4 effets secondaires potentiels de la coumarine contenue dans la cannelle
Les coumarines ou coumarines sont des arômes naturels et des parfums chimiques présents dans de nombreuses plantes. Ce composé a un arôme et un goût parfumés ainsi que sucré. La coumarine est généralement utilisée comme ingrédient dans la parfumerie et les produits cosmétiques. De plus, ce composé est également utilisé comme précurseur de médicaments anticoagulants qui aident à améliorer la circulation sanguine et à prévenir la formation de caillots sanguins. Dans le passé, la coumarine synthétique était également utilisée comme additif pour améliorer le goût des aliments. Cependant, son utilisation est désormais interdite en raison du potentiel d'effets secondaires nocifs si ce composé est utilisé en excès. Cependant, la coumarine est un composé qui est considéré comme sûr pour la consommation en quantités limitées et peut être trouvé en petites quantités dans de nombreux aliments sains.
Sources de coumarine
La coumarine peut être trouvée dans diverses sources, telles que la vanille, la fraise, la myrtille, la cerise, l'abricot, le thé vert, la carotte, le céleri et bien d'autres. Ce composé est également une teneur en cannelle qui est largement utilisée comme arôme et parfum dans divers aliments. Il existe deux types de cannelle qui sont souvent utilisés pour la nourriture, à savoir la cannelle de Ceylan et la cannelle de Cassia. Le contenu de cannelle dans les deux a une concentration différente de coumarine. La cannelle Cassia vient des arbres Cinnamomum cassia ou Cinnamomum aromaticum. Cette plante de cannelle vient du sud de la Chine, elle est donc connue sous le nom de cannelle chinoise. Pendant ce temps, la cannelle de Ceylan est fabriquée à partir de l'écorce interne de l'arbre Cinnamomum verum et est originaire du Sri Lanka et du sud de l'Inde. La cassia a tendance à être de couleur brun rougeâtre foncé avec des tiges plus épaisses et une texture plus grossière que la cannelle de Ceylan. Ce type de cassia est de qualité inférieure avec un goût plus fort et amer. Cependant, la casse est plus utilisée pour la cuisine que le Ceylan car elle est plus facile à obtenir et moins chère. La concentration de coumarine dans la poudre de cannelle cassia peut aller de 7 à 18 milligrammes par cuillère à café. C'est une quantité assez élevée par rapport à d'autres plantes ou à la cannelle de Ceylan qui ne contient que de très petites quantités de coumarine. 1-2 cuillères à café de cassia suffisent pour dépasser la limite de sécurité pour la consommation quotidienne de coumarine. Par conséquent, il est déconseillé de le consommer en grande quantité pour éviter les effets secondaires potentiels qui peuvent survenir.Effets secondaires potentiels de la coumarine si consommée en excès
Outre son arôme et son goût sucrés, la coumarine est un composé qui a le potentiel de provoquer des effets secondaires pour la santé s'il est consommé en excès. Voici quelques effets secondaires potentiels de la coumarine à surveiller.1. Dommages au foie
Une étude publiée en Le Journal de Pharmacologie et thérapeutique expérimentale sur les effets toxiques de la coumarine a montré que le composé peut endommager le foie lorsqu'il est administré à des rats. Plusieurs autres études ont également montré que ce composé pouvait avoir un effet similaire sur le foie humain.2. Développer un cancer
La coumarine est également considérée comme ayant un potentiel en tant que composé cancérigène et augmente le potentiel de formation de cellules tumorales lorsqu'elle est consommée à des doses très élevées. Les experts pensent que les coumarines peuvent endommager l'ADN au fil du temps, augmentant ainsi le risque de cancer. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires car les preuves scientifiques de l'effet cancérigène de la coumarine chez l'homme sont encore très limitées.3. Perturber le développement cognitif
On pense que la coumarine et certains médicaments qui en contiennent ont un effet négatif sur le développement cognitif. Plusieurs études ont rapporté que l'exposition fœtale à la coumarine serait associée à un risque accru de problèmes neurologiques et de déficits cognitifs au fil du temps.4. Autres effets secondaires négatifs à court terme
La coumarine peut également provoquer des effets secondaires négatifs à court terme, dont la plupart disparaissent d'eux-mêmes avec le temps. Certains de ces effets secondaires incluent une vision floue, des nausées, de la diarrhée, des maux de tête et une perte d'appétit. [[Article associé]]Avantages potentiels de la coumarine
La longue liste d'effets secondaires possibles de la coumarine ci-dessus peut vous inquiéter. Cependant, une consommation limitée de coumarine présente également des avantages potentiels pour la santé. Voici quelques-uns des avantages potentiels de la coumarine qui ont été scientifiquement prouvés.- Peut augmenter les niveaux d'antithrombine, une protéine importante qui aide à réguler la coagulation du sang. La coumarine est également utilisée dans les médicaments anticoagulants et anticoagulants.
- Possède peut-être de fortes propriétés antifongiques, antivirales, antihypertensives, neuroprotectrices et antihyperglycémiantes.
- Aide à réduire l'inflammation pour réduire le risque de maladie chronique. Une étude publiée dans la revue Phytomédecine ont montré que les dérivés de coumarine ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et sont capables de protéger les cellules contre les dommages pour prévenir l'inflammation intestinale.
- Il a le potentiel d'aider à traiter le lymphœdème, qui gonfle dans les bras ou les jambes en raison d'une accumulation de liquide lymphatique sous la peau.
