Apprenez à connaître Caroube, le substitut de chocolat qui n'est pas moins délicieux
caroubier ou Ceratonia siliqua ont généralement des graines qui sont transformées en poudre de caroube. C'est une alternative à la poudre de cacao ou au cacao car la texture est si similaire. Habituellement, la poudre de caroube est utilisée comme édulcorant naturel dans les préparations de gâteaux. Non seulement cela, la caroube a également de nombreux avantages pour la santé. En commençant par se racler la gorge pour soulager les troubles digestifs. Il existe également diverses formes, non seulement en poudre, mais aussi sous forme de sirop à pilules.
Connaître l'histoire de la caroube
La civilisation grecque antique a été la première à planter des caroubiers. Chaque arbre se compose d'une femelle et d'un mâle ou un seul sexe. Un arbre mâle peut polliniser 20 arbres femelles. Après six ou sept ans, le caroubier peut produire des centaines de graines brunes. Habituellement, la récolte a lieu juste à l'automne. Il y a une histoire intéressante répertoriée dans l'Encyclopédie des aliments de guérison. Au 19ème siècle, des chimistes en Angleterre vendaient des graines de caroube aux chanteurs. À cette époque, ils pensaient que mâcher des graines de caroube pouvait maintenir les cordes vocales en bon état tout en s'éclaircissant la gorge. Que cela soit vrai ou non, jusqu'à présent, la poudre de caroube n'a pas perdu sa popularité. De nombreuses personnes utilisent cette poudre pour divers besoins, dont la santé.Bienfaits et avantages de la caroube
Alors, quelles sont les choses qui rendent la caroube supérieure et qui valent la peine d'être essayée ?1. Contenu nutritionnel élevé
Pour ceux qui suivent un régime faible en gras, la poudre de caroube est le bon choix. Car, la teneur en matières grasses est presque nulle. Mais gardez à l'esprit que la teneur en sucre est assez élevée, soit environ six grammes pour deux cuillères à soupe de poudre de caroube. Cependant, cette teneur en sucre reste inférieure à celle des produits dérivés du chocolat. Dis-le juste pépites de chocolat qui contient 92 grammes de sucre, contre seulement 51 grammes de poudre de caroube.2. Riche en fibres et sans gluten
Pour ceux qui ne tolèrent pas le gluten, la poudre de caroube peut être votre nouveau meilleur ami. Parce qu'il n'y a pas de gluten dedans. Un autre avantage est que dans deux cuillères à soupe de poudre de caroube, il y a environ 5 grammes de fibres. C'est-à-dire qu'il a atteint 20% de l'apport quotidien recommandé. Un apport adéquat en fibres permettra à une personne de se sentir rassasiée plus longtemps. Un autre avantage est de contrôler la glycémie, de prévenir la constipation et, bien sûr, de ne pas consommer de calories excessives.3. Riche en calcium
Un autre facteur qui rend la caroube plus saine que le cacao est sa teneur en calcium. Ce minéral, qui est important pour la santé des os, est de 42 milligrammes dans deux cuillères à soupe de poudre de caroube. Le calcium maintient également une fonction musculaire, nerveuse et cardiaque saine. De plus, une autre différence est que la caroube ne contient pas d'oxalates. Cette substance réduit la capacité du corps à absorber le calcium. De plus, une consommation excessive d'oxalate peut augmenter le risque d'avoir des calculs rénaux.4. Soulage les problèmes digestifs
Pour ceux qui ont souvent des problèmes digestifs, essayez de consommer de la caroube. Il contient des tanins. Contrairement aux tanins des plantes hydrosolubles, les tanins de la caroube ont en fait un effet sec sur le tube digestif. Ainsi, il peut empêcher la croissance de bactéries nocives dans les intestins tout en expulsant les substances toxiques. En outre, une étude a également été menée en 2010 et a révélé que le sucre naturel de la caroube peut solidifier les selles liquides. C'est-à-dire qu'il est très sûr et efficace de traiter la diarrhée chez les enfants et les adultes.5. Sans caféine
Le café peut être booster d'humeur lorsqu'il est consommé au bon moment. Mais si c'est trop, bien sûr l'impact n'est pas bon. À partir de problèmes digestifs, d'insomnie, de rythme cardiaque trop rapide, à une sensation d'agitation. La bonne nouvelle est que la poudre de caroube ne contient pas du tout de caféine. Ainsi, cela peut être une alternative pour ceux qui sont sensibles à la caféine.6. Source d'antioxydants
Il y a une étude d'une équipe de chercheurs en Allemagne sur les niveaux élevés d'antioxydants dans la caroube. Ils ont examiné 24 teneurs en polyphénols de la fibre de caroube, principalement des flavonoïdes et de l'acide gallique. Les deux peuvent réduire le stress oxydatif. Non seulement cela, l'acide gallique peut également éloigner les radicaux libres et les cellules cancéreuses. Pendant ce temps, les flavonoïdes ont des avantages anti-inflammatoires, anticancéreux, antidiabétiques et neuroprotecteurs.7. Déclencheurs de migraine sans tyramine
Il existe un produit dérivé d'acides aminés qui déclenche les migraines, appelé tyramine. Les aliments riches en tyramine peuvent déclencher des migraines comme le fromage vieilli, la viande, les légumes fermentés, le chocolat et les boissons alcoolisées. Mais ne vous inquiétez pas. La caroube ne contient pas de tyramine et peut être consommée sans danger sans avoir à être hantée par l'ombre d'une migraine. Ceci est différent du chocolat avec sa teneur en tyramine qui a le potentiel de déclencher des maux de tête. [[Article associé]]Notes de SehatQ
Avec les nombreux avantages de la consommation de caroube, il n'y a aucun mal à l'inclure dans le menu quotidien. De plus, les produits à base de caroube sont également sans danger pour les personnes qui cherchent à perdre du poids et celles qui souffrent d'hypertension artérielle. Vous pouvez le consommer par :- Saupoudrer de poudre de caroube smoothies ou yaourt
- Ajouter de la poudre de caroube à la pâte à pain ou Crêpes
- Préparez une boisson chaude à la caroube
- Faire du pudding à la caroube
- Manger des barres de caroube à base de poudre de caroube et de lait d'amande
