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Dans l'article sur les composés polyphénoliques, vous avez appris que les polyphénols sont principalement divisés en plusieurs types. Un type de polyphénol est l'acide phénolique ou acides phénoliques qui est également contenu dans divers aliments végétaux. Faisons davantage connaissance avec les acides phénoliques.

Qu'est-ce que l'acide phénolique ?

L'acide phénolique est un ingrédient naturel des plantes et est un type de polyphénol. Les polyphénols sont un grand groupe de composés végétaux. L'acide phénolique se trouve dans divers types d'aliments végétaux. En règle générale, les acides phénoliques sont plus concentrés autour des graines de fruits, des pelures de fruits et des légumes à feuilles. Il existe de nombreux types d'acides phénoliques contenus dans les plantes. Les types d'acides phénoliques peuvent généralement être divisés en deux catégories, à savoir :

• Dérivés de l'acide benzoïque, tels que l'acide gallique
• Dérivés de l'acide cinnamique, tels que l'acide caféique et l'acide férulique

Les dérivés de l'acide cinnamique sont plus courants que les dérivés de l'acide benzoïque.

Bienfaits de l'acide phénolique pour la santé

En tant que l'un des nutriments des plantes, l'acide phénolique a des effets bénéfiques sur la santé. Les bienfaits de l'acide phénolique, par exemple :

1. Contrôler les radicaux libres

L'acide phénolique a des propriétés antioxydantes. En tant que molécule antioxydante, l'acide phénolique peut être bénéfique pour le corps afin de contrôler l'excès de radicaux libres. Les radicaux libres incontrôlés peuvent déclencher un stress oxydatif, qui entraîne des dommages cellulaires et diverses maladies.

2. Soulage l'inflammation

En plus d'avoir un effet antioxydant, l'acide phénolique possède également des propriétés anti-inflammatoires. Ces nutriments peuvent soulager l'inflammation dans le corps si nous les consommons régulièrement.

3. Potentiel pour surmonter les troubles nerveux

Plusieurs études ont lié les avantages de l'acide phénolique à son effet protecteur sur les nerfs. Dans une étude publiée dans la revue Nutrients, l'acide phénolique a le potentiel d'être une thérapie pour traiter les troubles neurologiques.

Sources alimentaires d'acide phénolique pouvant être consommées

Les aliments riches en acides phénoliques offrent des avantages potentiels pour la santé du corps. C'est juste qu'il est difficile d'estimer combien de ces avantages proviennent de la nourriture que nous consommons. Car, en plus des acides phénoliques, les aliments sains contiennent également d'autres sources, telles que les fibres et les flavonoïdes. Par exemple, le café contient à la fois de l'acide caféique et de la caféine vin rouge contient de l'acide phénolique mais contient également du resvératrol (un autre type utile de polyphénol). Nous pouvons varier les aliments sains que nous consommons afin d'obtenir tous ces nutriments bénéfiques. Certains aliments végétaux qui contiennent de l'acide phénolique, à savoir :

• Pépins de raisin, contiennent de l'acide gallique
• Thé contenant de l'acide gallique
• Café, contient de l'acide caféique
• Les pommes, les kiwis, les prunes et les myrtilles contiennent de l'acide caféique
• vin rouge et les agrumes contiennent de l'acide cinnamique
• La farine de maïs contient de l'acide ferrolique
• Les grains entiers, le riz et la farine d'avoine contiennent de l'acide ferrolique

Les agrumes contiennent de l'acide cinnamique

Dois-je prendre des suppléments d'acide phénolique ?

L'acide phénolique est également disponible sous forme de suppléments, tels que des suppléments d'extrait de pépins de raisin ou des suppléments d'extrait de thé vert. Ces suppléments sont parfois également promus comme suppléments antioxydants. La recherche liée aux suppléments antioxydants montre toujours les risques potentiels s'ils sont consommés en excès. Cependant, il est plus conseillé d'obtenir de l'acide phénolique en tant que molécule antioxydante à partir d'une variété d'aliments sains, plutôt que de suppléments. Si vous voulez toujours essayer des suppléments, assurez-vous d'abord de consulter votre médecin. [[Article associé]]

Notes de SehatQ

L'acide phénolique est un type de polyphénol, un composé naturel présent dans les plantes. L'acide phénolique peut agir comme une molécule antioxydante, il peut donc être utile pour contrôler les radicaux libres. Il est préférable de varier les aliments qui contiennent de l'acide phénolique et d'autres nutriments végétaux, plutôt que de compter sur des suppléments.