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Terme grains entiers semble encore étranger aux oreilles du peuple indonésien. En effet, en général, les Indonésiens consomment plus de riz comme aliment de base que les produits céréaliers tels que le riz grains entiers . Les aliments à base de céréales sont maintenant très populaires parmi les amateurs de nourriture saine. Qu'est-ce que c'est grains entiers Et quels sont les bienfaits pour le corps ? [[Article associé]]

Savoir ce que c'est grains entiers

Grains entiers est un terme épinglé sur des aliments tels que le pain ou la farine qui sont des produits transformés à partir de grains entiers. Le grain n'est ni transformé ni moulu. Ainsi, toutes les parties comestibles du grain (peau, embryon et endosperme) restent intactes et contiennent donc beaucoup de nutriments. outre grains entiers , il existe un autre type de grain appelé céréales raffinées . la différence, céréales raffinées sont des grains qui ont été transformés et broyés avant d'être transformés en produits finis. Consommant grains entiers a tendance à être plus sain pour le corps car il ne subit pas de traitement tel que céréales raffinées , où le résultat du traitement ne reste que les graines. Par conséquent, céréales raffinées n'apporte qu'un peu de nutrition à ceux qui en consomment. A lire aussi : Connaître les différents types de riz, lequel choisir ?

Exemples d'aliments qui contiennent grains entiers

Si vous êtes prêt à commencer un régime grains entiers , commencez par du pain de grains entiers. Si vous y êtes habitué, vous pouvez essayer une variété d'aliments grains entiers d'autres, dont :

• riz brun
• Gruau
• Farine de blé
• la farine de seigle (farine de blé en forme de farine)
• Orge (orge ou jali)
• Farine de sarrasin ou sarrasin
• Boulgour (dérivé des grains séchés de plusieurs types de blé)
• Millet ou millet
• quinoa
• Avoine entière
• Blé complet
• Maïs

Lisez aussi: Avantages du riz gluant blanc qui a un goût délicieux mais qui est aussi sain Dans le type de nourriture grains entiers Il contient de nombreux nutriments qui sont bons pour la santé du corps. Avoine entière par exemple, est inclus L'avoine Les grains entiers contiennent des fibres et des bêta-glucanes qui sont bons pour la digestion et peuvent réduire le mauvais cholestérol (LDL). Le millet est également un aliment qui contient de nombreux minéraux, tels que le manganèse, le zinc, le potassium, le fer, les vitamines B et les fibres. La fibre naturelle du millet contient même du gluten. Non seulement le millet, mais d'autres types entiers, y compris l'orge, sont des aliments riches en minéraux tels que le sélénium, le manganèse, le magnésium, le cuivre, le fer, le phosphore et le potassium. Dans une tasse de farine d'orge contient même 14,9 grammes de fibres qui peuvent répondre à 60% des besoins quotidiens en fibres des adultes. Lisez aussi: 11 avantages du riz noir, autrefois connu sous le nom de riz interdit

Bénéficier à grains entiers pour la santé du corps

Comme mentionné ci-dessus, grains entiers a plus de nutriments car il ne subit pas de processus de transformation. Pendant ce temps, les avantages des grains entiers pour la santé du corps comprennent :

1. Empêcher l'augmentation du taux de sucre dans le sang et d'insuline

Les produits alimentaires fabriqués à partir de grains entiers prend plus de temps à digérer, de sorte que les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline peuvent être maintenus. Les grains entiers conviennent parfaitement à la consommation des diabétiques.

2. Aide à contrôler le poids

Des études montrent que les personnes qui consomment grains entiers ont régulièrement tendance à être moins susceptibles de prendre du poids que les personnes qui consomment céréales raffinées . 

3. Peut protéger le corps du syndrome métabolique

Une étude a révélé que les personnes qui mangent grains entiers qui sont riches en fibres ont tendance à éviter le syndrome métabolique, qui est une condition qui peut augmenter le risque pour le corps de développer une pression artérielle élevée, du cholestérol et du diabète accident vasculaire cérébral .

4. Réduire le risque de maladie chronique du corps  

Avec un risque réduit de syndrome métabolique, la possibilité de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, accident vasculaire cérébral , le diabète de type 2 et le cancer ont également été réduits. Des études montrent que pour 10 grammes de fibres de céréales grains entiers consommé chaque jour, le risque de maladie cardiaque chez l'homme est réduit de 30%. La même chose mais un effet plus fort peut également être trouvé chez les femmes.

5. Réduire les niveaux de cholestérol et de pression artérielle dans le corps

Consommer des produits grains entiers tels que la farine d'avoine et l'orge qui sont riches en antioxydants et en fibres peuvent abaisser le taux de cholestérol et la pression artérielle. Une étude menée par la Northwestern University Medical School de Chicago a révélé que la consommation régulière d'avoine pendant 3 semaines consécutives peut réduire le taux de cholestérol sanguin de 8 ou 9 mg / dL dans le corps des femmes. Une étude menée par des chercheurs de l'Université du Minnesota a révélé que la mortalité diminuait avec l'augmentation de la consommation du produit grains entiers. Cette recherche a été menée sur 15 000 personnes âgées de 45 à 65 ans.

Message de SehatQ

Pour ceux d'entre nous qui ont l'habitude de manger du riz blanc ou d'autres produits céréaliers transformés, habituez-vous à manger grains entiers certainement pas facile. Cependant, avec l'engagement et l'accoutumance, la consommation d'aliments plus sains deviendra progressivement la même que notre routine quotidienne. Si vous souhaitez consulter directement un médecin, vous pouvezchat médecin sur l'application de santé familiale SehatQ.

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