Même si le mérou présente des avantages, soyez également conscient des effets secondaires

Le mérou est l'un des poissons les plus populaires en Indonésie. Ce poisson est généralement transformé en divers plats délicieux, tels que la soupe de mérou, le mérou aigre-doux et le mérou cuit à la vapeur. Derrière le goût appétissant, saviez-vous qu'il y a un certain nombre de bienfaits pour la santé du mérou ? Il existe plusieurs types de mérou qui sont généralement consommés en Indonésie, notamment le mérou rouge/mérou sunuk, le mérou tigré, le mérou de souris/mérou de canard, le mérou de boue, le mérou batik, le mérou kertang, au mérou ballon/mérou d'estuaire. . Découvrons-en plus sur le contenu nutritionnel du mérou et ses bienfaits pour la santé.

Contenu nutritionnel du mérou

Une grosse portion (250 grammes) de méroufilet contient les nutriments suivants :
  • Calories : 230 (12 % du taux d'adéquation nutritionnelle quotidien/AJR)
  • Protéines : 48 grammes (90 % des AJR quotidiens)
  • Sélénium : 91,25 microgrammes (131 % de l'AJR quotidien)
  • Oméga 3 (EPA/DHA) : 0,65 gramme (130 % de l'AJR quotidien)
  • Phosphore : 405 milligrammes (58 pour cent de la RDA quotidienne)
  • Vitamine B6 : 0,75 milligrammes (46 % des AJR quotidiens)
  • Vitamine B5 (acide pantothénique) : 1 875 milligrammes (38 % de l'AJR quotidien)
  • Vitamine B12 : 1,5 microgrammes (38 % des AJR quotidiens).
Dans la même portion de mérou, vous pouvez également obtenir un certain nombre d'acides aminés essentiels, tels que l'isoleucine, la lysine, le tryptophane, la valine, l'histidine, la leucine et la méthionine, qui sont supérieurs à 100 pour cent de l'AJR quotidienne. En outre, ce poisson contient également diverses autres vitamines et minéraux importants, tels que la vitamine A, la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B3 (niacine), la vitamine D, le potassium, le fer, le magnésium, le zinc et le calcium.

Bienfaits du mérou pour la santé

Sur la base du contenu nutritionnel ci-dessus, voici un certain nombre d'avantages pour la santé du mérou.

1. Maintenir diverses fonctions corporelles et prévenir les maladies

Bien que pas autant que le saumon ou le maquereau, le mérou contient des acides gras oméga 3 sous forme de DHA et d'EPA. On pense que la consommation de sources d'acides gras oméga 3 apporte un certain nombre d'avantages pour la santé, tels que :
  • Abaisse la tension artérielle, les taux de mauvais cholestérol (LDL) et les triglycérides nocifs pour le cœur
  • Réduit le risque d'inflammation et de caillots sanguins
  • Aide à combattre la dépression et l'anxiété
  • Améliorer la santé oculaire et réduire le risque de dégénérescence maculaire
  • Réduire les symptômes du TDAH chez les enfants
  • Réduire les symptômes du syndrome métabolique
  • Améliorer la santé des os et des articulations.
En outre, il existe de nombreux autres avantages potentiels que vous pouvez obtenir en consommant régulièrement des sources d'acides gras oméga-3, comme le mérou.

2. Maintenir le poids corporel, les muscles, les os et le processus de récupération des blessures

La teneur élevée en protéines du mérou lui confère un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé. Il a été prouvé scientifiquement que la consommation régulière de protéines aide à :
  • Augmenter la masse musculaire et la force
  • Réduit l'appétit et la faim
  • Augmenter le métabolisme et brûler les graisses
  • Aide à maintenir la santé des os
  • Abaisser la tension artérielle
  • Aide le processus de récupération du corps après une blessure
  • Vous aider à rester en forme en vieillissant.
Le mérou est également faible en calories, en matières grasses et ne contient pas de glucides. Par conséquent, si vous voulez perdre du poids, cela ne fait jamais de mal d'inclure le mérou dans votre alimentation.

3. Maintenir la santé de la thyroïde et réduire le risque de maladies dangereuses

La teneur élevée en sélénium du mérou peut aider à maintenir le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Le tissu thyroïdien a même une teneur en sélénium plus élevée que les autres organes du corps humain. Le sélénium aide à protéger la thyroïde des dommages oxydatifs et joue un rôle important dans la production d'hormones thyroïdiennes. La glande thyroïde doit également être maintenue en bonne santé car cet organe régule le métabolisme ainsi que la croissance et le développement humains. De plus, répondre régulièrement aux besoins en sélénium, par exemple via le mérou, peut également contribuer à :
  • Booster le système immunitaire
  • Réduit le risque de certains types de cancer et de maladies cardiaques
  • Aide à prévenir le déclin mental
  • Aide à réduire les symptômes de l'asthme.

4. Maintenir des os et des dents sains

Le mérou contient également du phosphore qui est considéré comme bénéfique pour maintenir des os et des dents sains. De plus, certains des avantages potentiels du mérou liés au phosphore sont :
  • Aide à réguler le stockage et l'utilisation de l'énergie dans le corps
  • Construire, entretenir et réparer les tissus et les cellules du corps
  • Soulage les douleurs musculaires après l'exercice.
Le phosphore joue également un rôle dans diverses fonctions importantes du corps, telles que la filtration des déchets dans les reins, la production d'ADN et d'ARN, l'équilibre et l'utilisation des vitamines et des minéraux dans le corps. [[Article associé]]

Effets secondaires de la consommation de mérou

Le mérou a une teneur en mercure assez élevée.En plus des nombreux avantages du mérou ci-dessus, il existe également un certain nombre d'effets secondaires possibles dont vous devez être conscient. Il n'est pas recommandé de consommer du mérou en excès ou fréquemment car ces poissons contiennent des niveaux élevés de mercure en raison de la contamination de l'eau de mer où ils vivent. Le mérou n'est même pas recommandé et devrait être évité par les femmes enceintes et allaitantes, car il peut provoquer un empoisonnement au mercure. Selon un rapport de Disabled World, la concentration de mercure dans le mérou est d'environ 0,3 à 0,49 ppm. Ce chiffre n'est que légèrement inférieur au chiffre de concentration de mercure le plus élevé qu'ils recommandent d'éviter complètement, qui est de 0,5 PPM. Par conséquent, il est recommandé de ne consommer que du mérou frais, et en quantité et intensité raisonnables pour éviter ce problème de mercure. Outre le problème du mercure, le mérou est également menacé car surpêche, ce qui signifie que la surpêche et la consommation de ces poissons peuvent endommager leurs populations, et même l'écosystème marin dans son ensemble.

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