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La viande maigre est plus demandée par les combattants de régime. Ce type de viande est souvent plus cher sur le marché. Cependant, ce type de viande est réputé avoir moins de calories, donc c'est bon pour la santé. La viande maigre est-elle vraiment sans gras ? Apparemment, la viande maigre est une viande contenant moins de 10 grammes de gras et moins de 4,5 grammes de gras saturés pour 100 grammes. Pourquoi donc? Quelles parties de la viande sont classées comme faibles en gras ? Découvrez l'explication suivante.

Avantages pour la santé de la viande maigre

Certains des avantages de la viande maigre que vous pouvez ressentir sont :

1. Moins calorique

Les viandes maigres ont moins de calories La viande maigre (ou faible en gras) a une teneur en matières grasses beaucoup plus faible que la viande ordinaire. Cela rend la viande maigre meilleure pour la santé car elle contient moins de calories. Chaque gramme de graisse contient 9 calories et chaque gramme de protéines contient 4 calories. Ainsi, la teneur en calories de la viande grasse sera certainement beaucoup plus élevée que celle du bœuf maigre. Par exemple, 100 grammes de poitrine de poulet maigre contiennent 165 calories avec 4 grammes de matières grasses et 31 grammes de protéines. Pendant ce temps, 100 grammes de morceaux de poulet gras tels que les ailes, la viande et la peau contiennent 290 calories avec 19 grammes de matières grasses et 27 grammes de protéines. Consommer trop de calories peut entraîner une prise de poids. À long terme, vous courez un plus grand risque d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques.

2. Bonne source de protéines

La viande maigre ou faible en gras est une bonne source de protéines pour le corps. En effet, la viande rouge contient des acides aminés complets. C'est pourquoi, ce type de viande est très populaire et fait souvent partie des menus des régimes hypocaloriques et faibles en gras. Comme mentionné dans Le Journal Américain de Nutrition Clinique , Les protéines sont connues pour augmenter la masse musculaire et la force afin qu'elles puissent aider à perdre du poids.

3. Riche en vitamines et minéraux

La viande faible en gras est également une bonne source de vitamines et de minéraux.Par rapport à la viande grasse, la viande maigre a une meilleure teneur en vitamines et minéraux. Par exemple, le poulet ou la volaille maigre est une bonne source de vitamines B3, B6, de choline et de sélénium. En plus de fonctionner pour maintenir le système nerveux, les vitamines B3 et B6 fonctionnent également pour aider à convertir les glucides en glucose afin qu'ils soient facilement utilisés par le corps. Ainsi, le taux de sucre dans le sang reste stable. La choline, qui fait également toujours partie des vitamines B, a pour fonction de maintenir le système nerveux et de réduire l'inflammation. Pendant ce temps, le sélénium minéral antioxydant peut aider à prévenir les dommages cellulaires et les radicaux libres, et aider le système immunitaire. Les viandes maigres contiennent également des niveaux plus élevés de vitamine B12, de zinc, de fer et d'acides gras oméga-3, qui sont bons pour la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

4. A une teneur modérée en purine

Les purines sont l'un des ingrédients que les personnes souffrant de goutte devraient éviter. La viande faible en gras peut être l'un d'entre eux. Dans 100 grammes de viande de poulet maigre (poitrine) contient 141,2 mg de purines. Ce chiffre est encore relativement modéré, par rapport au foie ou à d'autres abats. Basé sur Association américaine de diététique , le groupe alimentaire riche en purines a une teneur en purines de 150 à 1 000 mg/100 grammes. [[Article associé]]

Options de viande maigre pour votre référence de menu

La viande maigre a moins de persillage.La viande en tant que source de protéines animales ne peut pas être simplement éliminée de votre alimentation. Cependant, la viande contient des macro et micronutriments nécessaires à l'organisme. Pour que la viande que vous consommez soit plus saine, voici des conseils pour choisir une viande faible en gras.

1. Boeuf

Pour choisir du bœuf maigre, il faut faire attention à plusieurs choses, notamment l'étiquette et le type de viande.

• Choisissez la viande avec l'étiquette " tour " et " longe », comme le filet, le surlonge, le rôti rond ou le steak rond. Cela indique que la viande est faible en gras.
• La poitrine ou le bifteck de flanc a également une teneur en matières grasses plus faible.
• Viande avec l'étiquette " sélectionner " ou " choix « également plus faible en gras que ceux étiquetés « premier »
• Choisissez du bœuf qui a moins de gras ( marbrure )

2. Volaille

Pour choisir de la volaille faible en gras, y compris du poulet maigre, choisissez des poitrines sans peau. La peau de poulet contient 80 % de matières grasses. Vous pourrez peut-être manger d'autres parties de la volaille, comme les cuisses ou les ailes de poulet, mais sans la peau pour réduire la quantité de graisse. En plus des conseils pour choisir la viande faible en gras ci-dessus, vous devez également faire attention à la façon de la cuisiner afin de ne pas ajouter de calories. La cuisson à l'ébullition, à la vapeur et au grill est plus recommandée que la friture car elle peut augmenter le nombre de calories. Lors de la cuisson de la viande, essayez de vous débarrasser de la graisse qui sort de la cuisson.

Notes de SehatQ

Les matières grasses ajoutent parfois du délice aux protéines que vous consommez. Malheureusement, consommer trop d'aliments gras peut vous exposer à un risque de diabète, d'obésité et d'autres maladies métaboliques. C'est pourquoi, il est recommandé de choisir une viande faible en gras ou même maigre pour réduire l'apport de graisse qui entre. Assurez-vous de le traiter de manière saine afin de ne pas ajouter de graisse à partir d'autres ingrédients. Réduisez la consommation de lait de coco, de sucre ajouté et de sel, pour ajouter un arôme supplémentaire afin que les avantages puissent être obtenus de manière optimale. Si vous avez encore des doutes sur le contenu nutritionnel de la viande faible en gras et d'autres bienfaits, vous pouvez aussi chat en direct avec un médecin via l'application de santé familiale SehatQ. Téléchargez l'application sur Magasin d'applications et jeu de Google à l'heure actuelle! [[Article associé]]