Avantages des lentilles riches en protéines et en polyphénols, l'avez-vous essayé ?
Les lentilles sont de plus en plus populaires comme alternative saine aux glucides. Les lentilles sont un groupe de légumineuses légumineuses qui peut être une alternative au riz blanc. De plus, les bienfaits des lentilles pour la santé sont très bons en raison de leur contenu nutritionnel abondant. Même les niveaux de folate qu'il contient correspondent à 90% du taux d'adéquation nutritionnelle quotidien.
Le contenu nutritionnel des lentilles
Si traduit, le contenu nutritionnel dans une tasse ou 198 grammes de lentilles est :- Calories : 230
- Glucides : 39,9 grammes
- Protéines : 17,9 grammes
- Matières grasses : 0,8 gramme
- Fibre : 15,6 grammes
- Thiamine : 22% AJR
- Niacine : 10 % AJR
- Vitamine B6 : 18% AJR
- Folate : 90 % AJR
- Fer : 37% RDA
- Magnésium : 18% RDA
- Phosphore : 36% RDA
- Potassium : 21% AJR
- Manganèse : 39% RDA
- Zinc : 17% RDA
- Cuivre : 25 % AJR
Les bienfaits des lentilles sur la santé
Certains des avantages pour la santé des lentilles comprennent :1. Riche en fibres
La teneur élevée en fibres des lentilles peut faciliter le processus digestif afin d'éviter le risque de constipation. Non seulement cela, la teneur élevée en fibres des lentilles rend également la fonction digestive optimale et bonne pour le développement de bonnes bactéries dans la digestion.2. Riche en antioxydants
Les lentilles sont une source de nutriments riches en antioxydants. Une partie de la teneur en polyphénols qu'il contient, tels que: procyanidine et flavanol aide à prévenir l'exposition aux radicaux libres. Non seulement cela, dans un test de laboratoire, la teneur en polyphénols des lentilles peut empêcher la croissance des cellules cancéreuses.3. Abaisser le taux de sucre dans le sang
Des essais sur des animaux ont montré que les lentilles aident à abaisser le taux de sucre dans le sang. Apparemment, cela est également lié à la teneur élevée en polyphénols qu'il contient. En fait, cette teneur en polyphénols ne diminue pas même si elle est passée par le processus de cuisson. Les mêmes avantages pour l'homme continuent d'être étudiés jusqu'à présent.4. Potentiel pour protéger le cœur
On dit que la consommation régulière de lentilles réduit le risque de souffrir d'une maladie cardiaque. Dans une étude de 8 semaines menée auprès de 48 personnes obèses atteintes de diabète de type 2, leur taux sanguin de bon cholestérol (HDL) a augmenté. Dans le même temps, les taux de mauvais cholestérol (LDL) ont également diminué. Toujours liées aux maladies cardiaques, les lentilles peuvent également abaisser la tension artérielle. Dans des tests de laboratoire sur des rats, la consommation de lentilles peut abaisser la tension artérielle par rapport à d'autres légumineuses.5. Riche en fer
Une tasse de lentilles contient 6,6 milligrammes de fer, 1/3 des besoins quotidiens. Le fer est très important pour assurer que l'oxygène est distribué uniformément dans tout le corps.Connaître les types de lentilles
Certains des types de lentilles les plus courants comprennent :Chocolat
Vert
Jaune et rouge
béluga