Avez-vous déjà utilisé de la farine de noix de coco? La farine de noix de coco est une farine fabriquée à partir de chair de noix de coco séchée et moulue. Cette farine est une fine poudre blanche à la texture légère. Bien qu'elle ne soit pas aussi populaire que la farine de blé et la farine de riz, cette farine peut également être utilisée en mélange pour faire des gâteaux. Même pas inférieure aux autres farines, la farine de noix de coco a également divers avantages pour la santé.
Nutriments contenus dans la farine de noix de coco
La farine de noix de coco est un excellent choix si vous avez une allergie aux noix et au gluten. De plus, cette farine contient également une variété de nutriments. Un quart de tasse ou environ 30 grammes de farine de noix de coco contient les nutriments suivants :
- 120 calories
- 18 grammes de glucides
- 10 grammes de fibres
- 6 grammes de protéines
- 4 grammes de graisse
- 6 grammes de sucre
- 20% valeur quotidienne de fer
La farine dérivée de la noix de coco est généralement considérée comme une fibre à faible teneur en glucides. En plus d'être riche en fibres, la farine de noix de coco fournit également des acides gras à chaîne moyenne et du fer végétal qui sont bons pour le corps. [[Article associé]]
Avantages pour la santé de la farine de noix de coco
Avec une variété de nutriments qu'elle contient, on pense que la farine de noix de coco a divers avantages pour la santé. Les bienfaits de la farine de noix de coco pour la santé, à savoir :
1. Améliorer la santé digestive
La teneur élevée en fibres de la farine de noix de coco est également bonne pour la digestion. Les fibres insolubles qu'il contient peuvent faciliter le mouvement des aliments dans les intestins et réduire les risques de constipation. Pendant ce temps, la fibre soluble peut nourrir les bonnes bactéries dans l'intestin. De cette façon, la santé digestive s'améliore.
2. Aider à perdre du poids
La farine de noix de coco peut vous aider à perdre du poids car elle contient des fibres et des protéines qui peuvent réduire la faim et l'appétit. De plus, les acides gras à chaîne moyenne qu'il contient peuvent réduire l'appétit et sont traités différemment des graisses à chaîne longue, aidant à brûler un peu plus de calories. Cependant, cet effet est peu probable.
3. Potentiel de tuer les virus et les bactéries
L'acide laurique contenu dans la farine de noix de coco peut aider à combattre certaines infections comme celles causées par la bactérie Staphylococcus aureus et le champignon Candida albicans. Une fois digérés, ces acides forment des composés de monolaurine. Des études en éprouvette montrent que l'acide laurique et la monolaurine peuvent tuer les virus, champignons et bactéries nocifs. Cependant, d'autres études chez l'homme sont encore nécessaires.
4. Aide le métabolisme
La farine de noix de coco est riche en acides gras à chaîne moyenne. La recherche montre que la fuite d'acide agit comme un régulateur des nutriments importants et du métabolisme dans le corps. Les acides gras à chaîne moyenne sont utilisés par le corps pour produire de l'énergie et favoriser un métabolisme sain.
5. Gardez la glycémie stable
La farine de noix de coco est riche en fibres, ce qui peut aider à maintenir la glycémie stable. Cela se produit parce que les fibres peuvent ralentir la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans la circulation sanguine. De plus, la farine de noix de coco est également plus faible en glucides que les autres farines, ce qui en fait un meilleur choix pour les diabétiques ou les personnes qui souhaitent maintenir leur glycémie.
6. Maintenir la santé cardiaque
La recherche montre que la consommation quotidienne de 15 à 25 grammes de fibres de noix de coco peut aider à réduire le taux de cholestérol total de 11 %, le cholestérol LDL de 9 % et les triglycérides sanguins de 22 %. De plus, l'acide laurique contenu dans la farine de noix de coco peut également aider à tuer les bactéries qui causent l'accumulation de plaque dans les artères. Pendant ce temps, l'effet de l'acide laurique sur le cholestérol peut varier selon les individus. Vous pouvez acheter de la farine de noix de coco dans les magasins d'aliments biologiques ou les magasins en ligne. La farine de noix de coco est généralement utilisée en mélange pour faire du pain, des crêpes, des gâteaux ou d'autres produits de boulangerie. De plus, vous pouvez également l'utiliser comme épaississant pour la soupe pour la rendre plus savoureuse et délicieuse.
