraux qui peuvent aider à la santé des os, réduire les anticorps thyroïdiens chez les personnes atteintes d'une maladie thyroïdienne auto-immune afin que le risque de cancer diminue. En consommant 3,5 onces de saumon, vous pouvez répondre à 59 à 57 % des besoins en sélénium par jour. Cela montre que les personnes qui mangent du saumon peuvent augmenter les niveaux de sélénium plus que celles qui prennent des suppléments d'huile de poisson.
8. Aide à surmonter l'inflammation
Les bienfaits du saumon peuvent également aider à surmonter l'inflammation qui peut entraîner plusieurs maladies chroniques telles que le diabète et le cancer. En consommant 3 onces de saumon par jour, vous pouvez réduire les signes d'inflammation. Dans une étude, 12 hommes atteints de colite ulcéreuse qui mangeaient 600 grammes de saumon par semaine ont connu une diminution de l'inflammation dans le sang et le côlon.
9. Maintenir la santé du cerveau
Les avantages du saumon sont également d'aider à améliorer la fonction cérébrale. Les poissons gras comme le saumon peuvent réduire les symptômes de la dépression, protéger la santé du cerveau du fœtus pendant la grossesse, réduire l'anxiété, améliorer la mémoire des personnes âgées et réduire le risque de démence. Dans une étude sur des personnes âgées de 65 ans, manger du saumon deux fois par semaine était 13 % plus lent pour réduire les problèmes de mémoire, par rapport à manger du saumon moins d'une fois par semaine.
10. Perdre du poids
Le saumon peut être votre choix pour perdre du poids. Tout comme les autres aliments riches en protéines, le saumon peut aider à réguler les hormones et à contrôler l'appétit et à vous sentir rassasié. De plus, manger du saumon peut augmenter le métabolisme plus que d'autres aliments.
11. Maintenir la tension artérielle stable
La teneur élevée en potassium du saumon peut aider à contrôler la pression artérielle dans le corps. L'état d'une tension artérielle stable peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Le saumon contient 11 à 18% du potassium présent dans 3,5 onces de viande.
Le risque de manger du saumon
Outre les avantages, manger du saumon comporte également ses propres risques. Cependant, ce risque sera plus important s'il est consommé cru. Il faut donc faire attention si vous le mangez cru. Voici les risques de manger
saumon cru :1. Exposé aux parasites
Le saumon est un type d'animal porteur de parasites. Ce parasite a une forme de ver et peut attaquer votre tube digestif. Si vous êtes exposé à ce parasite, vous pouvez souffrir de diarrhée, de douleurs dans la région de l'estomac et même d'anémie. Mais il y a aussi des gens qui ne présentent aucun symptôme.
2. Infection bactérienne ou virale
Le saumon, comme tout autre poisson, qui est consommé cru, comporte le risque de vous infecter avec des virus et des bactéries. La maladie causée peut être légère à grave. Les types de bactéries et de virus suivants peuvent être trouvés dans le saumon cru,
amandelle, shigelle, vibrio, clostridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, escherichia coli, hHépatite A,et,
morovirus. Ces virus ou bactéries peuvent pénétrer dans la chair de saumon crue à travers l'environnement du saumon vivant ou être contaminés par l'homme pendant le processus de stockage. Mais ne laissez pas ce risque vous empêcher de manger du saumon. Le risque d'infection par des bactéries, des virus et des parasites peut être réduit en cuisant le saumon jusqu'à ce qu'il soit cuit. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
Les graisses oméga 3 présentes dans le saumon peuvent réduire la graisse du ventre chez les personnes en surpoids ou obèses. Le saumon est également faible en calories, à 3,5 onces de saumon d'élevage, il n'y a que 206 calories, tandis que le saumon sauvage a moins de calories à 182 calories. Avant de ressentir les bienfaits du saumon, vous devez vous rappeler que de fortes doses d'oméga 3 comportent également des risques. Manger deux portions de saumon par semaine peut vous aider à répondre à vos besoins nutritionnels et à réduire votre risque de maladie. Si vous souhaitez consulter un médecin, vous pouvez
chat médecin sur l'application de santé familiale SehatQ.Téléchargez l'application maintenant sur Google Play et l'Apple Store.
