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Nata de coco est un aliment à base d'eau de coco. Nata de coco est largement utilisé dans les aliments sucrés transformés. La caractéristique de cet aliment est son apparence claire ou transparente, de couleur blanche, avec une texture dense et moelleuse. Le jus de noix de coco confit, le pudding, la glace mélangée, le cocktail de fruits et la compote sont des types d'aliments qui utilisent la nata de coco comme matière première. En plus d'avoir un goût distinctif et délicieux, la nata de coco a également des avantages bénéfiques pour la santé.

Qu'est-ce que la nata de coco

Nata de coco est une variante de la nourriture nata originaire d'Espagne. La nourriture Nata peut être faite à partir d'eau de coco, de mélasse (mélasse) ou de jus de fruits (ananas, melon, fraise, etc.). La variante de nata à base d'eau de coco s'appelle nata de coco. Dans le processus de fabrication, l'eau de coco est fermentée à l'aide de microbes Acetobacter xylinium. Ces bactéries se trouvent naturellement dans les extraits de plantes à sucre ayant subi une fermentation, ou dans les légumes et les fruits en décomposition. Ces microbes transforment ensuite les sucres de l'eau de coco en acide acétique et en fils de cellulose. Une masse solide sous forme de couches de fibres de fil de cellulose se formera avec une épaisseur allant jusqu'à plusieurs centimètres.

Bienfaits de la nata de coco

D'un point de vue nutritionnel, on peut dire que la nata de coco ne contient pas beaucoup de nutriments. Dans la nata de coco servie avec du sirop, elle contient un certain nombre de nutriments tels que :

• 67,7 pour cent d'eau
• 0,2 pour cent de matières grasses
• 12 mg de calcium
• 5 mg de fer
• 2 mg de phosphore.

Bien que peu, la nata de coco contient de la vitamine B1, des protéines et de la riboflavine. Les aliments transformés à base de nata de coco peuvent également être enrichis de vitamines et de minéraux pour augmenter leur valeur nutritionnelle. De plus, l'eau de coco transformée peut être mélangée à des fruits riches en vitamines et minéraux. Voici un certain nombre d'avantages de nata de coco que vous pouvez obtenir.

1. Maintenir la santé digestive

Bien que le contenu nutritionnel du nata de coco soit faible, cet aliment a une teneur en fibres alimentaires assez élevée, notamment en cellulose. Les fibres sont très utiles pour une digestion saine et en douceur. Le manque de fibres dans l'alimentation peut augmenter le risque des conditions suivantes.

• Constipation (constipation)
• Les hémorroïdes
• diverticulose
• Cancer du colon
• Appendicite
• Diabète
• Maladie coronarienne
• Obésité (surpoids).

Nata de coco convient également à ceux d'entre vous qui sont dans un programme de perte de poids. Une teneur élevée en fibres et une faible teneur en calories rendent ce produit sans danger pour la consommation lors d'un régime et ne causeront pas de dépôts de graisse.

2. Abaisse les niveaux de lipides

Une étude en 2006 a été menée avec la fourniture de suppléments contenant de la nata de coco et des céréales chez des patients atteints d'hyperlipidémie. En conséquence, il a été démontré que le supplément réduisait les taux sériques de triglycérides et de cholestérol total chez les patients hyperlipidémiques. De plus, vous devez vous rappeler qu'ajouter trop de sirop ou de sucre à la nata de coco peut augmenter le risque d'obésité et d'autres maladies. Par conséquent, limitez l'ajout de sucre ou d'ingrédients riches en calories lors de la transformation de ces aliments. Si vous achetez des bonbons de nata de coco emballés qui sont riches en sucre, c'est une bonne idée de faire tremper la nata de coco dans l'eau avant de la consommer. Ceci est utile pour abaisser les niveaux de sucre. [[Article associé]]

Est-il vrai que nata de coco contient du plastique ?

Auparavant, des informations virales avaient circulé sur les réseaux sociaux concernant le contenu en plastique de la nata de coco. Ceci est attribué aux fibres minces et élastiques présentes dans cet aliment. Citée par le ministère de la Communication et de l'Information, cette question a été directement démentie par l'Association des entrepreneurs d'Indonésie Nata de Coco (GAPNI) via leur compte Facebook. La fibre de fil qui est redoutée est en fait la fibre de cellulose qui est réellement bénéfique pour la santé digestive.