La consommation régulière de jus d'orange est très bonne pour la santé. Cependant, les bienfaits de la peau d'orange le sont tout autant, notamment pour la santé de votre peau. Une étude récente a révélé que les écorces d'orange contiennent plus d'antioxydants que les oranges. Ce contenu peut réduire votre risque de développer des maladies liées au cholestérol. Quels autres nutriments se trouvent dans les zestes d'orange ? Quels sont les bienfaits de la peau d'orange en entier ? Voici le débat.
Le contenu et les bienfaits de l'écorce d'orange
Il est de notoriété publique que les oranges sont un type de fruit riche en vitamine C. Mais vous ne vous rendez peut-être pas compte que le même contenu est également présent dans la peau. En fait, il suffit d'une cuillère à soupe (6 grammes) de zeste d'orange pour couvrir 14% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Cette quantité est trois fois plus élevée que si vous mangez des agrumes. En plus de la vitamine C, la peau d'orange contient également des fibres et des produits chimiques que l'on ne trouve que dans les plantes, comme les polyphénols. Une cuillère à soupe de zeste d'orange contient également quatre fois plus de fibres que de consommer la même quantité de fruits. En plus petites quantités, la peau d'orange contient également de la provitamine A, du folate, de la riboflavine, de la thiamine, de la vitamine B6 et du calcium. Tous ces nutriments apportent certains avantages de la peau d'orange que vous ne connaissiez peut-être pas auparavant. Sur la base de ces ingrédients, voici les bienfaits du zeste d'orange dont vous pouvez profiter.
Comme publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, la peau d'orange contient des produits chimiques appelés flavones polyméthoxylées. Cette substance fait l'un des bienfaits de la peau d'orange sous la forme d'abaisser le mauvais cholestérol (LDL) sans provoquer d'effets secondaires tels que les médicaments de synthèse hypocholestérolémiants. L'écorce d'orange contient également de l'hespérifine et des flavonoïdes qui ont tous deux pour fonction d'abaisser le cholestérol total, en particulier les triglycérides. De plus, la teneur en fibres de la peau d'orange appelée pectine peut également abaisser le taux de cholestérol.
Un phytonutriment appelé limonène contenu dans la peau d'orange a des propriétés anti-cancérigènes. Cet ingrédient active les enzymes de détoxification antioxydantes dans le corps qui limitent la capacité des cellules cancéreuses à se développer dans votre corps. Pendant ce temps, la teneur en acide citrique offre également les mêmes avantages que la peau d'orange, car cette substance rend les cellules cancéreuses affamées. De même, la teneur en hespéridine peut inhiber la croissance des lésions précancéreuses du cancer du sein et du cancer du côlon.
Contrôle l'appétit et la glycémie
La peau d'orange contient de la pectine qui est une source naturelle de fibres qui peut contrôler la glycémie. On dit également que la pectine vous empêche d'avoir un appétit excessif, ce qui peut entraîner une prise de poids indésirable.
Les avantages de cette peau d'orange proviennent de la teneur en pectine qu'elle contient. La pectine peut agir comme un prébiotique naturel qui stimule la production de bonnes bactéries dans le tube digestif. Pas étonnant que beaucoup de gens croient que manger de la peau d'orange peut guérir les maux d'estomac, la constipation ou la diarrhée. [[Article associé]]
Comment manger des zestes d'orange
En Indonésie, manger de la peau d'orange n'est pas rare car la peau d'orange est généralement simplement jetée. Mais pour ceux d'entre vous qui veulent essayer de ressentir les bienfaits de la peau d'orange, il existe différentes façons de la traiter que vous pouvez essayer. Les zestes d'orange peuvent être consommés crus en les tranchant finement, puis en les mélangeant dans des salades ou des jus de fruits. Un autre procédé très populaire consiste à râper le zeste d'orange et à le préparer sous forme de mélange dans une pâte à gâteau. Les écorces d'orange dégagent parfois un goût amer lorsqu'elles sont mâchées. Par conséquent, vous pouvez le faire bouillir avec une solution de sucre, le laisser sécher, puis le manger comme vous mangeriez des bonbons. Bien qu'elle présente de nombreux avantages, la peau d'orange ne doit pas être consommée en grande quantité car elle peut provoquer des maux d'estomac, surtout si vous n'en avez jamais mangé. Dans les cas extrêmes, une consommation excessive de zeste d'orange peut même provoquer des coliques, des éclats d'estomac et même la mort.
