Les légumes et les fruits sont souvent juxtaposés à des aliments riches en vitamines, minéraux et fibres bénéfiques pour la santé. Cependant, tout le monde ne connaît pas la différence entre les légumes et les fruits. Par exemple, la différence entre les tomates fruits et les tomates légumes. Pour ajouter à votre perspicacité sur la différence entre les deux, considérez l'explication suivante.
Quelle est la différence entre les légumes et les fruits ?
Voici quelques aspects qui sous-tendent les différences entre les légumes et les fruits qu'il est important que vous connaissiez.
1. Basé sur l'origine de la partie de la plante
En botanique, l'étude des plantes, la différence entre les légumes et les fruits dépend de la partie de la plante dont ils proviennent. Le fruit provient de la fleur de la plante et a des graines. Pendant ce temps, d'autres parties de la plante, telles que les racines, les tiges et les feuilles, peuvent être classées dans la catégorie des légumes. Même ainsi, les fruits sont également souvent confondus avec les légumes. Tomates par exemple. Certains d'entre vous peuvent être confus si les tomates sont des légumes ou des fruits. C'est pourquoi, certains les appellent tomates-fruits, et d'autres les appellent tomates-légumes. En fait, les tomates sont classées comme des fruits car elles ont des graines et proviennent de fleurs de plantes. De même avec les concombres, les piments et les poivrons qui sont inclus dans le groupe des fruits. Alors, qu'en est-il de l'igname et des carottes ? Le bengkoang et les carottes sont des légumes car ils proviennent de tubercules (bengkoang) et de racines de plantes (carottes). Les deux ne proviennent pas de fleurs et n'ont pas de graines.
2. Basé sur le goût
En science culinaire, les différences entre les légumes et les fruits sont classées en fonction du goût. Les légumes ont un goût plus léger ou salé et sont généralement le plat principal en accompagnement dans votre assiette. Pendant ce temps, le fruit a un goût aigre-doux. Habituellement, les fruits sont servis comme collation, dessert ou jus de fruits rafraîchissant. Cependant, certains types de légumes, comme les patates douces, les radis et les carottes, ont également un goût plus sucré que d'autres légumes. C'est pourquoi, tous les trois que vous pourriez trouver comme traités
le dessert . Cependant, il ne faut pas confondre, car les patates douces, les radis et les carottes sont des légumes. [[Article associé]]
3. Basé sur le contenu nutritionnel
Les légumes et les fruits sont de bonnes sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants qui sont bénéfiques pour votre santé. De plus, les légumes et les fruits sont classés parmi les aliments végétaux à faible teneur en matières grasses et en sodium. Certaines des différences entre les légumes et les fruits en fonction de leur contenu nutritionnel sont décrites ci-dessous.
Teneur en calories et en sucre
Les fruits ont tendance à avoir un goût sucré. C'est pourquoi, les fruits sont riches en sucre par rapport aux légumes. À partir des données indonésiennes sur la composition des aliments, 100 grammes de pommes contiennent 58 calories et 15 grammes de sucre. Pendant ce temps, 100 grammes de brocoli ne contiennent que 35 calories et 1,4 gramme de sucre.
Bien que pas toujours, certains types de fruits contiennent plus de fibres. Dans 100 grammes de fruits peuvent contenir 2 à 15 grammes de fibres. Pendant ce temps, pour la même taille, les légumes ne contiennent que 1,2 à 4 grammes de fibres dans la même taille. Cependant, cela dépend bien sûr du type de légumes que vous mangez. Le brocoli fait partie des légumes riches en fibres.
La différence entre les légumes et les autres fruits est la teneur en eau. Malgré leur variété, les légumes à feuilles ont tendance à contenir plus d'eau que les fruits. Les légumes à feuilles ont une teneur en eau de 84 à 95 %, tandis que les fruits contiennent une teneur en eau de 61 à 89 %.
Autre contenu nutritionnel
Pour les autres nutriments, tels que les vitamines, les minéraux et d'autres composés, les légumes et les fruits contiennent une variété de nutriments selon le type. Par exemple, en plus des vitamines et des minéraux, les légumes verts contiennent des caroténoïdes sous forme de lutéine qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, voire de cancer. Pendant ce temps, les baies contiennent également des anthocyanes qui agissent comme anti-inflammatoires afin de réduire le stress oxydatif et d'améliorer la santé cardiaque. Pour obtenir une variété de nutriments dans les légumes et les fruits, vous pouvez combiner différents types de légumes et de fruits dans votre alimentation quotidienne. [[Article associé]]
L'importance de connaître la différence entre les légumes et les fruits
En plus d'ajouter des références à la diversité des aliments végétaux, connaître la différence entre les légumes et les fruits vous aidera à combler vos apports nutritionnels en fonction de vos besoins nutritionnels quotidiens. Dans
Directives diététiques pour les Américains , Il est conseillé de consommer 5 portions de légumes et de fruits par jour. Plus précisément, la portion se compose de 3 portions de légumes et de 2 portions de fruits. Pas très différent, en Indonésie même, Permenkes No. 41 ans 214 en
Directives nutritionnelles équilibrées qu'il est recommandé de consommer quotidiennement 3 à 4 portions de légumes et 2 à 3 portions de fruits. Plus facilement, vous pouvez compléter la moitié du contenu
Mon assiette à dîner avec 150 grammes de légumes et 150 grammes de fruits à chaque repas.
Notes de SehatQ
Inutile de dire que les légumes et les fruits sont riches en nutriments et bénéfiques pour la santé. De nombreuses études recommandent de consommer plus de légumes et de fruits pour réduire le risque de maladie, notamment en maintenant un poids corporel idéal. En connaissant la différence entre les légumes et les fruits, vous pouvez combiner les deux pour augmenter l'apport en nutriments dans vos besoins quotidiens. Il vous aide également à créer un menu varié chaque jour. Vous pouvez également consulter un médecin ou un nutritionniste si vous avez besoin d'informations plus détaillées sur la planification des repas. tu peux faire
consultation en ligne avec un médecin dans l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez l'application sur
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