cultureaftercomputation.com

Il est prouvé que les bienfaits du soja sont bons pour la santé. En tant que plante dérivée des légumineuses, le soja peut être transformé en tofu, tempeh, lait de soja et sauce de soja. Il faut encore des recherches scientifiques supplémentaires sur ces avantages. Cependant, à partir des preuves scientifiques à ce jour, on peut conclure que la consommation de soja et de leurs produits est bonne pour la santé.

Contenu nutritionnel du soja

Le soja est une excellente source de protéines végétales. De plus, le soja contient des acides aminés essentiels similaires aux protéines animales. De plus, la teneur en soja est également riche en fibres, pauvre en graisses saturées, sans cholestérol, sans lactose, contient des acides gras oméga-3 et une source d'antioxydants. Dans 100 grammes de graines de soja bouillies, les calories du soja sont de 173 kcal, les protéines de soja sont de 16,6 grammes, 63% d'eau et les nutriments suivants.

• Fibres : 6 grammes.
• Lipides : 9 grammes, composés de 1,3 gramme de gras saturés, 1,98 gramme de gras monoinsaturés, 5,06 grammes de gras polyinsaturés, 0,6 gramme d'acides gras oméga-3 et 4,47 grammes d'acides gras oméga-6.
• Glucides : 9,9 grammes.
• Sucre : 3 grammes.

Le soja est également pauvre en glucides avec un faible indice glycémique. L'index glycémique est une mesure de combien un aliment provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang après consommation. Parce que l'indice glycémique du soja est faible, cet aliment convient à la consommation des diabétiques. La teneur en fibres du soja est également le type de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles obtenues en mangeant du soja sont fermentées par les bactéries du côlon. On pense que cela améliore la santé digestive et réduit le risque de cancer du côlon. Le soja contient également une variété de vitamines et de minéraux. Partant de molybdène , vitamine K, folate, cuivre, manganèse et phosphore. De plus, le soja impertinent contient de la vitamine B1 ou thiamine . De plus, ces noix sont également riches en composés bioactifs, tels que les isoflavones, les saponines et l'acide phytique. Des trois, les composés qui offrent le plus de bienfaits pour la santé sont les isoflavones.

Les bienfaits du soja sur la santé

Sur la base des recherches scientifiques qui ont été effectuées, les divers avantages pour la santé du soja comprennent :

1. Protège le cœur

Les bienfaits du soja sont capables de maintenir la santé cardiaque. On pense que la consommation de soja aide à contrôler le taux de cholestérol sanguin et à réduire le risque de maladie cardiaque. D'après les résultats de plusieurs études, la consommation de ces noix peut réduire considérablement les taux de cholestérol total, de triglycérides et de LDL. Tous les trois sont des facteurs de risque d'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins. Le soja est également capable d'augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL), qui élimine le mauvais cholestérol (LDL) des vaisseaux sanguins. Les bienfaits du soja seront plus visibles chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Ils connaîtront une réduction plus significative du taux de cholestérol LDL par rapport aux personnes ayant un taux de cholestérol normal. Cet avantage peut être obtenu à partir de la teneur en fibres du soja et d'autres aliments à base de soja frais. Alors que la consommation d'extrait de protéine de soja et de suppléments d'extrait de soja ne sont pas très efficaces pour protéger le cœur.

2. Combattre l'obésité

Les scientifiques ont mené plusieurs études examinant les effets des isoflavones de soja sur le poids des femmes ménopausées. Les isoflavones sont des composés similaires à l'hormone œstrogène. Chez les femmes ménopausées, les niveaux d'œstrogènes sont réduits, ce qui augmente le risque de plusieurs problèmes de santé. L'un des problèmes de santé qui surviennent en raison d'un manque d'hormone œstrogène chez les femmes ménopausées est la prise de poids et le risque de crise cardiaque. Les chercheurs ont conclu que les avantages du soja provenant de la teneur en isoflavones aidaient considérablement le processus de perte de poids chez les femmes ménopausées. De plus, les bienfaits du soja sur celui-ci sont obtenus grâce à la teneur élevée en fibres et en protéines pour retarder la faim.

3. Réduire les symptômes de la ménopause

La teneur en phytoestrogènes offre les avantages du soja sous forme de soulagement des symptômes de la ménopause. Le soja contient des composés appelés phytoestrogènes et a des effets similaires à ceux de l'hormone œstrogène. Par conséquent, les bienfaits du soja sont très bons pour les femmes ménopausées. Les bienfaits du soja peuvent être utiles pour réduire les symptômes bouffée de chaleur , à savoir une sensation de brûlure au niveau du visage, de la poitrine et du cou. et réduire le risque d'ostéoporose. [[Article associé]]

4. Maintenir la force et la santé des os

Le soja est une bonne source d'antioxydants de calcium, de protéines et d'isoflavones pour protéger le corps de l'exposition aux radicaux libres. Grâce à ces ingrédients, le soja est efficace pour renforcer et maintenir des os et des dents sains. Les recherches de la revue Maturitas montrent également qu'une alimentation saine qui combine la consommation de soja réduit le risque de perte osseuse chez les personnes âgées (ostéoporose).

5. Prévenir la démence

Les bienfaits du soja peuvent réduire le risque de démence.Plusieurs études ont montré que les bienfaits du soja lorsqu'il est consommé régulièrement sont efficaces pour maintenir les fonctions cérébrales et améliorer la mémoire. Cette propriété montre que le soja est bon pour prévenir l'apparition de la démence sénile ou les symptômes de démence que vous pouvez ressentir.

6. Aide à prévenir le cancer du sein et de la prostate

Il y a quelque temps, on s'inquiétait de la consommation de soja chez les femmes à haut risque de cancer du sein. La raison pour laquelle ces noix sont considérées comme augmentant encore le risque. Cependant, des études récentes ont réfuté cette hypothèse. Plusieurs études ont montré que les bienfaits du soja peuvent aider à réduire le risque de cancer du sein et de cancer de la prostate. La quantité de soja pour répondre aux besoins en isoflavones pour prévenir le cancer du sein est de 10 à 20 milligrammes par jour. Cette quantité est un apport quotidien courant dans la société asiatique. En plus de la prévention, les avantages des graines de soja provenant des isoflavones pour les personnes atteintes du cancer du sein peuvent augmenter les chances de survie et réduire les risques de récidive du cancer.

Notes de SehatQ

Les bienfaits du soja sont si grands pour la santé. Ainsi, vous pouvez inclure le soja et d'autres produits à base de soja dans votre alimentation quotidienne saine. Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits du soja, vous pouvez demander directement à votre nutritionniste ou nutritionniste. Vous pouvez également contacter le médecin directement et gratuitement via Application de santé familiale HealthyQ .  Téléchargez l'application maintenant sur Google Play et l'Apple Store. [[Article associé]]