S'il y a deux plats devant vous, des patates douces et des frites, lequel a l'air le plus sain à première vue ? Il se pourrait que les patates douces frites soient considérées comme plus saines. C'est vrai, car les patates douces frites sont plus riches en vitamine A. Mais d'un autre côté, la teneur en calories et en glucides des patates douces frites est en fait plus élevée que les frites. aliments frits ou
frit peut augmenter le risque de prise de poids et d'autres problèmes médicaux. S'il y a un choix d'aliments qui ne sont pas frits, c'est mieux car cela limite l'apport calorique.
Comparaison nutritionnelle des frites vs frites
Dans la comparaison nutritionnelle ci-dessous, la patate douce frite et les frites servies pesaient 85 grammes. La transformation se fait sous forme d'aliments surgelés prêts à consommer ou
des surgelés qui est ensuite frit. La comparaison nutritionnelle est :
| | frites | Patate douce frite |
| Calories | 125 | 150 |
| Graisse totale | 4 grammes | 5 grammes |
| Cholestérol | 0 gramme | 0 gramme |
| Sodium | 282 mg | 170 mg |
| Glucides | 21 grammes | 24 grammes |
| Fibre | 2 grammes | 3 grammes |
| Protéine | 2 grammes | 1 gramme |
| Potassium | 7% RDI | 5% RDI |
| Manganèse | 6% RDI | 18% RDI |
| Vitamine A | 0% RDI | 41% RDI |
| Vitamine C | 16% RDI | 7% RDI |
| Vitamine E | 0% RDI | 8% RDI |
| Thiamine | 7% RDI | 7% RDI |
| Niacine | 11% RDI | 4% RDI |
| Vitamine B6 | 9% RDI | 9% RDI |
| Vitamine B5 | 8% RDI | 8% RDI |
| Folate | 7% RDI | 7% RDI |
Sur la base du contenu nutritionnel ci-dessus, on peut voir que les patates douces frites contiennent plus de calories et de glucides que les frites. Cependant, le contenu nutritionnel est toujours plus riche, comme la vitamine A qui atteint 41% de l'AJR tandis que les frites ne contiennent pas de vitamine A. La consommation d'aliments adéquats en vitamine A est très bonne pour la santé oculaire et l'immunité.
Comment cuisiner est très influent
Comment préparer un plat tel que frit ou
frit dans les restaurants peut augmenter, voire doubler, la teneur en calories des aliments. Par exemple, des frites de petite taille (71 grammes) contiennent 222 calories, mais si une grande taille (154 grammes) peut contenir 480 calories. [[article-lié]] C'est la même chose avec les patates douces frites qui si elles sont servies en petites portions contiennent 260 calories, si la taille est supérieure alors les calories peuvent atteindre 510 calories. Ainsi, qu'il s'agisse de patates douces ou de frites, les deux apportent beaucoup de calories lorsqu'elles sont consommées en grande quantité. Certains des risques associés aux problèmes médicaux comprennent :
Une consommation excessive de frites peut augmenter le risque de prise de poids et d'obésité, selon des études observationnelles. Dans l'étude, les participants ont pris 1,5 kg de poids sur une période de 4 ans. Manger des frites 1 à 2 fois par semaine augmente également le risque.
En plus de l'obésité, les patates douces frites et les frites peuvent augmenter le risque de diabète de type 2. Cela se produit parce qu'elles sont toutes deux riches en glucides qui peuvent augmenter la glycémie. L'indice glycémique des frites de patates douces est de 76, alors que celui des frites est de 70 (sur une échelle de 100). Non seulement cela, il y a 8 études qui disent que la consommation de frites jusqu'à 150 grammes par jour peut augmenter le risque de diabète de type 2 de 66%.
Manger trop d'aliments frits peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Si elle est associée à des facteurs de risque de maladies cardiaques comme l'obésité et l'hypertension artérielle, c'est vrai. Dans une étude, les personnes qui mangeaient des frites 4 fois par semaine avaient un risque 17% plus élevé de développer une pression artérielle élevée. Ainsi, lorsque l'on compare ce qui est le plus sain entre les patates douces frites ou les frites, les deux sont assez équilibrés. La teneur en calories et en glucides des patates douces frites est plus élevée, mais les nutriments sous forme de vitamine A ne se trouvent que dans les patates douces frites. [[Article associé]]
Notes de SehatQ
S'il existe une option pour manger des aliments sans avoir à les faire frire, comme à la vapeur, grillés, bouillis et autres, c'est certainement mieux. Même lorsqu'il faut manger des fritures, les préparations maison à la maison sont aussi moins risquées.
